KEEKS – Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen
Der Weg zu einer nachhaltigen Schulküche: In einem vom Bundesumweltministerium geförderten Verbundprojekt, geht der VEBU mit KEEKS (Klima- und energieffiziente Küche in Schulen) der Frage nach, welchen Beitrag Schulküchen – insbesondere durch Menüs – zum Klimaschutz leisten können.
Europas erster und bisher einziger Wissenschaftskongress zu vegetarisch-veganer Ernährung.
VegMed ist ein in Europa einzigartiger Fachkongress zu Medizin und vegan-vegetarischer Ernährung für Ärzte, Studierende und Menschen aus anderen Gesundheitsberufen mit Schwerpunkt Ernährung. Ziel der VegMed ist die wissenschaftliche Etablierung pflanzenbetonter Ernährung in Medizin und Gesellschaft.
Mit Vegucation veganer Koch werden
Unkreative vegane und vegetarische Gerichte in Restaurants und Kantinen sollen der Vergangenheit angehören. Mit Vegucation arbeitet der VEBU daran, die Kochausbildung zu verbessern und eine berufliche Weiterbildung zum vegetarisch-veganen Koch zu etablieren.