מתכון: פנה עם אספרגוס, יין ושמנת טבעונית
רשימת המרכיבים
- חצי חבילת פנה (פסטה בצורת צינורות חלולים וקצרים)
- חצי ק"ג אספרגוס ירוק
- 375 מ"ל שמנת טבעונית (של אלפרו או Valsoia)
- חצי כוס יין לבן
- 1 בצל
- שמן לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מבשלים את הפסטה במים לפי הוראות היצרן ומסננים.
- בינתיים מכינים את הרוטב: מסלקים את החלקים ה"עציים" של האספרגוס ומקלפים את הקליפה במקומות שהיא עבה. חותכים לחתיכות באורך כשלושה ס"מ.
- מבשלים את האספרגוס החתוך במים רותחים עד להתרככותו (כעשר דקות) ומסננים.
- קוצצים את הבצל, מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבתו.
- מוסיפים את האספרגוס למחבת, מטגנים כדקה ומוסיפים את היין והשמנת.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
- יוצקים את הרוטב מעל הפסטה ומגישים חם.
דרגו את המתכון:
(3/5)
( 8 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי » מתכונים טבעוניים וצמחוניים » פסטה ואטריות » פנה עם אספרגוס, יין ושמנת טבעונית
הדפסה
