מתכון: קניידלך טבעוני
קניידלך טבעוני שגם לא-טבעונים ישתגעו עליו. מומלץ להגיש יחד עם מרק ירקות טעים.
רשימת המרכיבים ל-כ-20 כופתאות
- כוס קמח מצה
- 4 כפות קמח תפוחי אדמה
- כפית אבקת אפיה (לא חובה אך מוסיף אווריריות ורכות)
- רבע כפית מלח
- כוס ורבע מים
- רבע כוס שמן
- קורט פלפל שחור
- קורט אגוז מוסקט (אפשרי)
- 2 כוסות מרק צח (אפשר מאבקת מרק)
הוראות הכנה
- מערבבים את החומרים היבשים (קמחים, מלח, אבקת אפיה ותבלינים). מוסיפים מים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מצננים במקרר כשעה (זמן מצויין להכין את מרק הירקות שלכם).
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים קטנים.
- מחממים מרק ירקות בסיר יחסית רחב - המרק הזה ישמש רק לבישול הקניידלך ולא להגשה. העצלים יכולים להסתפק גם באבקת מרק. לאחר רתיחה מנמיכים את הלהבה - הקפידו שהמרק לא יבעבע!
- מוסיפים בזהירות את הכופתאות למרק, ומבשלים במשך כ-15-20 דקות.
- הקניידלך יתחילו לצוף לאחר 10-15 דקות. לאחר 3-5 דקות נוספות יש להוציא אותם בעדינות בעזרת כף.
- מניחים בתבנית או מגש שטוח ונותנים לקניידלך עוד 10-20 דקות להתקרר ולהתמצק.
- מוסיפים למרק ירקות ונהנים.
בעקבות התגובות למתכון, להלן כמה טיפים חשובים כדי שהקניידלך לא יתפרקו:
- שימו לב - יש לבצע את המתכון בדיוק לפי ההוראות.
- לא לבשל את הקניידלך בתוך המרק שמתכוונים להגיש אותו בו, כדי שלא יעכירו את המרק. אפשר ומומלץ לסנן 2 כוסות מתוך המרק שהכנתם ולמהול במים.
- את הקניידלך יש לבשל במרק צח חם, אך שימו לב שהמרק לא מבעבע! קרוב לוודאי שמרק מבעבע יגרום לכופתאות להתפרק. כדאי לבשלן על הלהבה הכי קטנה שלכם.
- אל תעמיסו יותר משכבה אחת של קניידלך בסיר, כדי שהכופתאות לא ידבקו זו לזו.
- בתום ההכנה, תנו לקניידלך 10-20 דקות להתקרר לפני שתוסיפו אותם למרק. הכופתאות יהיו מאוד רכות בזמן שמוציאים אותן, אך הן יתמצקו היטב בזמן ההתקררות ויוכלו לשבת בסיר המרק לאחר מכן בלי חשש.
( 73 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
הדפסה
