מתכונים
תבנית הקסם: עוף וירקות בתנור
תבנית הקסם: איך מכינים מעוף וירקות בתנור עוד 4 ארוחות שונות לשאר השבוע
נעמה רן מדגימה איך מה שנשאר מהעוף והירקות הופך לרוטב מהיר לפסטה, לקציצות טעימות, לתבשיל אורז מחמם ולמלית של אמפנדס-פטנט בקלי קלות. פשוט, משביע ולא משעמם
נעמה רן ,
שווארמה עם חזה עוף ובצל מטוגן
עם עוף או טופו: 7 דרכים להכין בקלות ובזול שווארמה בבית
לפני שאתם מוציאים 70 שקל על פיתה, סידרנו לכם את מתכוני השווארמה הכי טעימים להכנה ביתי
צוות שף ,
פוקאצ’ה מפוצצת בועות
המתכון ששווה לחכות בשבילו: פוקאצ’ה מפוצצת בועות
המתכון שהוכיח לי שאין דבר כזה "אני לא יודע לעבוד עם שמרים"
קורל חוטה ,
פירה
איך להכין פירה מושלם, ו-4 מנות שאפשר להכין מהשאריות שלו
לביבות, ניוקי ואפילו קינוח משגע עם תותים - מיכל לוי־אלחלל מכינה מהפירה של אתמול את הדברים הכי טעימים של היום (וכן, שווה להכין פירה טרי במיוחד בשבילם)
מיכל לוי-אלחלל ,
המהיר: סלט עוף ופלפלים
יש לאן לשאוף: 5 סלטים משביעים עם עוף
חם, קר, מהיר, אסייתי או קצת מקסיקני - איילת הירשמן מציעה חמש אפשרויות מגוונות לארוחה קלילה ומזינה בקערה
איילת הירשמן ,
פסטה ברוטב עגבניות, עוף וזיתים
פסטה ברוטב עגבניות, עוף וזיתים
עד שהאטריות יתבשלו, תסיימו להכין גם את הרוטב. 
נעמה רן ,
תבנית הקסם: עוף וירקות בתנור
מתכון בסיס: תבנית של עוף וירקות בתנור
מכניסים לתנור, מחכים בסבלנות - ומקבלים עוף רך וירקות מקורמלים שכל המשפחה אוהבת
נעמה רן ,
קציצות עוף ובטטה
קציצות בטטה ועוף
קלי קלות ובמהירות: מאחר שהעוף והבטטה כבר מבושלים, ההכנה סופר־זריזה. כמה דקות והארוחה מוכנה.
נעמה רן ,
תבשיל אורז ברוטב אדום עם עוף וירקות
תבשיל אורז ברוטב אדום עם עוף וירקות
ארוחה שלמה בקערה אחת, חמה וטעימה.
נעמה רן ,
אמפנדס פטנט
אמפנדס מלאווח עם עוף וירקות
במקום להכין בצק משתמשים בעיגולי מלאווח מוכנים. אז כל מה שצריך לעשות זה לערבב את המלית, לעטוף בבצק ולאפות. 
נעמה רן ,
קנודל תפוחי אדמה במלית תותים
קנודל תפוחי אדמה במלית תותים
חמותי פנינה נהגה להכין את המעדן הזה בכל שנה, מרגע שהתחילה עונת התותים (איזה מזל שמאז מוכרים לנו גם תותים קפואים - זולים יותר וזמינים תמיד). היא הייתה מגישה את הקנודל עם חמאה ועם תערובת של סוכר וקינמון. בדרום גרמניה אכלתי קנודלים דומים, שהוגשו עם פירורי לחם מתוקים. במתכון שלפניכם שילבתי בין שתי האפשרויות. 
מיכל לוי-אלחלל ,
צ'יפס פירה-פולנטה אפוי
צ'יפס פירה־פולנטה אפוי
זה מתכון שמתאים בדיוק לכמות קטנה של פירה שנשארה במקרר ולניצולה בכמה דקות של עבודה. קמח הפולנטה "מחזיק" את המנה והפירה מוסיף את הטעם העדין של תפוח האדמה. הגבינה המלוחה שמצטרפת להגשה סוגרת את הביס באופן מושלם, אל תוותרו עליה. 
מיכל לוי-אלחלל ,
ניוקי אפוי ברוטב חמאה ועשבי תיבול
ניוקי אפוי ברוטב חמאה ועשבי תיבול
השיטה הכי קלה להכין ניוקי. הבצק מועשר בביצה, בשונה מניוקי מסורתי, והתוצאה חלומית וכמעט ללא מאמץ. 
מיכל לוי-אלחלל ,
לביבות פירה במילוי תרד
לביבות פירה במילוי תרד
תחושה של מאפה, אף שמדובר בסוג של לביבה, נימוחה וקטיפתית, שנעשית במחבת. 
מיכל לוי-אלחלל ,
לחם שיבולת שועל וגרעינים
שאני אלוש? 5 לחמים בריאים שמכינים בלי מיקסר
כל הגאווה של לחם תוצרת בית, כל הכיף של בצק חמים וטעים, כל הבריאות של קמחים ושילובים בריאים יותר, ואפס לישה מאומצת. ליאורה חוברה מכינה חמישה מאפים טובים – להכנה וגם לאכילה
ליאורה חוברה ,
עראיס בבצק פילו
עראיס בבצק פילו
באופן מסורתי, בשר טחון נדחס לחצי פיתה ונצלה על הגריל. בגרסה שלי נשתמש בבצק פילו דק וקריספי. התוצאה המעולה הולכת מצוין, כצפוי, עם סלט טחינה טעים. 
מיכל לוי-אלחלל ,
לחם שטוח עם שלושה בצלים בגריל
לחם שטוח עם שלושה בצלים בגריל
מתכון שאפשר להכין ממש ברגע האחרון, עם מעט שמרים או בכלל בלי (ראו טיפ). הבצלים מוסיפים טעמים ומרקמים ללחם השטוח, ואם הם מציצים ממנו החוצה – הרווחתם.
מיכל לוי-אלחלל ,
עוף וולינגטון על הגריל
עוף וולינגטון על הגריל
ביף וולינגטון היא מנה בריטית קלאסית, שבה אופים בשר ותבשיל פטריות שנעטפו בבצק עלים. בגרסה שלי, ישראלית הרבה יותר, העוף מחליף את הבשר, הפטריות צלויות בשמן זית, ובצק הפילו מחליף את בצק העלים – וכל זה, עטוף ויפה, עולה על הגריל לצלייה מעולה.
מיכל לוי-אלחלל ,
פוקאצ'ה צכעונית בגריל
פוקאצ'ה צבעונית בגריל
פוקאצ'ה עם ציפוי של ירקות שזה עתה נצלו על הגריל. החריכה על גריל חם רק מוסיפה לטעם המשובח והמיוחד. מומלץ להכפיל את כמויות הבצק ולהשתמש במחצית ממנו להכנת הקינוח הטעים, שמופיע בהמשך
מיכל לוי-אלחלל ,
קלצונה פירות ושוקולד
קלצונה פירות ושוקולד
הבצק שממנו הכנו פוקאצ'ה, מתאים מאוד גם להכנת קינוח מפנק. כשמאפה כזה יורד מהגריל, חם, טרי וריחני – מאוד־מאוד קשה לעמוד בפניו.
מיכל לוי-אלחלל ,
ללא גלוטן: מיני-מיני-פנקייק שקדים וקינמון
ללא גלוטן: מיני־מיני־פנקייק קינמון ושקדים
אם לפירות שלכם משעמם בים לבד - הוסיפו להם את החטיפים הקטנטנים והטעימים הללו, שירימו להם
טליה הדר ,
סלט פסטה ירקרק
סלט פסטה קר וירקרק
פשוט להכנה, טעים, מזין ומתאים לשינוע ולהגשה גם בשמש החמה. מומלץ לארוז מראש בקערה עם מכסה, ולאכול ביחד ישירות מהקערה במזלגות במבוק.
טליה הדר ,
ארטיק-שניצל על מקל
ארטיק־שניצל
שניצלונים קטנים שטעימים גם כשהם קרים, במיוחד לצד ירקות, עם פטנט שמקל את האכילה בשטח. אל תשכחו לארוז גם כלי קטן לקטשופ (או לרטבים אחרים)
טליה הדר ,
אצבעות גבינה
אצבעות גבינה
מאפים קטנטנים עם גבינה שתמיד יש בבית, קלים להכנה ומתחסלים במהירות הבזק. מומלץ להכין מראש כמות כפולה!
טליה הדר ,
פלאפל ירקות אפוי
פלאפל ירקות אפוי
קציצות שהילדים ישמחו לנשנש, טעימות גם בטמפרטורת החדר וגם כשהן קרות, והולכות נהדר לצד ירקות טריים וטחינה
טליה הדר ,
בייגל דל פחמימה מארבעה מרכיבים
בייגל דל פחמימה מארבעה מרכיבים
תחליף מעולה ללחם בתזונה דלת פחמימה. הבייגלס האלה קלים להכנה, משביעים וטעימים, וגם מעשירים את התפריט בחלבון
ליאורה חוברה ,
עוגת שוקולד לכל הכיתה
עוגת שוקולד ל־40 ילדים
גדולה, רכה ואהובה על כולם. לא להיבהל מכמויות המרכיבים – זו עוגה אחת לכיתה שלמה!
איילת הירשמן ,
המושחתים: כדורי אורז איטלקיים עם גבינה
קחו כדור: נשנושים עגולים ברוח המונדיאל
משחקי המונדיאל מעלים את הצורך בנשנושים מתאימים. אספנו כמה מתכונים עגולים במיוחד שתוכלו לשחק איתם לפחות 90 דקות
צוות שף ,
טבעוני: שניצל-טופו ברוטב חריימה
שניצל טבעוני מטופו עם רוטב חריימה
גרסה טבעונית למאכל האהוב, שמשלבת גם רוטב חריפצ'יק
מיכל לוי-אלחלל ,
המושחתים: כדורי אורז איטלקיים עם גבינה
כדורי אורז איטלקיים עם גבינה
מתכון של איילת הירשמן. מתכון מושלם לשימוש בשאריות אורז, אבל שווה גם לבשל אורז במיוחד בשבילו. חשוב להקפיד שהאורז יהיה ממש קר. כדורי הארנצ'יני האלה נפלאים בייחוד ליד אלכוהול.
איילת הירשמן ,