Au fil des siècles, nombreuses sont les cultures à avoir laissé leur empreinte sur ce coin de terre convoité. De nos jours, vous pouvez explorer les traces de ces influences en explorant les différents mahalles d'Istanbul (ses quartiers). Des sites religieux de Sultanahmet à l'élégance européenne du XIXe siècle de Beyoğlu à la haute couture de Nişantaşı, en passant par les cafés animés de Kadıköy et les rues de Beşiktaş où s'exprime la passion locale pour le football, vous saurez pourquoi les visiteurs disent souvent d'Istanbul qu'elle n'est pas qu'une ville, mais plusieurs villes en une.