Macarons 14 juillet

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Bonjour tout le monde 🙂

Chose promise, chose due, voici la seconde recette que j’ai réalisé pour Franprix à l’occasion du 14 juillet ! Cette fois-ci, je suis partie sur la réalisation de macarons (je vous disais la semaine dernière que j’allais vous proposer une seconde fournée ahah). Très simple de par leur ganache (ganache montée au chocolat blanc), ce qui les rend uniques, c’est d’avoir des coques de couleurs différentes : bleu blanc et rouge évidemment 😉 L’idéal c’est de commencer la veille car il faut que la ganache soit bien froide.

La recette vous tente ? Pas besoin d’attendre plus longtemps, il suffit de scroller sous les photos !

macarons 14 juilletmacarons 14 juillet

Ingrédients

Coques

  • 125 grammes de poudre d’amande
  • 125 grammes de sucre glace
  • 2 x 62,5 grammes de sucre semoule
  • • 90 grammes de blanc d’œuf plein air Bio tempéré Franprix

Ganache montée

  • 10 cl de crème fleurette entière liquide Franprix
  • 200 grammes de chocolat blanc Franprix
  • colorants en poudre rouge et bleu

Préparation

Coque

  • Mixez la poudre d’amande, puis tamisez la.
  • Tamisez le sucre glace sur la poudre d’amande et mélangez le tout.
  • Tempérez les blancs d’oeufs (10 sec au micro-ondes) et commencez à les monter en neige. Lorsqu’ils commencent à blanchir, ajoutez la première moitié de sucre semoule (62,5 grammes) tout en continuant à battre. Quand ils commencent à bien tenir ajoutez l’autre moitié de sucre semoule (62,5 grammes). Le mélange est prêt lorsqu’il forme une pointe.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Ajoutez aux oeufs votre mélange sucre glace poudre d’amande en 3 fois! Mélangez délicatement en tournant et soulevant la pâte, répétez l’opération avec les 2 autres parties, ne pas trop mélanger car si la pâte devient trop liquide les macarons ne lèveront pas.
  • Divisez votre pâte en deux, dans 2 récipients différents. Dans l’un ajoutez du colorant bleu, dans l’autre du colorant rouge.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez vos macarons en faisant des ronds de tailles identiques.
  • Baissez la température de votre four à 140°C et enfourner pour 12 min (si c’est votre première fournée, restez devant votre four pour voir à quel moment ils sont cuits), laissez refroidir puis décollez !
  • Enfermez dans une boite hermétique toute la nuit.

Ganache montée

  • Dans une casserole, versez la crème liquide et le chocolat blanc coupé en morceaux.
  • Faites fondre le chocolat blanc à feu moyen. Mélangez bien.
  • Versez le mélange dans le bol de votre robot. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, montez comme une chantilly votre crème. Déposez-la avec une poche à douille ou une cuillère à café dans vos premières coques de macaron, et refermez-les avec les secondes coques. C’est prêt !

Cocktail 14 juillet

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Hello tout le monde,

Je suis contente de vous présenter aujourd’hui ma nouvelle création réalisée aux côtés de Franprix ! Le thème est (roulement de tambours) : la fête du 14 juillet ! (Vous vous en doutiez peut-être car c’est dans quelques jours à peine). Je vous propose donc 2 recettes patriotiques aux couleurs de notre drapeau, à découvrir cette semaine et à tester bien sûr !

On commence tout de suite avec un cocktail bleu-blanc-rouge rafraîchissant. Je n’apprécie pas forcément le curaçao, alors pour le bleu je voulais trouver quelque chose de plus naturel. J’ai opté pour de jolies myrtilles 🙂 Ce cocktail « 14 juillet » est donc très fruité, car j’y ai aussi ajouté des framboises et de la limonade au citron ! Mais sans plus attendre je vous donne la recette.

cocktail 14 juillet

Ingrédients

  • 5/6 framboises
  • 7/8 myrtilles
  • 5 cl de vodka
  • 1/2 citron
  • 5 cl de sirop de fraises Franprix
  • Limonade au citron Franprix
  • Glaçons

Préparation

  • Déposez les framboises dans le fond du verre.
  • Ajoutez le sirop de fraise et le jus du citron
  • Ajoutez ensuite 4/5 gros glaçons
  • Versez la vodka, puis remplissez le verre avec la limonade au citron.
  • Ajoutez enfin les myrtilles au-dessus des glaçons
  • Prenez une paille et servez.
  • Petit conseil : mélangez bien avant de déguster.

cocktail 14 juillet

Alors ce cocktail vous a plu ? Vous allez préparer quelque chose de spécial pour le 14 juillet ?

Barres chocolat, framboises et cerises

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Bonjour tout le monde 🙂

Je reviens aujourd’hui avec une recette que j’ai beaucoup aimé préparer et déguster, pour ma dernière collaboration avec Val de Rance ! Saviez-vous qu’ils ont à présent toute une gamme de cidres en cannette ? Brut, doux ou fruité (mon préféré) c’est hyper facile de se balader avec son cidre et d’en avoir pour tous les goûts, je trouve l’idée vraiment pratique et en plus les packagings sont super fun !

Pour mon accord mets et cidre, j’ai choisi d’associer le cidre fruité (très girly), à des barres aux fruits rouges et chocolat à emporter dans son panier pique nique ! Vous pouvez choisir de les présenter en barres ou en carrés aussi s’il y a plus de monde que prévu qui veut les goûter 😉 J’espère que cette recette vous inspirera pour les beaux jours à venir !

barre chocolat fruits rouges

Recette des barres chocolatées aux fruits rouges

Ingrédients

  • 100 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes d’éclats de pistaches
  • 70 grammes de cassonade
  • 100 grammes de farine
  • 20 grammes de maïzena
  • 1 blanc d’oeuf
  • 70 grammes d’huile neutre
  • une poignée de cerises
  • quelques framboises
  • 100 grammes de chocolat noir

Préparation

  • Faites revenir quelques minutes à la poêle les morceaux de pistache pour les torréfier.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la cassonade, la farine, la maizena et le chocolat concassé.
  • Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf et l’huile, mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé. Déposez le mélange à l’intérieur de manière homogène en essayant d’avoir environ 2 cm de hauteur.
  • Faites cuire pendant 30 minutes.
  • Sortez du four et laissez refroidir avant de couper en barres ou en carrés.

 

barre chocolat fruits rouges-5

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Macarons vanille et cerises

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Hello tout le monde 🙂

Cela faisait vraiment trop longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de macarons sur le blog ! Cette erreur va vite être réparée car je vous en propose une aujourd’hui et une nouvelle la semaine prochaine 😉 Aujourd’hui, j’avais envie de douceur et de rondeur, un doux parfum de vanille et un coeur gourmand à la confiture de cerise (et psst vous pouvez aussi découvrir d’autres recettes à base de confiture de cerises ici) .

macarons vanille cerise

Ingrédients

  • Coques
    • 125 grammes de poudre d’amande
    • 125 grammes de sucre glace
    • 2 x 62,5 grammes de sucre semoule
    • 90 grammes de blanc d’oeuf tempéré

    Ganache montée

    • 200 grammes de chocolat blanc
    • 10 cl de crème liquide
    • quelques gouttes d’extrait de vanille
    • 50 grammes de confiture de cerises

Préparation

Coque

  • Mixez la poudre d’amande, puis tamisez la.
  • Tamisez le sucre glace sur la poudre d’amande et mélangez le tout.
  • Tempérez les oeufs (10 sec au micro-ondes) et commencez à les monter en neige. Lorsqu’ils commencent à blanchir, ajoutez la première moitié de sucre semoule (62,5 grammes) tout en continuant à battre. Quand ils commencent à bien tenir ajoutez l’autre moitié de sucre semoule (62,5 grammes). Le mélange est prêt lorsqu’il forme une pointe.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Ajoutez aux oeufs votre mélange sucre glace poudre d’amande en 3 fois!
  • Mélangez délicatement en tournant et soulevant la pâte, répétez l’opération avec les 2 autres parties, ne pas trop mélanger car si la pâte devient trop liquide les macarons ne lèveront pas. Ajoutez le colorant et mélangez à nouveau.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez vos macarons en faisant des ronds de tailles identiques.
  • Baissez la température de votre four à 140°C et enfourner pour 12 min (si c’est votre première fournée, restez devant votre four pour voir à quel moment ils sont cuits), laissez refroidir puis décollez !
  • Enfermez dans une boite hermétique toute la nuit.

Ganache montée

  • Dans une casserole, versez la crème liquide et le chocolat blanc coupé en morceaux.
  • Faites fondre le chocolat blanc à feu moyen. Mélangez bien. Ajoutez l’extrait de vanille.
  • Versez le mélange dans le bol de votre robot. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, montez comme une chantilly votre crème.
  • Déposez une cuillère à café dans vos macarons et refermez-les, et au centre un peu de confiture de cerises.

macarons vanille cerise

Vous pouvez aussi découvrir d’autres recettes à base de confiture de cerises !