Ja ist denn heut schon Weihnachten! Noch nicht, aber das Fest der Liebe naht mit Brausen, Geschenkideen werden knapper und wir helfen gerne! Für Ihre und Eure Lieblingsmenschen signiere ich zum Fest mein "Auf die Hand"-Buch. Und zwar mit Wunschsignatur! Blick ins ... mehr
Archiv für November 2014
KüchenKalender – für wo auch immer und ewig
Ich bin ja nicht so der Kalender-Typ, kopfschüttelnd sieht man mich zu Jahreswechselzeiten durch die Buchhandlungen stromern, alles vollgehängt mit Riesenkalendern zu jedem Thema menschlichen Seins, wer hängt die nur alle wo auf, frage ich mich kopfschüttelnd. Und dann gerne auch ... mehr
Kutur Spiegel „Streetfood“ mit dem „Auf die Hand X-mas Burger“
Ja ist denn heut schon Weihnachten! Im neuen SPIEGEL (Nr 48 /24.11.14) findet sich innenliegend der "Kultur SPIEGEL" mit dem Schwerpunkt Streetfood! Darin mein Rezept für den "Auf die Hand" - X-mas Burger (ich sag nur Haselnuss-Brioche-Burger-Bun, Portwein-Cranberrybutter, ... mehr
Radio hörn: „Auf die Hand“ meets Küchenfunk – ein kulinarischer Podcast
Die Jungs vom Küchenfunk Seit 2013 gibt es den Küchen-Funk und jeden Sonntag einen neuen Podcast aus der Funk-Küche – die Gastgeber reden mit wechselnden Gästen übers Essen, Kochen, Genießen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit der ... mehr
Tantris – eine Legende wird besichtigt
Klick für Großansicht (Fotos: Callwey) Um zu verstehen, hilft der Blick in die Vergangenheit. Das ist in der Geschichte so, das gilt für die Kulinarik - und die Geschichte der neueren gehobenen Gastronomie in Deutschland fand ihren Anfangspunkt zweifelsfrei im Tantris, jenem ... mehr
Asiatische Küche und Deutscher Wein – Die Kunst des Kombinierens
Anläßlich der Veröffentlichung einer brillanten (soviel schonmal vorweg) Magazin-Broschüre mit dem Titel "Asiatische Küche trifft Riesling & Co", baten die Herausgeber vom Deutschen Weininstitut vergangene Woche zum prasxisbetonten Wine & Dine Seminar in Hamburg mit den ... mehr
PPURA: Eine Pasta kaufen – eine Kinderportion spenden
Carlotta testet schonmal vor (Foto:PPPURA) Im Juli 2012 begeisterten mich Cemal Cattaneo und Maurizio Floccari von PPURA (– handwerklich hergestellte Bio-Produkte) mit Ihrer Pasta aus feuergeröstetem Weizen. Aus dem ersten Kontakt ist eine kleine Freundschaft entstanden, Cemal ... mehr