הנה המתכון הכי פשוט ואם זאת טעים בכזו רמה שאין פלא שרוצים ממנו כול הזמן בכול אירוע אצלנו ...מדובר ב2 סוגים של עטיפה לפולקעס ועישון חם למשך שעתיים על חום של 120-150 מעלות פלוס מינוס , לצורך העישון בגרילדום השתמשתי בענפים של מרווה, עלי לימונית, ועלי לואיזה אותם אני מגדל בחצר בתוספת של שבבים של חביות וויסקי ... התוצאה קוקוריקו בנוסח לואיזיאנה שפשוט גורם לך ללוקוק את האצבעות ...

דג הסלמון חביב עלינו מאד בבית, אין ספק שיש אין ספור דרכים להכי אותו כל שכן אין ספור של דרכים לתבל ולהפוך אותו כבסיס לטעמים עזים ו/או כאלו שישתלבו בסוג של הרמוניה שקטה ויאפשרו לטעם של סלמון להיות זה שמוביל את המנעד , וזה בדיוק מה שבחרתי לעשות הפעם מתוך המחשבה שגם הילדים שלנו ירצו לנגוס בסלמון כך שחריף לא בא בחשבון בשביל זה יש לנו את הסלטה מדבוחה שעשיתי ... אני מגיש לכם מתכון לסלמון שמתחיל בבישול וממשיך באפייה ...והתוצאה שפתיים ישקו ...

הבוקר קמתי עם חזק עז במרק עגבניות כזה עם שמנת ...כמו שסבתא שלי הייתה עושה ..אממה ...לא אוכל אורז ... חשוב חושב חושב ואז ...ממממ כן ...הולך לעשות מרק עגבניות משודרג .... שרימפס דה לה קרם

החלטתי לעשות ניסוי ...רכשתי 4 גבינות , קממבר, גלעד ( קשקוול ) איטלקית וגאודה ...החלפתי את תא העישון הקטן שלי לאחד אחר, בחרתי תערובת שבבים שהורכבה משבבי עץ אלון ושבבי דקל....ויצאת לדרך לבחון איך זה ...גבינה מעושנת

אני אוהב חמאה, אור אוהבת חמאה, הילדים שלנו אוהבים חמאה, ובדרך כלל אנו קונים חמאה משובחה או אירלנדית או צרפתית בבלוק של קילו, לפעמים חושקת נפשנו בחמאה מעושנת ו/או שום או שניהם ביחד , אז ממסים מערבבים וממצקים מחדש במקרר....שראיתי סירטון של איזה מוסקבאי עצבני שעושה חמאה נידלקתי ...רגע יש לנו BAMIX,יש לו דסקית הקצפה .... החלטתי ש... BAMIX עושה חמאה ...

מאחר והחלטתי לבחון את הנושא של עישון קר בצורה מעמיקה ...כאשר ראינו ברמי לוי שקית עם 4 חתיכות טונה אדומה החלטתי ששווה לי לסכן 35 ש"ח כדי לבחון את הסיפור הזה ... הפשלתי שרוולים ( מטפאורית ) לא שמעתי להצעות של אבא שלי שניסה את המוצר הזה ולא היה מרוצה .... הלכי לזיו רודר הבעלים של המעשנה הבאתי שבבי עץ של חביות אלון בהם אוכסנו יינות ...ויצאתי לדרך לעשות טונה מעושנת בעישון קר .

אין כמעט אדם בישראל שלא יודע מה זה בורשט, אפילו החברים המזרחים שלי שחכו את השם מרק סלק וקוראים לזה בורשט, הסיגנונות המתכונים והביצועים לבורשט איכותי רבים כמו הדעות שיש ל10 מליון יהודים, לכל אחד יש את הגירסה שלו,לכל אחד יש את המתכון המקורי ...והוא שמור אצלו/ה מכול משמר ...בתכלס מדובר באחת המנות היותר טעימות ואם עושים אותה עם הרבה אהבה...ובכן מדובר במנה שמזכירה נישכחות ...אני לקחתי את המתכון של סבתא מינה ז"ל ועשיתי עליו אניטרפטציה עליה אני חושב מזה...

יש לנו ילדה צימחונת בבית וסבתא שלה קרי אימא שלי נהנית מאד מהרעיון שהקרניבור צריך להמציא דברים בשביל הצימחונית ובגין העובה שהיא נהנית מההפקר ...לא אור ולא אני לא יודעים לבשל מנה אחת או שתיים .... אז אור החליטה עושים מרק שעועית ...היא מתנצלת על שאין צילומים של שלבי העשייה ....תתמודדו נכון ?

סלט מרענן ומדליק שאור התאימה לתזונת הפליאו

אור החליטה לפנק את הילדם במשהו מיוחד ...היא מצאה משהו ברשת והלכה על זה ...איך אמרה לי זה כדורי שחיתות באחריות! "גילוי נאות, המתכון לא מקורי אבל הוא מסוג הדברים שרואים בפייסבוק ורצים לנסות ואחר כך לספר לחבר'ה. בחלק מהמקרים מדובר בדברים מגניבים אבל במבחן המציאות לא מצליחים ולכן, לקחתי על עצמי את השליחות הזו, ואכן במבחן התוצאה כפי שהודגם בפייסבוק התוצר יצא רחוק ממה שהוצג.ולכן, אני כאן כדי לתת לכם את המתכון עם התוספת שלי שהפכה אותו למוצלח."

אני מקבל המון הודעות על איך אני שומר על הידיים שלי מהסירחון של השום בעת הבישולים מאחר וכמעט אין מאכל שאני לא משתמש בשום, אז, אתה משתמש בכפפות ? אתה מבשל במיקרו ? אתה ...חותך תחת מים ? אז הנה ...בלי הרבה בילבולי שום , ככה מקלפים שום בקלות ... וללא ריח בידים . ויש גם 2 מתכונים חביבים ...כך ששווה לכם להיכנס...

אורנה לקחה על עצמה להחזיר טונה לתפריט שלנו ...בדקה בחנה ו.... הנה מה שהיא הגיעה אליו.... אממממ דג הטונה החביב כאשר הוא מגיע במים, בואו נאמר שנעשה פחות חביב, שכן דג יבשושי ללא שומן הנו לא אכיל בעליל' התזונה שלנו, לא מאפשרת לנו לאכול טונה מקופסא בשמן קנולה או זית (שכן שמן זית שנעשה בו שימוש לשימורים אינו כתית ונכבש בכבישה חמה שהורסת את יתרונותיו FYI), אך מה עושה פליאוליתית שלא אמרה נואש ושמה לעצמה למטרה לקבל את האומגה 3 שלה ולא רק מסלמון? עושה ... ...