(Fotos: Daniela Haug (2), Effilee Magazin (1)) Die Streetfood-Szene kennt Michael Wickert als Fischmann Micha, der in der Markthalle Neun das Glut & Späne betreibt. Micha ist auch einer der Streetfood-Pioniere, die wir für unser Auf die Hand!-Kochbuch portraitiert haben - vor ... mehr
Crowdfunding: „Biographie eines Kochbuchs“ – auf den Spuren der 100 jährigen Geschichte des Bayerischen Kochbuchs
"Die Geschichte des Bayerischen Kochbuchs ist die Geschichte des 20. Jahrhunderts. Ein Kochbuch erzählt Kulturgeschichte." Dr. Regina Frisch Kochbuchgeschichte - Kulturgeschichte from regina frisch on Vimeo. "Biographie eines Kochbuchs" ist ein Crowdfunding-Projekt von ... mehr
Was machen die da? – Gastronomie: Interview mit Restaurantbetreiber und Chefkoch Oliver Trific
"Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja, super!" In der ohnehin immer lesenswerten Interview-Projektreihe "Was machen die da?" von Isabel Bogdan und Maximilian Buddenbohm (Fotografie) gibt es jetzt Einblicke ... mehr
Fundstück der Woche: Zwei Foodbloggerinnen kochen auf!
(Foto: my cooking love affair) Gestern gabs im SWR die Essgeschichten - "Essig.Elsass.Edelkäse." war das Thema der charmanten und erhellenden Genießersendung. Und dann, ab der 22sten Minute - die kenn ich doch! Die Foodblogger-Kolleginen Kerstin Getto (my cooking love ... mehr
Zum Tag der Deutschen Einheit: so schmeckt(e) die DDR!
Erichs Erben nennen sich die Macher des Ostdeutschkochen-Online-Videokochbuch, dass die traditionellen Rezepte der DDR aufleben lässt und in kurzen Filmen zeigt, wie die Klassiker von damals zubereitet werden. Das ganze gibts als aufgeräumtes Videoportal bei Youtube und ... mehr
Fundstück der Woche: Wiederschlecken nach Jahrzehnten – die Rückkehr des „Grünofanten“
Tränen der Rührung netzen meine alten, grauen Wangen. Dass ich das noch erleben darf. Jahrzehnte habe ich gewartet. Willkommen mir, Du Tag der Freude! Wer sich mitfreuen will, folge mir ins Jahr 1975, ich war sechs Jahre alt und liebte den Grünofant, ein Vanilleeis am Stiel mit ... mehr
Fundstück der Woche: Schweizer Dörrbohnen
Wenn ich auf Reisen bin, besuche ich immer auch die Supermärkte meines jeweiligen Gastlandes, nirgendwo erfährt man schneller mehr über die Ess- und Genusskultur der Menschen vor Ort. Die großen Schweizer Supermärkte rangieren da knapp hinter dem märchenhaften Schlaraffenland, ... mehr
Küchen-Funk – die kulinarische Sonntagsmesse
Seit Anfang des Jahres gibt es Küchen-Funk und jeden Sonntag einen neuen Podcast aus der Funk-Küche – drei Köche reden mit wechselnden Gästen übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung und dem ... mehr
Fundstück der Woche: Schöner scheitern – die Rache der Pinterest-Opfer
Ja, so ist es unser Internet, ein Ort der Schönheit und Klarheit, bevölkert ausschließlich von hochtalentierten HobbyköchInnen und kreativen Laien-ZuckerwerkerInnen, die allesamt nebenberufliche Perfektion erreicht haben und ihren Brotjob längst hätten tauschen können, gegen die ... mehr
Fundstück der Woche (spitzer Schrei am Frühstückstisch)
(Hamburger Abendblatt 22.November 2012) ... mehr
Fundstück der Woche: Das Darmrohr (Science Slam Berlin)
So. Locker machen jetzt. Wir haben doch gesagt, dass wir hier über alles sprechen wollen. Große Küche. Gutes Essen. Ernährung. Und so. Und Ernährung endet ja nicht mit dem Lob an die Küche. Da geht es ja erst richtig los und weiter und… …was dann geschieht, weiß die ... mehr
5 Dinge
"Die DINGE, mit denen wir uns umgeben, sind mehr als bloß Gebrauchsgegenstände, Dekoration oder Statussymbole. Sie erzählen unsere GESCHICHTE, können trösten oder Glück bringen – und uns daran erinnern, woher wir kommen und wohin wir wollen. Hier zeigen Menschen, die wir mögen, ... mehr
Fundstück der Woche: Imam Baildi revisited und auf Tour
Im Mai 2011 habe ich die griechische Band Imam Baildi hier im Blog erstmals vorgestellt und es ist mir eine große Freude, dass die großartige Band jetzt diesen Text für den Flyer zur neuen Tour angefragt und verwendet hat. Noch mehr freue ich mich allerdings auf das Konzert in ... mehr
Fundstück der Woche: Bier und Wein
Kluge, ja besinnliche Worte zur überschätzten Fastenzeit vom hochverehrten Künstler und Schriftsteller Thomas Kapielski, dessen Gottesbeweise nach wie vor zum Lustigsten gehört, das je geschrieben wurde. Die Postkarte entstammt der Reihe "Literarische Ansichts-Karten", erschienen ... mehr
Fundstück der Woche: „Davor steh ich mit meinem Namen“ – Der Herr Hipp und der Döner
(Foto: Bildschirmfoto) Mustafa´s Kebap ("hier wirst Du gekümmert!") aus Kreuzberg fiel internetaffinen Döner-Aficionados schon vor Jahren auf: die äusserst gelungene Wimmelbild-Homepage ("hast Du großen Büylschirm, siehst Du mehr.") macht auch heute immer wieder großen Spaß. ... mehr