Ich bin mit Poh Ling Yeow in einem Teeladen am Central Market von Adelaide verabredet, ein Vorschlag ihres Managers, wir bestellen beide Kaffee. Poh Ling Yeow ist TV Köchin und in Australien so bekannt wie hierzulande nur Tim Mälzer, sie bedankt sich zu Beginn des Gespräches für ... mehr
Archiv für Mai 2015
Australien (5): Who needs Lobster! – Sardinenfischen vor der Westküste Australiens
Als wir Perth verlassen, ist es noch mitten in der Nacht, Dunkelheit säumt die hell erleuchteten Straßenläufe, deren weißes Licht noch eben so die Vorgärten der Eigenheime bescheint, die sich link und rechts der breiten, vierspurigen Straße aneinander reihen. Ich bin damit ... mehr
Australien (4): Streetfood in Perth
(für größerer Ansicht klicken!) Erstaunlicherweise ist Streetfood auch in Australien noch ein kleines Pflänzchen. Frische, hausgemachte „Auf die Hand“-Spezialitäten aus aller Welt gab und gibt es hier aber immer schon, und das Leben findet gerne auf der Straße statt. Das ... mehr
Australien (3): Mr. Wong rides the Bamboo
"A dying Art…one of the most beautiful things I have ever seen. It results in the perfect noodle. (Anthony Bourdain) Das da oben ist Mr. Wong und er hört auf den schönen Vornamen Erich, in fließendem Deutsch mit entzückendem Akzent begrüßt er uns in seiner gläsernen ... mehr
Australien (2): „Good fun – that’s what Craftbeer-Brewing is all about.“ – Besuch der Feral Brewery
(v.l.n.r.:Brauer Will Irving, Chef Brendan Varis) Langsam wechselt die Nachtkühle mit der angenehmen Wärme früher Sonnenstrahlen, der tiefblaue Himmel verspricht einen wunderschönen Tag. Im Schatten der Bäume picken Hühner auf roter Erde, in langen hölzernen Trögen wachsen ... mehr
Australien (1): a big night out in Perth
Wir klopfen beherzt an der großen grauen Stahltür in einem Hinterhof von Northbridge in Perth, schenken der Kamera über dem Eingang unser schönste Lächeln und erhalten nach kurzer Wartezeit ein Summen als Antwort, die Tür geht auf und wir sind drin in Sneaky Tony’s Bar. Der späte ... mehr