Há doze meses atrás nascia o foodwithameaning. Coincidia este nascimento com a mudança da nossa família para uma casa nova, rodeada de verde. Sentia-se por cá o entusiasmo de se estar a estrear cada canto da casa, de se estar a arrumar em cada gaveta objetos de vivências passadas. Aninhavam-se ao lado destes outros, novinhos em folha, também ansiosos por serem pertença de um tempo e de um espaço. Foi neste contexto de novidade constante que o blogue surgiu. Analisando este ano em retrospectiva, porque os balanços estão inerentes aos aniversários, vejo o quão mais enriquecido tem sido o meu dia-a-dia desde que resolvi dar asas a este projeto. Cresci em termos culinários, porque aprendi muito com quem está do outro lado do fio, pessoas com mais e menos idade do que eu, pessoas que expressam através dos seus blogues o gosto pela culinária, quer através dos textos introdutórios quer das receitas ou das fotografias. Refleti ao ler posts de temas variados, escritos por pessoas que são inspiradoras, talvez sem saberem que têm a habilidade de nos falarem ao coração e à razão. Diverti-me muito com alguns comentários feitos às minhas publicações, alguns de pessoas que não conheço e que porventura nunca chegarei a conhecer. Aprendi, e ainda aprendo, com pessoas que passei a conhecer por intermédio da blogosfera, e com quem partilho ideias, dicas e a quem ofereço o que se vai preparando na minha cozinha. Em suma, cresci em várias vertentes. Tornei-me mais exigente comigo própria. E vejo que evolui, porque tenho agora uma maior preocupação com a apresentação dos posts, porque gosto de contextualizar as receitas quer estas sejam mais ou menos elaboradas ou quer tenham nascido com ou sem motivo particular.
Fico extremamente feliz quando leio os comentários de amigos, conhecidos e de visitantes anónimos que genuinamente demonstram apreço pelas minhas publicações. Sinto uma verdadeira interação quando se trocam dicas culinárias, quando alguém faz sugestões de combinação de ingredientes, quando alguém diz que reproduziu a minha receita e que gostou muito, quando alguém me envia fotos dos seus cozinhados, quando partilho vivências através do correio eletrónico com esta ou aquela amiga mais ou menos virtual. Sinto também uma alegria de criança quando vejo a indicação no blogue de que tenho comentários novos. Divirto-me ao lê-los e solto gargalhadas espontâneas com alguns deles. Quem as ouve intriga-se. Cá em casa nem sempre compreendem este meu hobby, mas têm vindo a mostrar mais paciência aquando da reportagem fotográfica. A minha filha pergunta sempre se já tirei a foto antes de experimentar o que preparo. Cuidados que já lhe valeram ralhetes. No fim, acabo por ficar sempre com o prato da foto, quase frio, é certo, mas o mais requintado da mesa. Agradeço, também, quando quem segue o foodwithameaning me relembra da falta de determinado ingrediente na receita por esquecimento. Às vezes acontece. Terei de contratar um editor;)
Inspiro-me em tantos blogues, mas tenho a preocupação de referir a fonte quando reproduzo as contribuições desses espaços culinários. Sinto tristeza quando vejo as minhas fotos usurpadas indevidamente. Sabem todos os que já foram vítimas do mesmo a que me refiro. Lamento sempre a existência de pessoas com falta de originalidade e escrúpulos. Entristecem-me também os comentários superficiais, de conveniência, que alegremente denomino de “picar o ponto”. Felizmente acho que tenho poucos desses. Experimento todos os dias pesar por não dispor de tempo suficiente para apreciar todos os espaços que gosto de visitar. Por isso me desculpo com alguma frequência. Sinto um carinho inexplicável por vários seres humanos que existem por detrás de alguns blogues, mesmo sem os conhecer pessoalmente. Coisa estranha.
Espero continuar deste lado daqui a um ano.
Espero continuar a aprender convosco.
Espero continuar a partilhar receitas e momentos de reflexão significativos.
E já me alonguei demasiado. O mais provável é terem desistido de ler o post no segundo parágrafo. Por isso, a receita de hoje vai ser pequenina mas cheia de significado porque pretende celebrar o primeiro aniversário do foodwithameaning.
Beijinhos para todas e todos.
Ingredientes e Modo de Preparação (para 20 a 25 beijinhos)
Colocam-se as 6 gemas de ovos, as 125 g de côco e as 250 g de açúcar num tacho. Misturam-se todos os ingredientes em lume baixo com uma colher de pau. Mexe-se sempre até estes estarem ligados e prontos a serem enrolados em formato de esfera. Podem-se ir fazendo experiências com pedacinhos da massa ao longo da cozedura para evitar que o preparado seque muito e que as bolinhas se tornem quebradiças.
Passam-se as mãos por açúcar antes de enrolar cada beijinho. Envolve-se cada docinho em côco ralado e coloca-se uma missanga prateada no topo.
Desta vez decorei com montinhos de côco no cimo da esfera e com um pauzinho de chocolate granulado.
