Es scheint, insbesondere in den männlichen Genen, der Wunsch fest verankert nach einem Niederdrücker, Absacker, einem Verteiler, im Anschluss an kulinarische Völlerei. Reflexartig wird das Servicepersonal am Ende eines Restaurantbesuches nochmals an den Tisch gewunken, jetzt ein ... mehr
Archiv für April 2009
Wie viel wiegen 500 g Spargel? RTL Gastro-Test diffamierte Wirte – völlig zu unrecht
Vergangenen Montag (20.04.) wurde im Rahmen der Sendung RTL extra ein Gastro-Test zum Thema Spargel ausgestrahlt. Mit wackelnder Handtaschenkamera versuchte RTL in verschiedenen Restaurants vermeintlich arglistige Spargelmengen-Betrügereien aufzudecken. Die auf den Speisekarten ... mehr
Deutschstunde: Frankfurter Grüne Sauce
Foto: Effilee, Andrea Thode Gestern erhielt ich eine Einladung zum "Anspargeln am Wochenende" und beschloss sofort das schöne Wort "Anspargeln" in die Welt zu tragen, was hiermit geschehen ist. Angrillen kann schließlich jeder. Neben Spargel und Grillgut schmeckt noch eine ... mehr
Bäckerhandwerk auf dem Prüfstand-Deutschlands gute Adressen
Neben den Friseuren sind es insbesondere Bäckereien die flächendeckend das Stadtbild prägen, Brötchenschleudern an jeder Ecke und oft genug Filialunternehmen mit pappiger Konfektionsware. Vielfalt, Geschmack und Handarbeit sind auf dem Rückzug, Inhaber geführte ... mehr
Wein aus Portugal-eine Entdeckung
Gestern Abend war ich Gast einer Weinprobe mit portugiesischen Gewächsen, für mich absolutes Neuland und, wie sich im Laufe des Abends herausstellte, eine echte Bereicherung. Um die 300 lokalen Rebsorten gibt es in Portugal, Rebsorten die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt, da ... mehr
Kochen kucken ohne Ende – die neuen Küchenfernsehformate
England Du hast es besser. Das Gerücht, unsere britischen Nachbarn könnten nicht kochen, hielt sich so hartnäckig, dass TV Star-Küchenchef Jamie Oliver eigens ein Ministry of Food gründete um seinen Landsleuten das Kochen beizubringen. Dass es auch bei den Deutschen ... mehr
Scharfes Teil!
... mehr
Bernstein zu Nebelwolken: Pastis, der elegante Rausch für Grenzenkenner
Café Paris, Hamburg „Ich glaube nicht, dass Sie das trinken wollen“, spricht der französische Kellner ins Nichts und blickt angestrengt zur Saaldecke des Café Paris, dieser großartigen Bastion französischer Lebensfreude mitten in der Hansestadt. Wir staunen. Dass die ... mehr