Glögg Ekstrakt Rezept – Das schwedische Getränk ganz schnell gemacht

Glögg oder Gløgg gehört zur skandinavischen wie der Weihnachtsmann, der in Dänemark Julemand und in Schweden Tomte heißt! Normalerweise kaufen die Dänen und Schweden den Extrakt fertig und meistens steckt er voller Zusatzstoffe. Dieses Rezept für einen Glögg Ekstrakt  kommt ganz ohne künstliche oder naturidentische Aromen aus und hast einen kleinen Vorrat für ein paar genussvolle, skandinavische Abende!

Der Glögg Ekstrakt wird mit vielen Gewürzen und Rum oder Portwein zubereitet und anschließend bei Bedarf zum Rotwein verdünnt. Nur erhitzen, nicht kochen und vielleicht gibst du noch eine Mandeln und Rosinen vor dem Servieren dazu. Versuch es doch einmal:  Weiterlesen

Kneppkuchen – Rezept für die nordfriesischen Kuchen oder Brötchen

Kneppkuchen sind eine alte nordfriesische Spezialität für die früher sicher jede Hausfrau ihr eigenes Rezept hatte. Es gibt nur noch sehr wenige Bäcker die sie backen und die meisten nutzen Weizenmehl für den Teig. In unserer Familie existiert noch dieses alte Rezept für eine Variante mit Roggenmehl.

Meine Schwiegermutter hat ihre Rezepte immer sehr abenteuerlich aufgeschrieben. Da gibt es „den Klacks“, „den Schubs“, „ein bisschen“, „eine Tasse“ oder „nach Gefühl“ und es hat immer alles fantastisch geschmeckt. Ich wünschte, sie wäre noch hier und ich könnte sie das ein oder andere fragen. Aber ich habe die Klackse und Schubse in Gramm umgewandelt und hier ist das Rezept für Kneppkuchen: Weiterlesen

Mandarinenmarmelade Rezept – leckerer Brotaufstrich

Mit diesem Rezept für Mandarinenmarmelade kannst du das wundervolle Aroma dieser lieblichen Zitrusfrucht einfangen. Das Grundrezept für diese Marmelade kommt ganz ohne Gelierzucker aus! Weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelke, Kardamom und Anis harmonieren perfekt mit der Mandarine und sie geben der Marmelade den gewissen Pfiff.

Ihr braucht für dieses Rezept unbedingt Bio-Früchte, denn die es werden auch die Schalen verarbeitet. Das einzige, was auf keinen Fall in die Mandarinenmarmelade darf, sind die Kerne, denn die sind wirklich bitter. Die weiße Haut, enthält Bitterstoffe, aber viele Ballaststoffe, eine Menge Vitamin C und Bioflavonide, die gerade ganz schön in Mode sind, weil sie freie Radikale fangen können.
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Zwiebel-Rosmarin Galette mit Birne und Weichkäse  – Snack Rezept nicht nur für Weihnachten

Wenn du noch eine Vorspeise für Weihnachten suchst, dann ist diese Zwiebel-Rosmarin Galette vielleicht das Richtige! Sie ist aber auch ein toller Snack für die Advent-Abende – wir lieben sie in solchen Tagen sehr!  Ein Abendessen mit Kerzenschein und dieser Galette ist für uns einfach wundervoll!

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte und vor allem liebe ich Weichkäse, der für mich an manchen Tagen auch ohne Brot eine tolle Zwischenmahlzeit ist. Diese Galette ist wirklich schnell zubereitet und der  Rosmarin passt hervorragend zur Birne und dem Weichkäse  – probier es doch mal aus!
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Butterplätzchen – Rezept für einfache Kekse zum Ausstechen

Einfache Butterplätzchen zum Ausstechen sind tolle Kekse, die man wundervoll mit Kindern backen kann. Dieses Rezept für einen klassischen 3-2-1 Teig ist ganz schnell und einfach und auch für absolute Anfänger geeignet!

Natürlich kannst du ein Eigelb an den Teig geben, ich verzichte darauf, denn ich bewahre den Teig für die Butterplätzchen manchmal einige Tage im Kühlschrank auf, weil ich immer viel um die Ohren habe und ein Tag manchmal für all das, was ich so vorhabe nicht genug Stunden hat. Nach dem Rezept habe ich noch viele Tipps für dich! Weiterlesen