Elän lähes täysin tietokoneeni varassa ja sen kautta. Tietokoneellani on koko elämäni; kuvat, reseptit, muistot… Kaikki. Vietän tietokoneeni kanssa enemmän aikaa kuin kenenkään muun ja se tuntee minut paremmin kuin edes itse tunnen itseäni.
Se samainen tietokone saapui taannoin tiensä päähän ja päätti lopettaa hengittämisen, aivan kuin masentunut delfiini. Nyt se on ollut huollossa jo pienen ikuisuuden, tai siltä ainakin tuntuu, eikä vieläkään ole mitään tietoa, voiko kärähtäneeltä kovalevyltä pelastaa yhtään mitään.
Tämä on jo toinen kerta kun minulle käy näin, enkä tietenkään oppinut ensimmäisestä kerrasta yhtään mitään enkä tietenkään ole taaskaan varmuuskopioinut yhtään mitään. Hetken harmitti, ja takaraivossa harmittaa ehkä yhä, mutta eipä se harmittelu mitään auta. Nousen siis uudelleen jaloilleni ja aloitan alusta jos niin on tehtävä.
Tämä jäätelö on ensimmäinen kovalevykuoleman jälkeinen kokeiluni. Se tarjosi suurta lohtua vaikeina hetkinä ja kohotti mielialaani erittäin maukkaasti. Suolakinuskijäätelö on ollut to eat -listallani siitä asti kun toukokuussa Juan-les-Pinsissä minä valitsin jäätelökojulla kookosjäätelön ja ystäväni valitsi glace au caramel au beurre salén eli supisuomalaisittain suolakinuskijäätelön. Sain maistaa pienen palan sitä paratiisia, joka hänen jäätelönsä oli, mutta sitten jäin katsomaan kun tämä ystävä söi oman jäätelönsä ahnaasti, samalla itse kyynelehtien ei-niin-hyvään kookosjäätelööni. Tämä herkullinen kotitekoinen jäätelö paransi nopeasti myös ne henkiset haavat.
Ainekset:
1,5dl + 2rkl suolakinuskikastiketta
1tlk kondensoitua maitoa
5dl täysmaitoa
vaniljaa
Ohjeet:
Valmista oma kinuskikastike ja mausta se laadukalla merisuolalla tai käytä valmista suolakinuskikastiketta. Sekoita kaikki ainekset (paitsi pari ruokalusikallista kinuskia) huolellisesti yhteen, tarvittaessa tehosekoittimessa, ja viilennä seos jääkaapissa.
Käsittele jäätelökoneessa kermaisan kuohkeaksi jäätelöksi. Pakkaa ilmatiiviiseen rasiaan niin, että piilotat jäätelön väliin suolakinuskiraitoja. Anna kiinteytyä pakastimessa ja nauti.
