Винаги съм си мечтаех да се омъжа през пролетта. Всичко наоколо да е зелено и свежо, птички весело да чуруликат… Представях си че съм като принцеса 🙂 Облечена в кремава рокля, обсипана с малки рози. Уви повечето от мечтите ми не се сбъднаха. Омъжих се през февруари преди около малко повече от десетилетие (не усетих кога минаха тези години). Църквата беше в ремонт и беше опакована в найлони отвън и отвътре. Не изглеждаше никак добре. Не бях облечена в мечтаната рокля 😦 въпреки че открих такава. Редно било с бяла, убеждаваха ме всички около мен и настояваха. Чудите се защо ви разказвам, ами защото спомените оживяха тези дни :). Може би и затова че наближава годишнина от сватбата!? След толкова години съм променена и много различна. Нормално всичко преживяно ни променя. Мисля че това е добре. Не правя излишни компромиси. Боря се за нещата които искам и за които съм мечтала. Понякога ме е яд не себе си че съм посъпила глупаво. Сега съм преди всичко майка на прекасно момченце. Успях да се реализирам в професионален план. Или поне си мисля че е така, но винаги може и повече. Промени се и любовта, сега е тиха и спокойна. Промениха я годините, проблемите и споделените щастливи моменти. Променихме я и ние, но я има все още 🙂
А сега за рецептата и молята „любов“ към канелата 🙂 Харесвам аромата й в прясно изпечена кифличка, бисквита или хляб. Няма да споделя някаква уникална рецепта 🙂 Постарах се да снимам стъпка по стъпка за да е полезна на начинаещи кулинари. Пък и можете да я приготвите за Св. Валентин и да изненададе половинката. Аз обаче не приемам и празнувам този празник 🙂
Канелени сърца
Продукти:
(рецепта е подходяща за машина за хляб)
- 300 г брашно
- 13 г прясна или 1 и 1/2 ч л суха мая
- 1 средно голямо яйце
- 30 г масло + още за намазване
- 40 г захар + 2-3 ч л за плънкта
- 80 мл прясно мляко
- 1/2 ч л сол
- 1-2 ч л канела за плънката
Приготвяне:
Маята размийте в затопленото мляко и добавете малко брашно и захар. Оставете за 10-15 минути да шупне. Пресейте брашното и го сложете на плот или в подходящ съд. Направете кладенче и добавете разтопеното (но не горещо) масло, яйцето, захарта и солта. Сипете шупналта мая и омесете меко и елестично тесто. Оформете го на топка и го оставете да втаса за 1 час в намаслен дълбок съд покрито с кърпа (снимка 1). Рецептата за тестото е подходяща за омесване и в машина за хляб.
Втасалото тесто разделете на 2о еднакви топчета (снимка 2). При мен приблизително 25 г – +/- няколко грама 🙂
Разточете в елипсовидна форма всяка топка (снимка 3). Намажете с разтопено масло (снимка 4). Поръсете с канелата предварително смесена смесена със захар (снимка 5). Внимателно навийте разточеното тесто на тръбичка и прищипете с пръсти в двата края (снимки 6 и 7). Прегънете на две като оставите края от вътрешната страна (снимка 8). С новица или остър нож срежете по средата почти до края (снимка 9). С ръце оформете като завъртите настрани разрязаната горна част (снимка 10).
Поставете готовите сърца в тава покрита с хартия за печене или силиконова подложка. Оставете ги да починат 15-20 минути.
Опечете ги в предварително загрята фурна 180 С около 20 минути или до готовност.
Оставете ги да изстинат върху метална решетка.
