Bahan-bahannya:
2 ekor ikan kembung yang sudah masak – disiat-siat
4 biji cili merah
3 biji cili padi (boleh tambah lagi kalau suka)
belacan sebesar jempol dibakar (Maklong goreng je)
limau nipis atau limau kasturi (Maklong guna lemon)
daun ketumbar sebagai hiasan
Simply tumbuk cili dengan belacan sampai lumat kemudian perahkan limau. Hidang dengan hiasan daun ketumbar. Maklong hidang bersama kacang bendi celur, tomato ceri dan kacang panjang.
