מתכון: עוגת טירמיסו
רשימת המרכיבים ל-8 מנות
- 4 כפות גרבר בננות
- חבילה (225 גרם) ממרח על בסיס סויה בסגנון גבינת טופוטי
- מכל (250 מ"ל) קצפת צמחית
- 2 חבילות עוגיות לוטוס
- חצי כוס סוכר קנים
- כפית תמצית וניל
- 2 כפות ליקר קפה
- כוס קפה חזק
- אבקת קקאו
הוראות הכנה
- מערבלים במערבל מזון את גרבר הבננות והסוכר במשך 5 דקות. מוסיפים את ממרח הטופוטי ומערבלים במשך דקה נוספת.
- מקציפים בקערה נפרדת את השמנת הצמחית עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים לקצפת את בלילת הבננות ואת תמצית הווניל.
- מערבבים את ליקר הקפה בכוס הקפה. טובלים בקפה את עוגיות הלוטוס, אחת-אחת, ומניחים בתבנית באורך 20 ס"מ עד כיסוי התחתית (אפשר להניח שתי שכבות של עוגיות). יוצקים על שכבת העוגיות מחצית מהקרם, משטחים ומפזקים אבקת קקאו במסננת.
- יוצרים שכבה שנייה של עוגיות טבולות בקפה, יוצקים עליה את הקרם הנותר, משטחים ומפזרים עוד מעט קקאו.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 24 שעות לפחות.
המתכון פורסם לראשונה ב"דרך האוכל", גיליון מאי 2012
( 15 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
הדפסה
