El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España
Madrid Fusión 2025
La cumbre global de gastronomía celebra su 23 edición el próximo 27, 28 y 29 de enero en Ifema con protagonistas de la talla de Ferran Adrià, líder de la gran revolución culinaria que homenajeará esta cita
«Buscamos nuevos formatos de comer»
El chef joven premiado este 2025 por Michelin, Carlos Casillas de BARRO, y Miguel Caño, de Nublo, ofrecen el miércoles 22 de enero un menú especial maridado con vinos de Rioja
Por 50 euros (o menos)
Sabores de siempre, cocina sencilla, asados y brasas son los protagonistas de este espacio, hermano pequeño de un dos estrellas Michelin en Madrid
La Real Academia de Gastronomía y la consultora KPMG han presentado un informe en el que se refleja cómo este sector, que incluye toda la cadena de valor de los alimentos hasta la mesa, tuvo en 2023 un impacto de 375.000 millones de euros
La Despensa
La locución 'agua de borrajas' que la acompaña es un estigma injusto. Entre otras propiedades siempre se le atribuyó ser vigorizante
Aperturas
Mantequilla 'Maitre d'hotel', salsa gribiche, una clásica beurre blanc o una menos conocida como la ravigote acompañan a productos de temporada, del mar y de la huerta, con tratamientos mínimos
Crítica
La dificultad de aparcar cerca y un comedor un tanto desangelado no ayudan demasiado, pero vale la pena acercarse a comer en esta casa
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Recinto Ferial Ifema Madrid
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Agenda gastro
Distintas propuestas para disfrutar de la gastronomía en la capital de una manera especial
Salsa de Chiles
Un balance muy personal que busca reflejar el panorama de la hostelería madrileña. Muchos con méritos suficientes se quedan fuera
La heredera al trono visitó un restaurante gaditano junto a algunos compañeros antes de zarpar en el buque El Juan Sebastián Elcano
Palacio de los Olivos revalida su título como el AOVE más extraordinario en esta variedad, y gana también de nuevo el oro entre los arbequinas
Durante estos días se llegarán a vender en las pastelerías madrileñas casi tres millones de este dulce navideño que vive un particular renacimiento a pesar de modas importadas como el panettone
Barcelona, 5 ene (EFE).- Las pastelerías están trabajando estos días a toda máquina para poder elabo...
Rute (Córdoba), 5 ene (EFE).- En la localidad de Rute, pueblo "navideño" por excelencia del sur de l...
El chef español ha compartido su receta de este postre tradicional del 6 de enero en España, Día de Reyes
Barcelona, 31 dic (EFE).- Menús de lujo a base de apertivos de cangrejo, atún, selección de mariscos...
El cocinero español suele publicar en sus redes sociales sus recetas y trucos para elaborar sus platos preferidos
El vino de la semana
Tinto luminoso y ligero, con gran expresión frutal y frescura, capaz de transmitir toda la magia con la que está concebido
El cocinero español ha querido compartir una de sus muchas maneras de aprovechar este alimento que, al terminar el verano, suele alcanzar su punto álgido de madurez
Aquí una selección de menús completos con postre, cajas regalo para 'foodies' y recetas clásicas que llegan a domicilio para despedir el 2024
La Cacharrería
Este robot fue replicado en todo el mundo y prácticamente indispensable hoy en repostería gracias a su velocidad regulable y su potencia
Manuales, recetarios y ediciones de coleccionista protagonizan las novedades editoriales de este 2024 con las que actualizar la biblioteca de los gourmets
El popular cocinero dio su secreto sobre el tipo de carne que le gusta cocinar en fechas señaladas
