Retinol

	Retinol
	Retinol
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	(2E,4E,6E,8E)-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-enyl)nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C20H30O
Inne wzory	C20H29OH
Masa molowa	286,45 g/mol
Wygląd	żółte kryształy lub oleista ciecz
SMILES
	CC1=C(C(CCC1)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/CO)/C)/C
	Identyfikacja
Numer CAS	68-26-8
PubChem	1071
Właściwości
	Rozpuszczalność w wodzie
	nierozpuszczalny
	w innych rozpuszczalnikach
	rozpuszczalny w etanolu i tłuszczach
Temperatura topnienia	64 °C
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Klasyfikacja medyczna
ATC	A11 CA01; D10 AD02; R01 AX02; S01 XA02
	Multimedia w Wikimedia Commons

Retinol (akseroftol), C₂₀H₂₉OH – organiczny związek chemiczny, alkohol zaliczany do grupy karotenoidów, wraz z innymi retinoidami pełni funkcję witaminy A. Po raz pierwszy został wyodrębniony w 1931 roku^[2].

Powstaje w wątrobie z β-karotenu (prowitamina A). Jest wrażliwy na światło^[2]. W siatkówce oka utlenia się do aldehydu – retinalu, który uczestniczy w procesie widzenia^[1]. Ponadto retinol jest niezbędny do prawidłowego wzrostu organizmu, a także utrzymania odpowiedniego stanu naskórka oraz błon śluzowych^[2].

W pożywieniu występuje głównie w: tranie, maśle, żółtku jaj, marchwi, owocach cytrusowych oraz zielonych warzywach^[2].

Zobacz też[edytuj]

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 339. ISBN 8371832400.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g akseroftol. W: Słownik tematyczny. Biologia cz. 1. Warszawa: PWN, 2011, s. 9. ISBN 978-83-01-16529-1.
↑ Retinol – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.