מתכון: קוטג' טופו
רשימת המרכיבים
- 300 גרם טופו קשה
- חצי כוס אגוזי קשיו
- 3 כפות שמן זית
- כף שמרי בירה (להשיג בחנויות טבע)
- כף שבבי בצל מיובש
- 1/3 כפית אבקת שום
- מלח
- 1/3 כוס מים
הוראות הכנה
- טוחנים את אגוזי הקשיו עם כמחצית מהמים בבלנדר או במעבד מזון, עד לקבלת עיסה חלקה.
- מוסיפים את המים הנותרים, שמרי הבירה, שבבי הבצל, אבקת השום, והמלח, וממשיכים לערבל עד לקבלת עיסה אחידה.
- מוסיפים את השמן, תוך כדי ערבול במהירות גבוהה.
- מפוררים את הטופו במזלג ומערבבים. מומלץ למרוח לפני ההגשה מעט שמן זית מלמעלה, להוספת ברק.
מתכון: אמנון יונש, מתוך סדנת גבינות מהצומח שהתקיימה בזנגביל – מרכז קהילתי לצמחונות (רח' בלפור 8) ביום ב', 17.5.2010. תמונה: norwichnuts
( 13 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
הדפסה
