Month: януари 2014

Кифли с крем / Sweet custard buns

| Viktoria

Sweet Custard Buns

Кифли с крем / Sweet custard buns

Продукти за тестото:

500 г брашно

250 мл прясно мляко

90 г масло

6-7 с л захар

2 яйца

2 ч л мая

Приготвяне:

Замесете меко и еластично тесто от изброените продукти. Можете да го омесите и в машина за хляб – изберете програма за омесване на тесто. Оставете на топло за 1 час да втаса.

През това време пригответе крема 🙂

Продукти за крема:

1 пудинг Ванилия на Д-р Йоткер (с варене)

300 мл прясно мляко

3-4 с л захар

Пригответе крема като смесите пудинга с 3-4 с л прясно мляко и захарта. Останалото поставете в тенджера и го кипнете. Сипете пудинга при млякото и варете 2-3 минути като бъркате непрекъснато. Сипете в купа и го покрийте с фолио за свежест за да не се образува дебела кора. Оставете да се охлади преди да го използвайте.

От втасалото тесто разточете правоъгълна кора (аз разточих с размерите на силиконовата ми подложка за печене). Нарежете на по малки (еднакви) правоъгълника. При мен точно 18 бр 🙂

С остър нож направете два разреза на две от страните, но не докрай. Леко разтеглете и поставете по 1 чаена лъжичка от крема в средата. Загънете първо едната после другата страна, така че да получите кифличка с дупка по средата.

Sweet Custard Buns

Наредете в тава покрита с хартия за печене и оставете да втасат 20 минути.

Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 20 минути или до готовност. Оставете да изстинат и ги поръсете с пудра захар.

Sweet Custard Buns2

Рецептата открих и записах от руски кулинарен сайт. Не го запзаих и сега не мога да открия 🙂 Увеличих само количеството на захарта в тестото. Не ми беше достатъчно сладко на вкус, когато ги правих за пръв път.

Sweet Custard Buns1

Бананов чийзкейк / Banana Cheesecake

| Viktoria

Не помня, колко време мина откакто за последно правих нещо сладко 🙂 Определено вчера ме „сърбяха“ръцете и не устоях.В резултат, на което снощи за десерт хапнахме чийзкейк. Първа рецепта и публикация за тази година. Дано е здрава, успешна и мнооого „сладка“ 😉

banana cheesecakе

Бананов чийзкейк 

1 ч ч = 240 мл

Продукти за основата:

2 ч ч смлени бисквити Орео ( 2 кутии х 176 г )

1/2 ч ч орехи

1/2 ч ч разтопено масло ( 90 г )

Продукти за чийзкейка:

4 зрели и средно големи банана

4 големи яйца

200 г крем сирене

200 г заквасена сметана

1 ч ч кафява захар

1 с л уиски

Продукти за украса:

1 ч ч течна сладка сметана

1/4 ч ч пудра захар

1 банан

1 – 2 с л лимонов сок

Приготвяне на основата:

Включете и загрейте фурната на 180 С.

В купа поставете смлените бисквити. Орехите смелете с малко захар. Сипете ги в купата. Добавете разтопеното масло и разбъркайте. Притиснете бисквитената смес с лъжица по дъното и стените на 24 см форма.

Печете основата 10 минути, след което извадете и оставете да се охлади.

banana cheesecake2

Приготвяне на чийзкейк основата:

Бананите поставете в подходящ по-дълбок съд и ги пасирайте. Добавете към тях захарта и уискито.Разбъркайте добре.

Отделно разбийте крем сиренето и заквасената сметана. Сипете ги при бананите. Преди да добавите яйцата, опитайте и ако не са достатъчно сладки можете да добавите още малко захар. На мен 1 ч ч захар ми беше напълно достатъчна 🙂

Добавете 1 х 1 яйцата, като не преставате да разбивате.

Сипете върху блата и печете на водна баня 50-60 минути на 180 С или до готовност.

Извадете опеченият чийзкейк и изчакайте да се охлади. Поставете го в хладилник за минимум 4-5 часа (не го вадете от формата, за да не се напука основата) преди да сервирате.

banana cheesecake1

За украсата:

Банана нарежете на парчета. Потопете ги в прясно изцеден лимонов сок. Така няма да потъмнеят и ще запазят цвета си свеж 🙂

Разбийте студената сметана с пудра захар. Шприцовайте розички или украсете според вашият вкус.