Josef Hinkel, Esther Raemy, Jochen Baier, Bernd Kütscher und Prof. Michael Kleinert schnuppern die Aromenvielfalt von Brot, Foto: ZHAW Die Bescheidenheit der ansonsten so reichen deutschen Sprache wird uns erst mit vollem Munde bewusst, bei der Beschreibung von Geschmack ... mehr
Archiv für März 2009
Exklusiv: frische „Wochenend“-Pralinen von Mario Mäth
Am vergangenen Samstag war Premiere im Kaffee- und Teekontor „Claus Kröger“ in Altona: erstmals präsentierte Konditor Mario Mäth seine frischen Pralinen zum Wochenende. Die kleinen Köstlichkeiten kommen top-frisch aus der Mäth´schen Manufaktur und müssen auch baldigst verzehrt ... mehr
Ein Jahr NutriCulinary
Heute vor einem Jahr startete NutriCulinary und erfreut sich seitdem einer beständig wachsenden Zahl von Leserinnen und Lesern. Zur Feier des Tages möchte ich Danke sagen: für Ihr Interesse, für Ihre Treue (auch wenn es hier mal wieder tagelang nicht weiter geht), für Ihre Links, ... mehr
Gelesen: „Vive La France!“ von Stéphane Reynaud
Noch ein weiteres Frankreichkochbuch, mon dieu! Irgendwann ist auch mal gut, sagt die Vernunft. Aber Halt, rufen Bauch und Herz, dieses Frankreichkochbuch, das muss noch mit. Mit Vive La France! von Stéphane Reynaud ist dem Christian Verlag ein ganz großer Wurf gelungen. Der ... mehr
„Wir machen es trotzdem.“ – Bionade Hersteller geben sich verstockt.
Alle hatten gewarnt. Ganz besonders die befragten Verbraucher rieten im Zuge der Marktforschungsbefragung dringend davon ab, aus „dem hässlichen Apfel“ ein Erfrischungsgetränk zu machen („wenn Krieg kommt und ich hätte nichts zu essen, ess ich die auch“). Quitte schön! sagen ... mehr
Tim Mälzers neues Restaurant in Hamburg: Eröffnung der BULLEREI im Mai 2009
Foto (Ausschnitt): bullerei.com Bis zu 150 aller täglichen Besucher von NutriCulinary kommen nur über und wegen der Tags und Goggelergebnisse zu "Tim Mälzer neues Restaurant". Neben Tim Mälzers Auftritt als wohltätiger “Fußballgott“ (Mälzer: „Die Dicken und die Doofen sind immer ... mehr
w.w.wiewardasnochmal? – NutriCulinary jetzt mit eigener Domain
Hurra! Wozu so ein "Bürotag" doch nützlich sein kann. Oben in der Adressleiste können Sie es schon sehen: NutriCulinary bleibt zwar bei wordpress gehostet, ist ab jetzt aber auch direkt, kurzen und knackig unter: nutriculinary.com zu erreichen. Die langatmige URL ... mehr
Wie ich gestern mal kurz ein Restaurant eröffnen wollte
Mir ist immer noch ganz schlecht. Beinahe hätte ich gestern ein Restaurant mit 250 Sitzplätzen und großer Sommerterasse gekauft durchfinanziert. Der Zufall spülte mich am späten Nachmittag direkt vor die Immobilie, ein großes Plakat „zu vermieten“ über dem Eingang lockte mich. ... mehr
Die schärfste Cola der Welt, betäubende Kresse und Alkopops zum selber basteln – ein Rundgang über die INTERNORGA 2009
Am Wochenende besuchte ich die Hamburger INTERNORGA 2009, die „Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien“. Trotz des knackigen Eintrittspreises von 26 Euro, gelang es auch in diesem Jahr nicht, die marodierenden Massen der ... mehr
VOX „Mein Restaurant“- die zweite Staffel: jetzt bewerben
Ich sehe mir ja grundsätzlich im Fernsehen alles an, was mit Kochen/Gastronomie/Kulinarik zu tun hat, begebe mich furchtlos auch in die bodenlosesten Niederungen der TV-Unterhaltung und schiebe entschuldigend meinen Beruf vor. Umso erfreulicher war im vergangenen Jahr die ... mehr
WortMenue 2009 – Die sechste Ausgabe des literarisch-kulinarischen Festivals am Bodensee
Für mich gehört auch die Literatur zu den unverzichtbaren Grundnahrungsmitteln und in meiner alten Heimat, am Bodensee, kommt jährlich zusammen, was so trefflich das Leben verschönert: die Kulinarik und die Literatur. Seit der Premiere 1999 findet das WortMenue-Festival alle ... mehr
Gruselfilm für Gourmets: Lehmanns Outdoor-Test “Trekking Mahlzeiten”
Der schlaue Gourmet meidet ja Ausnahmesituationen wie „Wildnis“ oder „Outdoor“, denn zu Essen gibt es da meist nix, vielmehr steigt die Gefahr selbst gegessen zu werden oder wahlweise zu verhungern. Ich persönlich bin soweit von „Wildnis“ entfernt, ich musste mir neulich für eine ... mehr
Heute 14:40 Uhr-15:00 Uhr: Twitter-Weinverkostung, live und online
Ich freu mich sehr drauf, diese drei Weine sind eingekühlt und werden verkostet: Wer das Online-Tasting verfolgen will findet hier alle Teilnehmer, die Twitterwall und das Fernsehkästchen für den Live-Steam der um 14:40 Uhr direkt zu Marlene Duffy und Ihren Gästen auf der ... mehr
Edi Burkhart eröffnet "Ca´s Solleric" in Felanitx, Mallorca
Heute, Freitag der 6. März 2009 ist ein guter Tag für Genießer auf Mallorca. Denn heute öffnet das „Ca´s Solleric“ in Felanitx, das neue Restaurant/Café/Bar meines alten Freundes und Kollegen Edi Burkhart, dass er zusammen mit seinem Geschäftspartner Josef betreiben wird. ... mehr
GEOlino extra „So isst die Welt“- Heft mit Haken
Menschenskinder! Mehr als gelungen ist das GEOlino extra „So isst die Welt“, eine Art Foodmagazin für Kinder und Jugendliche. Spannend die Reportage mit TV-Köchin Sarah Wiener die mit Hamburger Schülern in der Schulkantine gekocht hat. Wie ein Foodstylist mit Farbe und Klebstoff ... mehr