Ehrlich gesagt scheue ich mich schon länger, über die weltweite Nahrungsmittelkrise zu schreiben. Das Thema ist unendlich komplex und ich befürchte ich hätte außer Empörung und Halbwissen nicht viel beizutragen. Blogger Don Dahlmann wollte es genau wissen, "rumgooglen" brachte ... mehr
Archiv für April 2008
Probiert: Trattoria-Pizzeria Pesco Mare, Hamburg
Sollte man nicht eigentlich gewarnt sein, wenn sich in der Fensterauslage eines italienischen Restaurants wachstropfige Kerzen mit Nudelpackungen aus dem Supermarkt und angedorrten Blumen balgen? Nein sollte man nicht, ein bisschen folkloristischer Kitsch lässt gerne mal auf ... mehr
Zuschauerkarten für die neue Staffel der ZDF-"Küchenschlacht" jetzt erhältlich
Der Besuch einer Kochsendungs-Aufzeichnung kann ein großes Vergnügen sein, von meinem unvergesslichen Abend mit Kerners Köchen habe ich hier erzählt: “Ich will Liebe!“-Ein Hausbesuch bei Kerners Köchen Jetzt gibt es wieder Karten für eine neue Staffel der ZDF Sendung ... mehr
"Food?" – eine Fotostrecke von Zach Kowalczyk
Photographie-Student und flickrhead Zach Kowalczyk aus Indiana hat eine beeindruckende und außergewöhnliche Fotoserie mit dem Titel „Food ?- food that takes the shape of its container“ erstellt. Die von ihren Packungen befreiten Lebensmittel wirken deformiert, kalt und tot. Es ... mehr
Manfred Weber Lamberdière – Die Revolutionen des Ferran Adrià
Ein großartiges Buch. Selbst wer kein Freund der experimentellen Küche Adriàs ist, kommt hier voll auf seine Kosten, denn schon nach wenigen Seiten wird klar: Manfred Weber-Lamberdière hat auch die jüngste Geschichte der europäischen Haut Cuisine protokolliert, von den 50er ... mehr
Ordentlich Scheine für Reime über Weine
Schon manchem Dichter ist die Muse im Weinglas erschienen, unzählige Musen aber leider auch in selbigem ersoffen. Das Verhältnis der Poeten zum Wein ist seit jeher ein inniges, Vinum et litterae sucht nun nach den Früchten dieser Verbindung. Etwas eleganter als in der Titelzeile ... mehr
fress:publica08-so wars
Das war sensationell. Ich habe schon viele Zusammenkünfte von Menschen aus dem Internet erlebt, war auf Forumstreffen, Bloglesungen und habe sogar mal ein Barcamp besucht, die fress:publica08 in Frankfurt war einzigartig. An die 40 Food-Blogger trafen sich gestern im Gasthaus ... mehr
Deutschlands beste Köche wählen Deutschlands beste Köche
blaue Knöpfe vergolden: Deutschlands Meisterköche haben die Wahl Das gab es noch nie: Deutsche Spitzenköche wählen die Besten ihres Standes selbst! Basis bildet die Liste der 100 Besten aus dem Volkenborn-Ranking, welches selbst wiederum auf der Analyse von sechs renommierten ... mehr
Das gibt’s in keinem Supermarkt! Ein lesenswerter Einkaufsführer vom stern
Hiddenseer Pfefferlappen, Rock Candies aus der Schweiz, Luisenhaller Tiefensalz aus Göttingen, Mozzarella aus Brandenburg, Marschland-Kraut, Salami vom Bunten Bentheimer Schwein, Soluna-Brote, Meersalzschinken, Apfelperlwein, Bratstulle und schwäbischen Kir - das gibt’s in keinem ... mehr
100 Tage Frühstück & Entknitterungsphase
Nach einer zweiwöchigen Fastenkur hatte Evan Sent aus San Francisco großen Hunger. Das Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages und Evan Sent hat 100 Tage lang jeden Morgen sein Frühstück und dazu sich selbst fotografiert. Die Fotostrecke dazu hier: 100 ... mehr
Dieter Müller hört auf, Nils Henkel übernimmt. Bleibt alles anders auf Schloss Lerbach.
Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er der beste Koch Deutschlands), immer aufregend innovativ, bescheiden bis zur Verstummung und dennoch mit einem guten Ruf wie Donnerhall. Er erfindet ... mehr
TVchips-wissen was im Fernsehen kocht
TVchips.de bietet kochbegeisterten Sofakartoffeln einen tollen Service. Täglich, und in der Wochenvorschau, zeigt TVchips wo, wer, wann, im Fernsehen kocht. Alle Sendungen werden kurz vorgestellt, wenn vorhanden gibt es Links zu den Internetseiten der Sendungen. Die wichtigsten ... mehr
foodfeed – sag mir was Du isst…
Créme Brulée irgendwer? Der Mitteilungsdrang der Menschen im Internet ist bemerkenswert. Wer glaubt Twitter, der endlose Wasserfall der kurzzeiligen Nichtigkeiten im Netz, wäre schon schräg, der erfreue sich jetzt an foodfeed.us. Einfach anmelden und dann die Community mehrmals ... mehr
Köche machen Frauen glücklich?
Liebe, Ausbildungsberuf suchende, junge Männer, Ja es stimmt, Jungs, Köche machen Frauen glücklich! Man muss aber nicht gleich zum Äussersten gehen und eine Kochlehre machen, wie es Euch der Big (Berufe im Gastbewerbe)-Kinospot weiß machen will. Das Filmchen hat nämlich einen ... mehr
Diätprodukte: Germanys next Topmoppelchen ?
Eine Nasch-Diät, das wärs! Sehr verführerisch die Kombi aus Genuß und Abnehmen. Dies suggeriert auch das Speiseeis am Stiel "Nasch Diät Schokkos" der Firma Roncadin GmbH. Der Vergleich mit dem ähnlichen Produkt Magnum Classic, das allgemein als leckeres Hüftgold gehandelt ... mehr