Vor mir steht die letzte dampfende Tasse Morgen-Kaffee des alten Jahres, gleich beginnen die Vorbereitungen für das Menü zum Jahreswechsel. 2009 haben mich kulinarisch besonders die essbaren Miniatur-Landschaften der großen Köche mit vielen Gemüsen und Kräutern begeistert. Einige ... mehr
Archiv für Dezember 2009
Das neue Leben einer Legende: Der RITTER in Durbach ist zurück
Wieder einmal haben die Liebste und ich in diesem Jahr den Urlaub vergessen. Das fiel uns erst im Herbst auf, als wir schon etwas dünnhäutig durch die Gegend wankten. Wellness mit guter Küche war gefragt und die Liebste buchte mit dem untrüglichen Gespür des geübten ... mehr
Fröhliche Weihnachten und ein Dankeschön!
NutriCulinary geht für ein paar Tage in die Weihnachtspause, Ihnen wünsche ich fröhliche, genussvolle und erholsame Feiertage! Gleichzeitig möchte ich mich bedanken, für die Zeit und die Aufmerksamkeit die Sie NutriCulinary geschenkt haben, für die erhellenden Kommentare, die ... mehr
Probiert: Vom Glück des Einfachen – ein Besuch im "Chez Yvonne", Strasbourg
Ob ich wüsste warum die Menschen insbesondere den Straßburger Weihnachtsmarkt so gerne hätten, obwohl auch dort der übliche Tand verhökert würde, fragt Freund Bruce. Die Liebste und ich, wir zucken die Schultern. Es ist die Musik, erklärt Bruce, es wird keine Musik gespielt auf ... mehr
Kleines Weihnachtsmärchen für Kunstfreunde und Genießer: Daniel Richter in der art of cider Edition
Als ich das erste Mal davon hörte, dachte ich: kann nicht sein. Doch es ist wahr, für die zweite Ausgabe ihrer the art of cider Edition konnten die cider-Künstler von most of apples tatsächlich den deutschen Maler Daniel Richter gewinnen. Gemeinsam entwickelte man einen Cider ... mehr
Hotelcheck: prizeotel, Bremen
Seit Februar 2009 ist das „Budget-Design Hotel“ prizeotel in Bremen geöffnet, nur ca. 150 Meter vom Hauptbahnhof entfernt und insgesamt sehr City-nah gelegen. Der Empfang in der hellen, großzügigen Lobby ist freundlich, routiniert zapft der junge Concierge dem durstigen Reisenden ... mehr
Buchverlosung auf Valentinas-Kochbuch.de
Auch heute öffnet sich auf Valentinas-Kochbuch.de wieder ein virtuelles Türchen im kulinarischen Buch-Adventskalender, Katharina Höhnk verlost in Kooperation mit dem mairisch Verlag zwei signierte Exemplare meines Buches Monsieur, der Hummer und ich – Erzählungen vom Kochen. Und ... mehr
Jetzt auf der Strasse: das Hinz&Kunzt Sonderheft "Hamburger Naturkost"
Seit ein paar Jahren schon überzeugt die Redaktion des Hamburger Strassenmagazins Hinz&Kunzt immer wieder mit aufwendigen Sonderheften zu kulinarischen Themen. Mit dem neuen Kochheft Hamburger Naturkost ist ein Meisterstück gelungen. Geschichten und Rezepte aus Wasser, Wald ... mehr
Fundstück der Woche: "Die zehn interessantesten Foodblogs aus dem Deutschen Sprachraum"
Das Listenportal zehn.de hat gestern eine Liste der "zehn interessantesten Foodblogs aus dem Deutschen Sprachraum" veröffentlicht. Autorin der Liste ist die freie Journalistin Sonja Popovic, die jahrelang für die Hörzu Koch-, Ernährungs-, Gesundheits- und Servicethemen schrieb ... mehr
Gelesen: "Vom Kochen und vom Lieben" von Veronika Trubel und Christian Wrenkh
"…und so läuft das Brautpaar in das Küchenmesser des Alltags" Der Wiener Spitzenkoch und Gastrosoph Christian Wrenkh pendelt, der Liebe wegen, zwischen seiner Geburtsstadt und Hamburg, in beiden Städten betreibt er den „Wiener Kochsalon“, bietet dort seine „Glücksküche“ an. ... mehr
Der Nikolaus macht in Olivenöl
Mit Staunen lese ich immer wieder in Foodblogs von kulinarischen Postsendungen, mit denen sich Foodblogger untereinander eine Freude machen. Da werden Chutneys und Öle um die Welt geschickt, Würste und Schinkenkeulen frankiert, Käse in geruchsdichten Umverpackungen zur Post ... mehr
Eine kleine Adventmusik
Zuerst gibt es immer unfassbar viel Kuchen, frisch-sahnige Fantaschnitten, Schwarzwälder Kirsch, Schokoladentorte, Apfel-Marzipan-Torte und einen saftigen Rüblikuchen. Teller mit Keksen und Schmalznüssen stehen herum, Schoko-Nikoläuse lungern zwischen Kaffegeschirr rum. Damit bis ... mehr
Fundstück der Woche: rotating kitchen von Zeger Reyers
[vimeo vimeo.com/7887463] Das Video von Zeger Reyers Installation rotating kitchen hat zumindest auf mich eine seltsam hypnotische, ja geradezu meditative Wirkung. Zeger Reyers ist einer der vielen Künstler die noch bis zum 28. Februar 2010 ihre Eat Art im Rahmen der Ausstellung ... mehr
Extraklasse Kochbuch: Eckart Witzigmann Highlights (Neuauflage)
Das Extraklasse Kochbuch kommt diesmal aus der Vergangenheit. Ich entdeckte den Nachdruck von Eckart Witzigmanns legendärem ersten Kochbuch aus seinem Restaurant Aubergine neulich auf dem Wühltisch einer großen Kaufhauskette, daneben saß der Schauspieler Rainer Hunold und ... mehr