Das Wochenende naht, die Sonne schmeichelt voraussichtlich zumindest dem Norden, aufgeregt raschelt die Grillkohle im Sack. Beim Anblick der eingeschweißten und vorgebrühten Bratwürste im Supermarkt schrumpelt die Vorfreude allerdings dahin, wie eben jene Würste auf dem heißen ... mehr
Archiv für Mai 2009
Grilltellerglückseligkeit auf St.Pauli: Gazi Antep Kebap Salonu, Hamburg
Gegrilltes Fleisch, Reis, Salat. Das ist für mich ein Seelen- und oft genug ein Sehnsuchtsessen, Basis, Ausgangspunkt und Ideal jeder Kochkunst. Doch schon das vermeintlich Einfache kann gründlich daneben gehen, gerade Fleisch mit Reis und Salat will gekonnt sein, schon die ... mehr
Neuer Trend „theoretische Kulinarik“ ?
Es war meine Frau Mutter die neulich am Telefon zu mir sagte: „Kocht eigentlich noch jemand? Ich habe das Gefühl alle Welt redet jetzt nur noch darüber.“ Wenn man da mal ein bisschen drauf rumdenkt, liegt diese Entwicklung tatsächlich auf der Hand. Wieviel überhaupt noch/wieder ... mehr
Kochbuchläden gesucht
Ich brauche mal Ihre Hilfe. Für eine umfassende Liste Deutscher Kochbuchläden suche ich engagierte Kochbuchläden, aber auch Buchhandlungen die durch ein großes und gepflegtes Sortiment an Kochbüchern und kulinarischer Literatur bestechen. Gibt es sowas in Ihrer Stadt? Wie heißt ... mehr
Und das nach all den Jahren: Restaurant Eisenstein, Hamburg
Nur böse Zungen behaupten, der Hamburger habe ein eher dörflich geprägtes Heimatgefühl und verlasse seinen abgestammten Stadtteil nur ungern und unter großem Wehklagen. Das die Liebste und ich beide nicht aus Hamburg sind, dachten wir nur kurz über Wegzehrung und Wechselwäsche ... mehr
Alkoholsteuer, nein Danke! Weinmacher Würtz macht mobil
Im Zusammenhang mit dem aktuellen Bericht der Drogenbeauftragten Sabine Bätzing wird erneut über eine Einführung bzw. Erhöhung der Alkoholsteuer nachgedacht, besonders der Jugendalkoholismus soll mit dieser Maßnahme bekämpft werden. Nicht nur für den Weinmacher und Blogger Dirk ... mehr
Foodblogging goes Cinema: Julie & Julia
"I can write a blog. I have thoughts!" Julie Powell Aus einer Lebenskrise heraus beschließt die New Yorkerin Julie Powell innerhalb eines Jahres alle 524 Rezepte aus dem amerikanischen Kochbuch-Klassiker Mastering the Art of French Cooking von Julia Child nachzukochen. Sie ... mehr
"Gegessen wird immer"-brand eins beleuchtet die "Überlebensindustrie"
Dies ist nicht Schlaraffenland. Dass die Lebensmittelbranche lebt, stellt brand eins Chefredakteurin Gabriele Fischer am Ende ihres Vorwortes zur aktuellen Ausgabe des Heftes fest, spricht vom Vorbildcharakter der „Überlebensindustrie“. Freilich ist auch hier das Zähneklappern ... mehr
Vor der Nacht und nach dem Essen…
Die gute Nachricht ist: wer heute seine Zähne täglich und gründlich pflegt, dazu regelmäßig zur ärztlichen Kontrolle geht, der kann seine Zähne ein Leben lang behalten. Zahnmedizin und dentale Technologien sind mittlerweile so weit entwickelt, dass dritte Zähne nicht mehr zwingen ... mehr
Nur mit Rezepten online Geld verdienen? Dr. Oetker legt vor.
Nur mit Kochrezepten online Geld verdienen? Im Internet wo Millionen Rezepte mehr oder weniger dubiosen Ursprungs die Server vermüllen? Und dann auch noch mit bereits veröffentlichten Rezepten, also Zweitverwertung? Geht nicht? Geht doch, Dr. Oetker macht es vor. Mit dem eigenen ... mehr
Konspirative Küchenkonzerte – die Kochshow für "Kochshow-Hasser"
Logo: Larissa Bertonasco („La nonna, la cucina, la vita") Wie Schade. Während wahrscheinlich am vergangene Samstag die meisten Menschen unter irgendwelchen Bäumen, an irgendwelchen Gewässern lümmelnd, die extra lange Maiwochenend-Abendsonne genossen und den Grill beheizten, fand ... mehr