Тази година отложихме морето за септември. Тъй като до тогава има много време, а ние все пак бяхме в отпуск, решихме да си подарим кратка почивка 🙂 Винаги когато имаме възможност, обичаме да правим разходки из красива България. Така се случи, че вятърът ни „отвя“ в с. Пчелин. Спокойно и много тихо селце с чудесни минерални извори. След бързо проучване на забележителностите в района, всички решихме че ще отидем до Костенския водопад. Тъй като беше понеделник нямаше почти никакви туристи и успяхме да се насладим на водопада максимално 🙂 На входа ни „посрещна“ Вазов със стих за водопада (по-късно вече у дома го намерихме и прочетохме цялото 🙂
Над водопада
Сребрист, грамаден стълб, с рев бесен,
в заврелий пеняст вир се втуря
и заглушителната песен
разтриса въздуха кат буря.
Ехтят скалите, планината,
ревът до небесата стига,
а росен прах от глъбината
клокочеща до мен се дига.
Стоя и гледам с трепет таен
и слушам с трепет адската му песен,
и тъна цял в тоз свят омаен,
от ярост, мощ и гръмот бесен.
Иван Вазов
Когато приближихме се впечатлихме от две красиви малки птици, но не след дълго разбрахме че нещо ги тревожи!? Разгледахме водопада, направихме си снимки и тъкмо преди да тръгнем разбрахме какъв е „проблема“. Птиците бяха свили гнездо в камъните до водата и се грижеха за малките си, затова се опитваха да ни прогонят. Синът ми естествено беше най-щастлив 🙂
На тръгване видяхме един дядо да продава боровинки. Разбира се че си купихме 🙂 Купихме си и малини и вече си имаме домашно сладко от малини и боровинки 🙂
От малините не успях да отделя, но с боровинките направих чийзкейк 🙂
Чийзкейк с боровинки / Bluеberry Cheesecake
Продукти за основата:
(за форма 22 см)
200 г какаови бисквити
6 с л разтопено масло
Приготвяне на основата:
Фурната загрейте на 200 С
Смелете бисквитите. Прибавете разтопеното масло и разбъркайте.
С лъжица притиснете хубаво бисквитите по дъното на формата.
Печете около 8-10 минути, след което извадете и оставете да се охлади.
Продукти за чийзкейка:
600 г крем сирене ( тип Филаделфия )
400 г заквасена сметана
240 г захар
6 яйца
1 ч л настъргана лимонова кора
Приготвяне:
Разбийте яйцата на пяна.
В дълбока купа поставете крем сиренето, сметаната и захарта.
Добавете захарта и хубаво разбийте до гладка смес.
Прибавете чйцата и кората от лимон и отново разбъркайте.
Така приготвената смес изсипете върху изстиналата основа.
Печете около 1 час или до готовност.
Извадете от фурната и оставете да изстине. Поставете в хладилник за няколко часа.
През това време пригответе боровинките.
Продукти за соса от боровинки:
3 ч ч пресни боровинки
2 ч л натурално царевично нишесте
1/4 ч ч вода
3 с л захар
1 с л лимонов сок
Приготвяне:
Почистете и измийте много добре боровинките.
В тенджера сипете водата,лимоновия сок, захарта и нишестето.
Загрейте на умерен огън и бъркайте непрекъснато.
Щом видите, че сместа се сгъстява добавете боровинките.
Разбъркайте още 2-3 минути и махнете от огъня.
Охладете соса преди да го изсипете върху охладеният чийзкейк.
