Роспотребнадзор дал советы по выбору чая

15 декабря отмечается Международный день чая. В связи с этим Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору этого продукта.

При выборе чая следует обращать внимание на следующее:

• упаковка должна быть целой и не деформированной;
• на пачке должно быть указано название продукта, состав, вес, срок годности, условия хранения и т.д.
• чайные листья должны быть практически одного оттенка, размера, плотности и скрученности. В пачке не должно быть поломанных листьев, чайной крошки и посторонних продуктов;
• заваренный напиток должен быть достаточно прозрачным, иметь однородный цвет, нежный аромат. Не должно быть запаха гари, плесени и сырости;
• хранить чай лучше в темном, сухом и прохладном месте.

Наставить чай нужно по-разному, в зависимости от его вида. Черный, пуэр и улун лучше заваривать в воде температурой 90°С. Зеленый и белый — не выше 75–80°С. Если заваривать чай в кипятке, то он может получится слишком горьким и не очень вкусным.

Готовить заварку «впрок» на несколько дней Роспотребнадзор не рекомендует. «Приготовленный таким способом напиток, не только лишается аромата и антиоксидантных свойств, но и становится питательной средой для потенциально болезнетворных бактерий»,— отметили в службе. Лучше всего готовить свежий чай.