חצי דקה עבודה והפאי פלא שלכם בתנור

חצי דקה עבודה על השעון והפאי פלא שלכם בתנור.

המתכון "פטנט" הזה רץ ברשת ובארצות הברית כבר זמן מה, חברה ברילוקיישן סיפרה לי שאין בית אב בשכונה בו הפלא הזה לא נשלף מהשרוול לאחרונה.

האמת, אכן מדובר בפטנט נחמד ביותר, או כפי שאני קוראת לו "בלנדר פאי".

רוצים הסבר?

אין יותר פשוט מזה: מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר, מפעילים 30 שניות, מעבירים לתבנית משומנת וסופרים את הדקות עד שהקינוח הריחני מוגש לשולחן.

המתכון המקורי בכלל לא קשור לקוקוס אלא מבוסס על חלב, אך אחרי כמה ניסיונות ושינויים הגעתי למסקנה כי הכיוון ה-"קוקוסי" לגמרי לוקח את השני בסיבוב.

מודה, את הקרדיט להחלפת חלב הפרה בחלב הקוקוס יש להעניק לחברתי, שטעמה את אחת הגרסאות הקודמות וחשבה שההחלפה לחלב קוקוס יעשיר את טעם הפאי הנפלא אפילו יותר ויכביד פחות על הקיבה. אין מה להגיד, הבחורה יודעת על מה היא מדברת.

אפשר לומר כי יותר מפאי נוצר כאן בעצם מעין פלאן קוקוס מעולה: המרקם הפודינגי של תוך הפאי מאד מזכיר את הפלאן הלטיני האהוב.

קראו לזה פאי, קראו לזה פלאן, קראו לזה אריק מצדי, העיקר שתעשו את זה. מדובר במעדן קליל להכנה ששווה מאוד לנסות.

כמובן, כמו במקרים רבים, אם תגישו לצד גלידת וניל, התוצאה רק תשתבח.

המתכון המקורי לקוח מהבלוג hot eats and cool reads.

חומרים:

2 כוסות מי קוקוס

כמו במתכון הנפלא של כדורי השוקולד, הכוונה לחלב קוקוס הרזה יותר מקרם הקוקוס הסמיך והעשיר.

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

100 גרם קוקוס טחון (שקית אחת)

1/2 כוס קמח

120 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר

קמצוץ אגוז מוסקט

הכנה:

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

מערבבים את כל מרכיבי העוגה בבלנדר למשך 30 שניות עד שהופכים לתערובת אחידה.

מוזגים את התערובת לתבנית פאי משומנת בחמאה (או תבנית עגולה משומנת אחרת המתאימה לתנור) ואופים 45 דקות עד שהפאי מעט מזהיב.