עוגת פירורים

לבצק

2 וחצי כוסות קמח
אבקת אפייה
1 מרגרינה
2 ביצים
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל

לערבב הכל להניח בתבנית 2/3 מהבצק.
לאפות ולקרר.

רבע מהבצק לאפות בתבנית נפרדת ולקרר ואח"כ לפורר את הבצק לפירורים בעזרת מזלג.

למילוי

2 שמנת חמוצה
3/4 מרגרינה
1 גבינה 9% 250 גרם
3/4 כוס סוכר
2 סוכר וניל
2 ביצים
1 פודינג וניל

לערבב ביחד ולהניח על העוגה.
מעל המילוי לפזר את פירורי העוגה.

פאי גבינה, פררו רושה ושוקולד

לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לבסיס
150 ג"ר ביסקויטים
4 יחידות פררו רושה
50 ג"ר חמאה מומסת( אם התערובת פירורית מידי ניתן להוסיף עוד 20 גרם חמאה מומסת )

למלית
1 מיכל גבינת שמנת 30%( 225 גרם )
רבע כוס סוכר
1 כפית תמצית /מחית וניל
1 מיכל שמנת מתוקה( 250 מ"ל )

לציפוי
100 גרם שוקולד מריר( אני השתמשתי עם שוקולד חלב לכן יצא לי בהיר מאוד )
1 מיכל שמנת מתוקה

להכנת הבסיס
במעבד מזון טוחנים יחד את הביסקויטים והפררו רושה לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים לתערובת לחה.
מהדקים את התערובת לתבנית ומעבירים למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

להכנת המלית
בקערה מערבבים יחד את הגבינה, הסוכר ותמצית וניל. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה, בכל פעם שליש מהכמות, עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים את תבנית הפאי על גבי הבסיס כ- 3/4 מכמות מלית הגבינה. חוצים את הפררו רושה לשניים וטומנים את החצאים בהיקף הפנימי של הפאי שהחלק החצוי פונה כלפי מטה. מכסים ביתרת המלית ומיישרים בעזרת מרית. מעבירים לקירור למשך לילה שלם.

להכנת הציפוי
בקערת חסינת חום מניחים את השוקולד. מחממים 100 מ"ל מהשמנת המתוקה בסיר קטן עד לרתיחה, מסירים מהאש ויוצקים מיד על גבי השוקולד. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. מצננים לטמפרטורת החדר( כחצי שעה עד שעה. שימו לב שהתערובת צריכה להיות נוזלית ולא מוצקה ) מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים את יתר השמנת המתוקה ומערבבים היטב בעזרת כף. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת יציבה ומזלפים על העוגה כרצונכם. מעבירים למקרר להתיצבות למשך כ30 דקות ומגישים.

בהצלחה😃



עוגת סטייל

לבסיס

2 כפיות נס קפה
3/4 כוס מים
3 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
150 גרם שוקולד

לבשל על הגז היטב ובסוף לשים חצי מרגרינה /חצי כוס שמן

טוחנת 500 גרם ביסקויטים ושופכת לשוקולד. שוטחת בתבנית של תנור ומכניסה למקפיא.

שכבה אמצעית

100 גרם אגוזים
3 ביצים
1 מרגרינה רכה( לא מימית)
חצי כוס אבקת סוכר
2 סוכר וניל
2 כפות נס קפה
פודינג וניל

טוחנת בבלנדר יד עד שניהיה קרם צבע נס קפה ושופכת על העוגה ושוב למקפיא

שכבה העליונה

150 גרם שוקולד
3 כפות מים
50 גרם מרגרינה /שמן

ממיסה במיקרוגל ושופכת על העוגה.

פיצה עם בצק פטנט

לבצק:

2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
1 כוס רוויון
2 כפות שמן זית

לרוטב:

1 כף שמן זית
4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
חצי שן שום כתוש
רבע כפית אורגנו מיובש

אופן ההכנה

מכינים את הבצק:
בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח. מוסיפים רוויון ושמן זית ולשים לבצק אחיד. אם הבצק דביק מוסיפים מעט קמח.

מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על אש בינונית, מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה. מבשלים כ10 דקות, תוך כדי בחישה, עד לקבלת רוטב. טועמים ומתקנים תיבול ומצננים.

מקמחים קלות משטח עבודה נקי ומניחים עליו את הבצק. מרדדים לעיגול ומניחים בתבנית מורחים רוטב עגבניות גבינה צהובה ותוספות שאוהבים.

בתאבוןןן

הבת שלי חוגגת יומולדת 3 אז פינקתי אותה בעוגת יומולדת הלו קיטי מתכון קל ומומלץ!!!

בסיס העוגה

2 וחצי כוסות קמח
2 כוסות סוכר
2/3 כוסות קקאו
1/3 כוס אבקת שוקו
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
3 ביצים
1 כוס שמן
2 כוסות מים
2 שקיות סוכר וניל
1 כף תמצית וניל

לציפוי

100 גרם שוקולד מריר
חצי מיכל ריץ
1 כף גדושה ממרח שוקולד
שוקולד מריר מגורד

אופן ההכנה

לערבב את כל חומרי העוגה בבלנדר ידני או ביד ולאפות על חום 160 מעלות.

לציפוי
לדקור עוגה עם מזלג בהרבה מקומות להמיס את השוקולד עם הריץ וכשזה נמס להוסיף את הממרח שוקולד ומערבבים ושופכים על העוגה. 
מתכון של +tehila slo​​

לחמעג'ון

לבצק

2 קילו קמח
כף מלח
כוס סוכר חד פעמית
4 כפות שמרים
כוס שמן
5 עד 5 וחצי כוסות מים פושרים בכוס רגילה

לבשר

בצל
בשר טחון
מלח פלפל
אבקת מרק
כמון

אופן ההכנה:

קערה עם קמח במיקסר עושים גומה ושמים מלח ואח"כ מכסים את המלח עם הקמח.
לוקחת קערה אחרת ושמה 4 כפות שמרים עם 4 כוסות מים פושרים ומוסיפה כוס סוכר.
משאירה 5 דקות עד לקבלת קצף ואחרי זה שופכת לקערה של הקמח ומוסיפה כוס שמן ולשים ותוך כדי לישה להוסיף כוס או כוס וחצי מים לפי העין( כדאי להתחיל עם חצי כוס ולאט לאט להוסיף עוד ) וללוש עד שהבצק ניהיה רך ונעים ואח"כ משמנת עם הידיים בשמן קערה גדולה ומעבירה את הבצק מכסה שעה וחצי לתפיחה.
יוצרת עיגולים ושוטחת אותם כמו פיתה דקה.

בינתיים מטגנת בצל עד שהוא זהוב מוסיפה את הבשר מתבלת טוב מלח פלפל כמון אבקת מרק מקררת.
מניחה על אמצע העיגול את הבשר, מורחת שמן זית מסביב שומשום ולתנור.


עוגת גלידה פירורים שוקולד ואגוזים

בצק

3 כוסות קמח חד פעמי
מרגרינה מומסת
1/3 כוס סוכר
חצי כוס שוקולד צ'יפס
חצי כוס אגוזים
חצי כוס פקאנים

מערבבת טוב עד שנהפך לעיסה טובה. אם יבש להוסיף טיפה שמן.
אופה בערך 20 דקות עד שהבצק ניהיה מוזהב.
שזה מתקרר מפוררת לפירורים . לוקחת כוס וחצי מהפירורים ושמה בצד. ואת מה שנישאר שוטחת בתבנית ומהדקת בעדינות.

לקצפת

2 שמנת מתוקה
2 סוכר וניל
3 כפות גדושות פודינג

מקציפה טוב וחצי מהכמות מורחת על העוגה. ומכניסה להקפאה.

חצי השני

ממיסה 150 גרם שוקולד עם 6 כפות שמן. מחכה שיתקרר ומוסיפה לקצפת ומערבבת בעדינות בצורת קיפול. מוציאה את העוגה מהמקפיא ושמה על השכבה של הקצפת הלבנה.
ושוב שמה שכבה של פירורים ולהקפיא.

הרכבה שיהיה יותר ברור.

מוציאה כוס וחצי מהפירורים ושמה בצד.
את החלק השני להדק בתבנית ולשים קצפת לבנה ולהכניס להקפאה אח"כ את הקצפת עם השוקולד ושוב פירורים.

בהצלחה ❤

השכבה התחתונה של הפירורים קצת מתפרקת הייתי מציעה להמיס קצת חמאה להוסיף לפירורים ולהדק בתבנית.

עוגת סטייל

לבסיס

2 כפיות נס קפה
3/4 כוס מים
3 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
150 גרם שוקולד

לבשל על הגז היטב ובסוף לשים חצי מרגרינה /חצי כוס שמן

טוחנת 500 גרם ביסקויטים ושופכת לשוקולד. שוטחת בתבנית של תנור ומכניסה למקפיא.

שכבה אמצעית

100 גרם אגוזים
3 ביצים
1 מרגרינה רכה( לא מימית)
חצי כוס אבקת סוכר
2 סוכר וניל
2 כפות נס קפה
פודינג וניל

טוחנת בבלנדר יד עד שניהיה קרם צבע נס קפה ושופכת על העוגה ושוב למקפיא

שכבה העליונה

150 גרם שוקולד
3 כפות מים
50 גרם מרגרינה /שמן

ממיסה במיקרוגל ושופכת על העוגה.

סגולה לפרנסה לעשות הפרשת חלה לשבת אחרי פסח ולקלוע חלה בצורת מפתח.
שבעז"ה יהיה לכולם פרנסה בשפע אמן!

2 קילו קמח
כף מלח
כוס סוכר חד פעמית
4 כפות שמרים
כוס שמן
5 עד 5 וחצי כוסות מים פושרים בכוס רגילה

אופן ההכנה:

קערה עם קמח במיקסר עושים גומה ושמים מלח ואח"כ מכסים את המלח עם הקמח.
לוקחת קערה אחרת ושמה 4 כפות שמרים עם 4 כוסות מים פושרים ומוסיפה כוס סוכר.
משאירה 5 דקות עד לקבלת קצף ואחרי זה שופכת לקערה של הקמח ומוסיפה כוס שמן ולשים ותוך כדי לישה להוסיף כוס או כוס וחצי מים לפי העין( כדאי להתחיל עם חצי כוס ולאט לאט להוסיף עוד ) וללוש עד שהבצק ניהיה רך ונעים ואח"כ משמנת עם הידיים בשמן קערה גדולה ומעבירה את הבצק מכסה שעה וחצי לתפיחה.
אח"כ קולעת חלות ומתפיחה שוב מברישה בביצה ושומשום ולתנור😋

שבת שלום לכולם!!!! 

עוגת אגוזים רכה וטעימה

6 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
כוס אגוזים
כוס קמח מצה
אבקת אפיה
חצי כוס שמן
כוס מים

אופן ההכנה

להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר אח"כ להוסיף את החלמונים עם כוס סוכר ולערבב בתנועת קיפול להוסיף כוס אגוזים ולהמשיך לערבב בעדינות, כוס קמח מצה, אבקת אפייה ושוב לערבב אח"כ חצי כוס שמן וכוס מים

בהצלחה

עוגת אוראו קלה😋
קוטר 26

לבסיס

500 גרם ביסקויטים
1 וחצי חמאה מומסת

לקרם

250 גרם שמנת מתוקה
פודינג וניל
2/3 כוס חלב
חבילת עוגיות אוראו

לגאנש

150 גרם שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה( חצי כוס +2כפות )

אופן ההכנה

מפוררים ביסקיוטים וממיסים את החמאה במיקרו מערבבים עם הביסקויטים ושוטחים בתבנית מכניסים למקפיא להתייצבות.

מכינים את הקרם.
מקציפים שמנת מתוקה +פודינג וניל +2/3 חלב לקצפת יציבה אח"כ שוברים עם הידיים לתוך הקצפת את העוגיות אוראו ומקפלים בעדינות ושמים על שכבת הביסקויטים ושוב מכניסים למקפיא.

לגאנש
ממיסים במיקרו את השוקולד עם השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ושופכים על הקרם.

לחרדיות שביננו אני קניתי את החיקוי של העוגיות אוראו בכשרות הבד"ץ ניתן להשיג באושר עד.