מתכון ללחם שום תלושותי

אני קוראת למתכון הזה: פחמימה מנחמת. לחם שום תלושותי שפשוט כיף לאכול, מלא בטעם והכי מפנק שיש!

מרכיבים:

למיקסר עם וו לישה נכניס קמח, שמרים, ביצה, חלב, מים וסוכר. נתחיל ללוש הכל במהירות נמוכה ואחרי 2-3 דקות נוסיף מלח. נמשיך ללוש למשך 7 דקות עד לבצק רך ומעט דביק. נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה ונתפיח למשך חצי שעה במקום מעט חמים. מומלץ לחמם תנור ל50 מעלות, לכבות, ולהכניס את הבצק מכוסה למשך זמן ההתפחה.
נקצוץ את עשבי התיבול ונכתוש את השום ונוסיף לחמאה. נוסיף מלח ונערבב היטב. את הבצק נפרוס על משטח עבודה מעט מקומח ונתחיל לרדד למלבן גדול.
נמרח על כל הבצק את החמאה המתובלת ונפזר מלמעלה מוצרלה. נחתוך לריבועים ונערום אותם אחד על השני כל פעם בקבוצות של 3-4 ריבועים. נעביר לתבנית ארוכה כמו אינגליש קייק, אני השתמשתי בתבנית בנפח גדול ואם אין לכם אז השתמשו בשתי תבניות אינגליש קייק רגילות.
נכסה את הבצק ונתפיח עשרים דקות להתפחה שנייה. בינתיים נחמם תנור על 180 מעלות בטורבו. נכניס את המאפה לתנור ונאפה 25-30 דקות ועד להזהבה. נצנן מעט ונגיש