Ce week-end, j’ai profité de la venue de mes parents pour tester le dernier modèle du Thermomix TM5. Le robot intéressant ma maman, c’était le bon moment pour en faire le test.
Ce robot on en entend beaucoup parler. J’ai eu l’occasion de l’utiliser très rapidement pendant mon expérience chez Les fous de l’Île. « Il est incroyable, il fait tout ». Voilà ce qu’on entend généralement lorsque l’on parle de ce robot… Il fallait donc que l’on voit par nous-même.
Le défi que nous nous sommes lancées ? Réaliser un menu complet – entrée/plat/dessert – en 3 heures, douche courses et vaisselle comprises.
L’objectif était de tester différentes fonctions afin de bien juger ce robot, dans une utilisation très « quotidienne ». Nous avons donc réaliser une soupe en entrée (butternut), des dos de cabillaud vapeur avec du poireau et des pommes de terre en plat, et une crème dessert chocolat/vanille en dessert.
Le Thermomix, qu’est ce que c’est ?
Si jamais vous avez échappé à la tornade, un rapide topo. Le Thermomix est un robot ménager, sorte d’hybride entre le robot multi-fonction et le robot pâtissier, avec une fonction cuisson, vendu par la marque Vorwerk.
Il n’est disponible à la vente que via la vente directe : à l’instar d’une célèbre marque de boîtes en plastique colorées, un ou une conseillèr(e) vient chez vous pour vous faire une petite démo.
Le Thermomix et ses accessoires
Le robot s’est présenté à moi dans une (très grande) boîte. Il pèse son poids (7,7kg) et nécessite qu’on ait un peu de place dans sa cuisine car niveau dimensions, il joue dans la cours des grands : 33,5 cm de haut, 33,3 cm de large et 32,6 cm de profondeur.
Ce robot a un design très attribuable : une base sur laquelle on retrouve tous les boutons de commande, et sur laquelle vient se clipser un bol. Le socle est muni d’un système de verrouillage électronique du bol et d’un système de reconnaissance du couvercle. Ce couvercle vient se clipser (plus ou moins facilement) sur le bol. Le socle est muni d’une buse reconnaissant la présence du couvercle et qui ne verrouille que si tout est bien en place. Bref, c’est plutôt bien sécurisé.
Un bouchon-doseur peut venir se poser sur le couvercle pour le fermer et éviter les éclaboussures en cas de mixage de soupe.
Le robot est livré avec une pâle et un panier vapeur qui peuvent se placer dans le bol.
Il est également livré avec le varoma, sorte de gros panier vapeur qui vient se déposer sur le dessus du bol pour cuire de gros aliments à la vapeur.
Spécificité du TM5 : la clé recette. Le robot est fourni avec une clé que l’on vient poser sur le côté du robot et qui a en mémoire de nombreuses recettes. Ces recettes nous guident pas à pas dans la réalisation de nos plats. J’y reviendrai.
Niveau rangement, tout se range dans le bol, dans le varoma ou sur le robot. Néanmoins, comme je vous le disais, l’ensemble est assez imposant (qui plus est quand le varoma se trouve sur le bol). Le style du robot n’est pas ce qu’il y a de plus fun mais ne fait pas trop vieillot pour autant.
Un peu plus au sujet du socle
Le socle a été considérablement simplifié : beaucoup moins de boutons et un grand écran tactile. Tout se fait sur cet écran : sélection de la température, temps et vitesse de la préparation.
Le socle est muni d’une fonction « balance ». Cela est d’une grande praticité dans un souci de place. On pèse directement dans le bol ou le varoma, au fur et à mesure. Il existe une fonction tare qui permet de réajuster si besoin. Néanmoins, niveau précision… Ne vous attendez pas à pouvoir peser au gramme prêt. La balance va de 5g en 5g. On oublie les 4g de levure ou les 2g de sel, donc.
Un peu plus au sujet du bol
Le bol est en inox avec une poignée en plastique. L’ensemble paraît très résistant (plus que certains robots où tous les éléments sont en plastique). Niveau contenance, le bol peut contenir jusqu’à 1,5 L de préparation ce qui est raisonnable comparé au blender existant, mais peut devenir juste si vous êtes une famille nombreuse et que vous voulez faire de la soupe, si vous voulez préparer une grosse quantité de meringue ou de mousse au chocolat pour un gâteau par exemple.
Au fond du bol, on trouve un ensemble de 4 lames, très bien aiguisées. Le système se démontent très facilement pour être bien laver. Tout passe au lave-vaisselle.
Niveau praticité, il a tout bon. Juste quelque chose qui m’a un peu perturbé c’est le manque de visibilité de ce qu’il se passe à l’intérieur… Le bol étant en inox, on ne voit pas vraiment où on est notre préparation…
Un peu plus au sujet du varoma
Le varoma est une sorte de panier vapeur qui vient se poser au dessus du bol, le bol servant à faire bouillir l’eau.
Le varoma est composé de 3 éléments : le panier du dessous (qui est en sois le varoma), un plateau troué que l’on peut poser dans le varoma et un couvercle.
Nous avons réalisé un repas pour 3 dans le varoma et dans le bol. Les pommes de terre (400g) ont cuit dans le panier vapeur au sein du bol, les poireaux dans le varoma et les dos de cabillaud sur le plateau vapeur. L’ensemble était parfaitement cuit, vraiment pratique.
Le livre et la clé de recettes
Je le vois à travers mon article sur le kMix, les personnes ayant un robot et se demandant quoi faire comme recette sont nombreux. Autant je me dis toujours que c’est étrange pour le kMix (parce que ça reste un robot qui mélange à votre place…), autant pour un robot comme le Thermomix je trouve cela indispensable. Qui sait à combien exactement il faut faire cuire sa crème pâtissière ? Peu de monde. Autant tempérer du chocolat ou faire de la crème anglaise, on sait que la température est importante, autant pour une soupe ou une sauce, on ne sait pas vraiment…
Le robot est donc livrer avec un livre de recette proposant beaucoup de recettes « classiques » mais twistables facilement. Toutes les recettes du livre sont répertoriées dans la puce « Ma cuisine au quotidien » que l’on vient déposer sur le côté du robot. Tout est très très bien expliqué : chaque étape est claire, bien détaillée, et on peut facilement « sauter » une étape si on le souhaite, ou « gruger » et ne pas mettre le poids qui est conseillé (toujours ma manie de réduire le sucre…). Un vrai bon point pour ce robot ! Nous avons donc réalisé le plat et le dessert en prenant des recettes qui étaient programmées et utiliser le robot sans recette pour la soupe.
Le montage et le démontage des éléments
Le robot est très simple d’utilisation et les éléments se montent et se démontent facilement… ou presque. Il n’y a pas vraiment à forcer comme sur certains robots pour serrer les éléments et éviter qu’ils bougent. Le bol se clipsent facilement sur le socle et le varoma se pose très facilement sur le bol, et tient bien.
Le robot est muni d’un système de verrouillage du couvercle : lorsque vous lancez le robot, un système électronique vient bloquer le couvercle… mais si le couvercle est (détecté comme) mal positionné, le verrouillage ne se fait pas.
Nous ne savons pas si c’est un problème récurrent ou si c’est lié au robot que nous avions, mais cette fonctionnalité nous a valu quelques arrachages de cheveux. Le robot ne voulant pas détecter que le couvercle était bien mis, il nous fallait tout enlever et tout remettre… Et parfois en pleine préparation le robot détectait que le couvercle était mal positionné (Avait-il bougé ?). Je ne vous parle pas des fois où il fallait que j’éteigne pour rallumer. Sur 2 des 3 plats réalisés, nous avons eu le problème. Peut-être était-ce du à la durée d’utilisation… Bref… Un gros bémol même si je comprends parfaitement cette nécessité de sécurité.
Voici donc les recettes que nous avons réalisé :
Niveau cuisson : j’ai été totalement conquise. C’était très bien fait. Nous avons réalisé le plat et le dessert avec les recettes pré-programmées et les quantités, temps et température de cuisson étaient parfaites.
Mon avis :
Ce robot, qui représente un important investissement de plus de 1000€, est un bon robot pour les personnes ayant de la place mais ne possédant pas beaucoup d’autres matériels ménagers (robot pâtissier, mixeur, blender, cuit-vapeur). Il a cet avantage d’être très « tout en 1 ».
Il est également l’allier des personnes pressées, qui ne veulent pas rester trop longtemps dans leur cuisine : il travaille pour vous (mais ne fait pas les courses et n’épluche pas les légumes…). La texture des soupes, crèmes, purées et compotes est vraiment très propre au Thermomix : Personnellement, j’ai bien aimé.
Le robot m’a convaincu par son côté pratique mais il ne correspond pas à ma façon de cuisiner. Je n’ai pas énormément de problème de temps vs la cuisine, je prends plus de plaisir à touiller mais j’avoue que pendant que le robot fait une purée, on a les mains libres pour autre chose… Je pense que ce problème de couvercle a surement joué en sa défaveur pour mon jugement !
En bref : c’est le cadeau de Noël à faire pour les personnes (ou petites familles) pressées n’ayant pas beaucoup de matériel mais de la place et désireuse de mieux manger tout en ne passant pas tout son temps en cuisine !
Et vous, avez-vous un Thermomix ? Qu’en pensez-vous ?
