Month: декември 2016

Топъл шоколад с кардамон и портокалови кори

| Viktoria

 

Топъл шоколад с кардамон и портокалови кори

Продукти за 2 чаши:

3/4 ч ч натурален шоколад

2 ч ч прякно мляко (ползвам пълномаслено)
4-5 шушулки кардамон
1 ч л портокалови кори
щипка канела или индийско орехче за поръсване
бита сметана, шоколадов чипс или пръчици за украса
img_20161228_211426_866

Начин на приготвяне:

Сипете млякото в тенджера с двойно дъно. Добавете малките ароматни черни семена на кардамона и портокаловите кори. Загрейте млякото на слаб огън. Отстарнете го от котлона, когато започнат да се появяват мехурчета, малко преди да заври. Ако не ползвате шоколадов чипс е необхосимо да начупите шоколада на малки парчета. Добавете го към топлото мляко и разбъркайте докато се разтопи. Сипете топлият шоколад в подходящи чаши, като ползвате цедка за да отстраните семенцата кардамон и коричките от портокал. Сервирайте топъл, украсен с бита сметана, канела или по ваше желание

Пъстра салата с айсберг, сушени домати и каперси

| Viktoria

14047269_1222488881126382_272338450224179516_o

Пъстра салата с айсберг, сушени домати и каперси

Необходими продукти:

1 салата айсберг
1 краставица
1 авокадо
2-3 с л сурови слънчогледови семки
голяма шепа чери домати 😉
4-5 сушени домата
2 с л зехтин + 1 с л олио от маринованите сушени домати
1 с л балсамов оцет
1-2 с л каперси
няколко филета аншоа
сол

В дълбока купа накъсайте на парчета айсберга. Краставицата обелете и нарежете на лентички с белачка за зеленчуци.Чери доматите разполовете, а сушените домати нарежете на малки парчета.Разполовете авокадото, отстранете костилката и го нарежете на кубчета. Запечете слънчогледовите семки в сух тиган, като внимавате да не изгорят. Смесете всички продукти, добавете каперсите, аншоата и подправете салатата със зехтин, балсамов оцет и сол.
Сервирайте и консумирайте салатата свежа 🙂
Приятен апетит!

Джинджифилови бисквити с меласа

| Viktoria

Изключително ароматни, бързи и лесни за приготвяне, тези бисквити се топят в устата 🙂

img_1359_edited-1

Джинджифилови бисквити с меласа

Продукти:

(около 35 бр бисквити)

2 ч ч брашно

1 ч ч захар + още 2-3 с л за овалване

3/4 ч ч олио

1/4 ч ч меласа

1 яйце

2 ч л сода бикарбонат

1 1/2 ч л млян джинджифил

1 ч л канела

1/2 ч л микс от подправки

(карамфил, кардамон, канела, джинджифил)

1/4 ч л сол

Натурален шоколад за гарниране на бисквитите (по желание)

img_1396

Начин на приготвяне:

 

Фурната загрейте на 180 С

В дълбока купа смесете пресятото брашно с подправките, солта и содата.

В друга купа разбийте с миксер (около 1-2 минути) захарта с олиото. Добавете яйцето и разбийте докато се смеси с продуктите. Прибавете меласата и разбъркайте отново на по-ниска степен. Накрая добавете брашното и разбъркайте до гладка смес с дървена лъжица или шпатула. От тестото оформете малки топчета около 2-3 см или по-големи. Оваляйте ги в захар, като се стараете да не разваляте формата им. Не се притеснявайте ако тестото е леко лепкаво, такова трябва да бъде. Подредете топчетата в тава покрите с хартия за печене, на разтояние едно от друго. Печете бисквитите около 10-12 минути, трябва да останат леко меки. По време на печене бисквитите ще станат плоски и ще се напукат отгоре. Оставете бисквитите да изстинат върху метална. По желание можете да ги украсите с разтопен натурален шоколад 🙂
img_1302-ginger-molasses-cookies