זמן הכנה: שעה
רמת קושי: קל
כמות: תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ
מצרכים
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
70 גרם (1/3 כוס) סוכר
100 מ"ל (1/2 כוס) שמן
3 ביצים L
קורט מלח
1 כפית אבקת נס קפה
1/2 כפית תמצית וניל
100 גרם (3/4 כוס) קמח
75 גרם (3/4 כוס) אגוזים טחונים
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר פרה
25 גרם אגוזי מלך
לתערובת השוקולד:
50 גרם שוקולד מריר
1/2 כפית אבקת נס קפה
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
לקישוט:
20 גרם אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- בקערה גדולה טורפים יחד סוכר חום כהה, סוכר לבן, שמן, ביצים, מלח, נס קפה ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים קמח, אגוזים טחונים ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- קוצצים את השוקולד והאגוזים ומוסיפים פנימה. מערבבים עד שהם נטמעים בתערובת.
- יוצקים בערך 2/3 מהתערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
- שוברים את השוקולד לקוביות.
- בקערה קטנה ממיסים יחד שוקולד, נס קפה וחלב במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך 1/3 הבלילה שנותרה ומערבבים היטב.
- יוצקים את הבלילה השוקולדית על גבי הבלילה בתבנית.
- בעזרת סכין יוצרים צורת שיש. מפזרים אגוזי מלך קצוצים מעל.
- אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תופחת, מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.
טיפ של עלית
- גרסה פרווה: כדי להכין את העוגה ללא מוצרי חלב פשוט משתמשים בחלב סויה במקום החלב הרגיל באותה כמות.
- אם לא אוהבים נס קפה אפשר להשמיט ותתקבל עוגת שוקולד ואגוזים.
- במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש בשקדים, פיסטוקים, קשיו או פקאנים באותה כמות.
- שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר עד 5 ימים. מומלץ להוציא כ-1/2 שעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת המרקם.
בתיאבון!
תגובות