Комнатные растения помогают украсить жилище, сделать его обжитым, уютным.

Даже если в комнате мало мебели, но она полна цветов, то создается впечатление, что в ней поселилась частица природы. Порой такая комната становится похожей на загородную веранду.

Зонирование помещения

Бывает, что комнату приходится делить на разные участки - например, выделить в ней отдельные места для сна, работы или уголок для занятий ребенка. Сейчас такие задачи решаются с помощью зонирования пространства. В этом большую помощь могут оказать комнатные растения.

Используйте для этой цели легкий стеллаж. Чтобы разделить пространство, поставьте его поперек комнаты, перпендикулярно стене. На полки стеллажа поставьте цветы. Очень красиво будут смотреться вьющиеся растения, например, эпипремнум, циссус, крестовник, очиток.

Если стеллаж стоит в таком месте, куда плохо проникает солнечный цвет, размещайте на нем цветы, способные обходиться без яркого солнца: аспидистра, сансевиерия, алоэ и т.д.

Комнатные растения, стоящие на стеллаже, будут отгораживать часть комнаты и создавать легкую ажурную «занавеску», позволяющую свету проникать в другие части помещения.

Мини-оранжерея на столике

Очень красиво смотрится в комнате небольшая оранжерея, устроенная недалеко от окна. Для нее подойдет низкий столик, уставленный цветами в горшках. Лучше брать одинаковые горшки нейтрального цвета. Если горшки будут разными, получится разнобой, а это противоречит правилам хорошего вкуса.

Продуманно расставьте цветы, создайте из них композицию. На заднем плане поставьте более высокие растения, на переднем — маленькие. Промежутки между горшками можно заполнить камешками (продаются в цветочных магазинах) или ракушками. Такой «островок природы» украсит вашу комнату, создаст в ней дополнительный уют.

Большой цветок на консоли

Очень эффектно смотрится горшок с большим декоративным цветком, установленный на консоли (высокой подставке в виде колонны). В этом случае лучше всего выглядят растения с крупными раскидистыми листьями. Такой цветок может стать главным декоративным акцентом в помещении.

Подвесы к оконному карнизу

Еще один способ размещения цветов в интерьере — кашпо, подвешенные к оконному карнизу. Для этого лучше всего подходят небольшие растения. Подвесьте кашпо по центру карниза. На просвет цветок будет выглядеть очень декоративно.

Дерево в большой кадке

Прекрасным украшением интерьера является большое декоративное дерево в кадке. Для этого лучше всего подходят пальма, фикус, драцена, лимон, мандарин, юкка, эуфорбия.

Куда бы вы ни ставили цветы, очень важно подбирать к ним эстетичные горшки. Не обязательно покупать дорогие керамические емкости, вполне подойдут и обычные пластиковые горшки, имитирующие глиняные. Главное - чтобы емкости для цветов не были случайными, типа жестяных банок и т.п. Неудачные горшки и кашпо могут свести на нет весь декоративный эффект от комнатных растений.

Сухой букет

Интересное украшение для интерьера можно сделать самостоятельно. Когда вы будете летом и осенью гулять в парке, лесу, на озере, сорвите высокие сухие травы, злаки, камыши, ветки рябины, боярышника. Из них можно сделать очень эффектную композицию. Составьте букет и поставьте его в вазу или корзину. Для устойчивости насыпьте туда песок почти доверху, тогда букет будет стоять  стабильно.

Комнатные растения, полезные для здоровья

Одним из таких растений является кактус. Он нейтрализует воздействие радиации и электронных волн на наш организм. Поэтому кактусы полезно ставить около компьютера.

Многие комнатные растения уничтожают бактерии, содержащиеся в воздухе. К их числу относятся лимон, розмарин, мирт и хлорофитум. Хорошо очищают воздух плющ, хризантема и алоэ. Аспарагус полезен тем, что поглощает частицы тяжелых металлов.

Кипарис, туя, криптомерия делают воздух свежее, это позволяет легче дышать.

Герань дезинфицирует помещение и действует как легкий дезодорант.

Одним из самых лучших комнатных растений является роза. Она благотворно действует на нервную систему, благодаря ее запаху снижаются усталость и раздражительность.

Оригинал Мастер вашего дома от MyJane.ru

Кепила - это зразы по-грузински, которые готовят из мясного фарша и начиняют свежей рубленой зеленью. Для этого блюда обязательно использовать сушеный барбарис.

Ингредиенты:

мякоть говядины (жирная) - 1 кг;

чеснок - 2 зубчика;

лук репчатый - 1 шт.;

яйцо - 2 шт.;

лук зелёный - 50 г;

зелень петрушки - 50 г;

барбарис сушеный (молотый) - 1 ч.л.;

мука кукурузная (или панировочные  сухари);

масло топлёное - по вкусу;

кинза, соль, перец красный, перец чёрный - по вкусу.

Приготовление:

У меня в морозилке всегда наготове фарш домашний, разложенный порционно по пакетам. Выручает. Утром перед работой перебрасываю пакет из заморозки в холодильную камеру. Остается вечером только добавить лук, чеснок (тру на мелкой тёрке), яйцо, специи и хорошо вымесить. Зелень, лук порубить, смешать с барбарисом.

Из фарша сформовать лепёшки диаметром 10 см, начинить зеленью и сложить лепёшки вдвое.

Запанировать и обжарить до готовности. Выложить на блюдо и посыпать сушёным барбарисом, мелко нарезанной зеленью. Сделать соус: в сковороду, где жарились лепёшки, влить 0.5 стакана воды, немного выпарить и полить кепила.

Фото и рецепт: iii

Оригинал Gotovim.RU

Модные весенние ботинки 2017

Познакомьтесь с новинками обувной моды. Конечно, прошлогодние направления по-прежнему существуют в модной палитре. Но в весенний ассортимент смело вторглись яркие интересные новинки, которые заставляют обратить на себя внимание. Читать полностью

В Москве прошла юбилейная, 30-я церемония вручения премии «Ника», которая чуть не превратилась в митинг протеста. Ключевые награды, как и на «Золотом орле», унес «Рай» Андрея Кончаловского.

В нынешнем году «Ника» вернулась в Театр имени Моссовета после «гастролей» по другим площадкам. И случилось это неспроста. В саду «Аквариум» можно расстелить ковровую дорожку, подобающую случаю — тридцатилетию старейшей российской кинопремии.

На сайте «Ники» была размещена плашка с красивой надписью «Ника ХХХ», а церемония была естественным образом выстроена в ностальгическом ключе.

Началось все, впрочем, как обычно. Юлий Гусман в тридцатый (кажется) раз попросил гостей поскорей рассаживаться и «перестать хрюкать», потом повторно вышел на сцену для телеверсии.

После речи бессменного ведущего на экране замелькали кадры с Ильичом (про 17-й год сегодня, конечно, никак нельзя не пошутить), за которыми показали одну из многочисленных ретроспективных нарезок. Потом вышел Леонид Ярмольник («Ника» вообще никогда не отличалась лаконичностью церемоний) и зачитал стихи Дмитрия Быкова, в которых предсказывалось, что богиня победы Ника в ближайшее время впервые отрастит голову — что-то такое, видимо, и произошло сразу после протокольных поздравлений от президента и Минкульта.

Победитель в первой же номинации Виталий Манский, получивший статуэтку за нашумевшую партизанскую документалку «В лучах солнца» о жизни в Северной Корее, отметил, что русские на корейцев не похожи, поскольку свою страну «просрали» сами.

Крепкое словцо приласкало слух Гусману и задало тон и драматургию всей дальнейшей церемонии. «Открытие года» Алексей Красовский (режиссер фильма «Коллектор») посетовал по поводу задержанных на несогласованных митингах 26 марта, сказав, что «их больше, чем людей в этом зале». Юлия Ауг (женская роль второго плана, «Ученик» Кирилла Серебренникова) подчеркнула, что картина сделана без поддержки государства, а в кулуарах назвала церемонию «митингом протеста». Елена Коренева, которой досталась вторая статуэтка за женскую роль второго плана («Ее звали Муму»),

призвала обратить внимание на положение Сенцова, Сергея Мохнаткина и Олега Навального, а Юрий Арабов (лучший сценарий, «Монах и бес») примерно через два часа призвал писать про узников сценарии. Кульминацией, разумеется, стало вручение Александру Сокурову приза «Честь и достоинство». Александр Николаевич сперва рассказал, как его мама переживает из-за того, что он «все время спорит с правительством», призвал власть прислушаться к молодежи, а всех остальных — бороться за гуманитарное просвещение.

Не обошла политическая повестка и обязательную музыкальную часть: Вася Обломов исполнил грустную современную версию «Я шагаю по Москве», к тому же выйдя на сцену в ярко-белых кроссовках — видимо, отсылающих к символике воскресных митингов. Так же был обут и режиссер Павел Бардин, получивший статуэтку за сериал «Салам Масква».

За  всем этим собственно кинематографическая часть, конечно, потерялась. Да, поздравили с юбилеем Александра Митту (приз «За выдающийся вклад в отечественный кинематограф»). Помянули ушедших. Показательно прокатили со всеми возможными статуэтками «Викинга», которого со сцены помянул лишь вручавший один из призов актер Игорь Петренко. И тем не менее под шумок все призы в главных номинациях — режиссура, лучшая женская роль и лучший фильм - все равно ушли президенту Российской академии кинематографических искусств «Ника» Андрею Сергеевичу Кончаловскому за фильм «Рай».

Статуэтку за мужскую роль отдали Тимофею Трибунцеву («Монах и бес»), но, кажется, еще и потому, что главного героя в «Рае» просто нету. Таким образом, расклад в основных номинациях полностью совпал с решением жюри премии «Золотой орел», к которой «Ника» вроде как находится в оппозиции.

Оригинал Газета.Ru - Первая полоса

Каждый год дизайнеры интерьера вместе со специалистами в области комнатных растений выбирают главную зелень наступившего сезона. Оказывается, и в этой сфере домашнего декора есть свои тренды. Многие садоводы-любители будут рады услышать, что в 2017 году, главным цветом которого назван зеленый, в моде неприхотливые растения, требующие минимального ухода. ELLE узнал, какими комнатными растениями следует украсить квартиру в наступившем году.

В этом году в моде вновь мини-кактусы и комнатные растения, которые смело можно оставлять дома, отправляясь в непродолжительный отпуск. Они же служат не только элементом дизайна, но и наделены важной практической функцией очистки воздуха.

Алоэ

Самое обыкновенное лекарственное алоэ, как утверждают ведущие дизайнеры и специалисты в области ботаники, — прекрасный штрих к любому интерьеру, к тому же несущий в себе массу полезных свойств. Алоэ прекрасно освежает воздух в помещении, а также нейтрализует бактерии. Многие знают и еще один козырь этого незамысловатого растения — при порезах и кожных воспалениях компрессу из свежего листа алоэ нет равных.

Фикус

После появления в нескольких главных журналах по дизайну интерьера и в полезных советах мастеров фен-шуй мощный лировидный фикус с широкими глянцевыми листьями и массивным стволом возглавил топ самых сильных зеленых аксессуаров в гостиной. Газета New York Times назвала его ни много ни мало главным растением дизайнерского мира по итогам прошлого года. Не теряет популярности и его собрат — плакучий фикус, больше напоминающий миниатюрный бонсай.

Тропические растения

Интересно, что в этом году в моду вошли тропические виды — особенно мини-бамбук, бромелия и разновидности пальмовых растений. Они придают интерьеру дополнительный шарм, предлагая оригинальные решения во флорариумах и специальных зеленых клумбах, созданных в домашних условиях. Горшки для тропических растений следует использовать минималистичные и однотонные, акцентируя внимание на необычных листьях и цветах.

Плющ  обыкновенный

Еще одно комнатное растение, обладающее уникальной способностью очищать воздух, неприхотливо с точки зрения ухода. Помимо общей очистки воздуха, обыкновенный плющ особенно эффективен в борьбе с последствиями уборки с применением моющих средств с химикатами. Им также советуют украсить свой интерьер в домах, где есть кошки и собаки. Плющ часто рекомендуется подвешивать или ставить в горшке на полку или на шкаф так, чтобы он грациозно спускался своими листьями вниз, как лиана.

Домашний огород

Поскольку все более популярным становится тренд на здоровое питание и все большее внимание уделяется органическим продуктам, многие решают обзавестись мини-грядками в домашних условиях. Среди самых востребованных пряных растений, которые можно разводить дома, — мята, базилик, розмарин и лаванда, рассаживаемые в аккуратных минималистичных горшках на подоконнике.

Оригинал ELLE

Подобная творожная запеканка - нежная и диетическая, деликатная по сладости, но богатая кальцием - незаменимая вещь для вкусного и полезного завтрака или ужина. Она хороша как в теплом, свежеприготовленном виде, поданная со сметаной, так и уже остывшая. Я делаю ее намного чаще, чем, например, сырники или ленивые вареники, потому что, во-первых, с ней меньше "возни", а во-вторых, ее хватает на несколько приемов пищи. Кроме этого у этого рецепта есть еще одно достоинство - учитывая длительную тепловую обработку заготовки блюда, он с успехом поможет вам избавиться даже от залежавшихся в холодильнике творога и сметаны.

Для запеканки нежелательно использовать высокожирный творог с рынка, т.к. при выпечке из него может выделяться большое количество масла, и вкус запеканки будет хуже. С другой стороны, творог должен быть с однородной структурой и средней влажности. Если выбранный Вами творог оказался суховатым, добавьте к смеси на этапе замеса немного (1-2 ч. ложки) молока или сыворотки из-под сметаны, чтобы в итоге смесь получилась воздушной.

Ингредиенты:

натуральный творог 9-18 % жирности 1000 гр.

яйца - 2 мелких или средних (общим весом 120-135 гр.)

сахарный песок 6 ст. ложек без горки (95-100 гр.)

манная крупа 4 ст. ложки с большой горкой (80 гр.)

ванильный сахар (необязательно) 1 ч. ложка

соль небольшая щепотка

изюм без косточек небольшая горсть (30-35 гр.)

сливочное масло 15 гр. + немного для смазки противня

сметана 15-20 % жирности около 150-200 гр. (для смазки запеканки) + сметана и (или) варенье для подачи (необязательно)

Приготовление:

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 2,8-3 (около 160-170 °С).

Отмерьте необходимое по рецепту количество сливочного масла, положите его в сотейник и поставьте в нагревающуюся духовку, чтобы оно полностью растопилось (но не доводите его до кипения!).

Помойте горсть изюма сначала теплой, затем холодной водой и обсушите на бумажной салфетке. Маленький алюминиевый противень (размером 17,5×27,5 см, высотой 4 см) или любой другой аналогичного объема хорошо промажьте небольшим кусочком холодного сливочного масла.

Выложите в большую миску для замеса теста (объемом около 3-3,5 литров) творог, сахар, соль и ванильный сахар (необязательно), разбейте к ним яйца. Смешайте все ингредиенты до однородности при помощи миксера с венчиками для дрожжевого теста, двигая им в одном направлении.

Влейте в смесь растопленное сливочное масло (или выложите аналогичное количество сметаны из холодильника - см. "Полезный совет" к рецепту), перемешайте, затем добавьте 4 ст. ложки с большой горкой манки, равномерно рассыпая ее по поверхности. Снова все тщательно смешайте миксером до однородности, предварительно обобрав ложкой с краев миски остатки размазавшихся по ней ингредиентов. Смесь должна получиться густой и пышной и легко сниматься пальцами с венчиков или ложки.

Добавьте к манно-творожно-яичной смеси заранее помытый изюм, быстро вмешайте его миксером или ложкой.

Выложите получившуюся смесь для запеканки на подготовленный противень, разровняйте ее поверхность ложкой, смажьте сметаной и закройте фольгой. Поставьте противень в духовку и выпекайте запеканку в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки творожных запеканок или как я – на цифре 2,8-3 (около 160-170 °С) около 55-60 минут (она должна хорошо подняться) под фольгой, а затем еще 10-15 минут без фольги, чтобы сыворотка на поверхности запеканки, которая выделилась из творога и сметаны, полностью испарилась. У готовой запеканки поверхность глянцево-сухая и слегка растрескавшаяся.

Готовую запеканку оставьте на противне минут на 5-10, затем разрежьте на порции тупым ножом и подавайте к столу, разложив на тарелки при помощи сервировочной лопатки и полив сметаной и (или) вареньем (необязательно). На мой взгляд, эта творожная запеканка наиболее вкусна теплая, свежеприготовленная.

Хранить остатки остывшей запеканки (желательно предварительно порезанной на порции) нужно в закрытой эмалированной,  стеклянной или иной неокисляющейся посуде в холодильнике при 0-6 °С не более 1-1,5 дней. Употреблять ее можно либо холодной – сразу из холодильника, либо дав ей согреться при комнатной температуре минут 30 или подогрев на алюминиевой сковороде в духовке на цифре 3 (около 170 °С), предварительно завернув в фольгу.

15 гр. сливочного масла для творожной смеси можно заменить аналогичным количеством сметаны, добавив ее вместо растопленного масла в п. 5.

Совет (для ленивых): Если Вам хочется максимально упростить процесс приготовления запеканки (как делает моя старшая дочь), Вы можете объединить пп. 4 и 5 и сразу сложить все ингредиенты (творог, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, растопленное масло (или аналогичное количество сметаны) и манку) в миску и очень тщательно смешать все до однородности. А далее – см. рецепт.

Фото и рецепт: Елена Бон

Оригинал Gastronom.ru

Слой за слоем: в какой последовательности наносить косметику.

В «арсенале» любой женщины найдется великое множество самых разнообразных косметических средств: кремов, сывороток, лосьонов, солнцезащитных средств и тоников. Как правильно наносить их, чтобы получить от каждого максимум пользы? Попробуем все расставить по порядку. Читать полностью

Помните, как молодой механик Осадчий (Виктор Ильичев, светлая ему память) говорил голосом Леонида Быкова в фильме Наума Бирмана «Хроника пикирующего бомбардировщика» (1967): "Як вам подадуть на перше капусту с водою, а на друге — капусту без воды, а на третье — воду без капусты, так вона вам ночью приснится!"

Вот и я помню. Поэтому и подумалось сразу после того, как приготовил свиные почки в томатном соусе с солеными огурцами: слов нет — и вкусно, и бюджетно, но не буду же я их и сегодня, и завтра?! А то ведь… Приснятся, не приведи Господь! И будут тогда нам всем не вкусные бюджетные свиные почки, а ужасы… Ужасы нашего городка!

Поэтому помимо свиных почек надо бы ещё что-то (не менее вкусное и такое же бюджетное) иметь в своём рецептурном репертуаре. Вот, та же капуста, которую в 1967 году всуе помянул рядовой Осадчий… Да так помянул, что мы до сих пор помним! Почему бы ту же капусту не использовать в качестве основы вкусного бюджетного блюда?

Тем более что один рецептик мне тут из Воронежа недавно подогнали. «Капустные котлеты» называется. Вот им и займемся сегодня.

Первым делом берем… Нет, не капусту. Её — мы ещё успеем. Первым делом насыпаем полстакана манки и заливаем её водой. Так, чтобы последняя только-только покрывала крупу. Лишней жидкости в капустном «фарше» нам не надо. Овощ у нас — свежий, а он, хочешь не хочешь, сока хоть немного, но даст… Нет, лишней жидкости нам не надо! Поэтому воды — только-только чтобы крупа впитала её в себя и набухла.

А пока она впитывает и набухает, берем полвилка крепкого капустного кочана и трем его на крупной терке. Весь, без остатка. Единственное исключение только для истинных любителей кочерыжки. Им — можно не всё. Но! Это ещё не повод отвлекаться от процесса!

Кочерыжку отложили, а сами почистили и меленько (!) пошинковали пару крупных луковиц. Нет крупных, тогда берем тройку средних. Ну, а если и средних луковиц нет… Берем те, что помельче, но уже и количеством побольше. Четыре там, пять. Ну, сами смотрите, — насколько они там у вас мелкие. Лука в котлетах много не бывает. Только помните: котлеты у нас не луковые — капустные. И потому капусты должно быть раза в 3−4 больше, чем лука.

Как, пошинковали лук? Теперь тертую капусту, лук и манку отправляем в большую миску. В неё же выдавливаем 3−4 зубчика чеснока, высыпаем 2−3 столовых ложки муки, вбиваем пару сырых яичек, присаливаем и хорошенько перемешиваем.

Но перед тем, как перемешать наш капустный «фарш», добавляем в него специи. И не просто так, тяп-ляп, добавляем. А относимся к этой процедуре со всей ответственностью! Потому как в зависимости от того, какие специи мы используем, такое блюдо у нас и получится. Вот, например…

Берем хмели-сунели — соответственно, и капустные котлеты у нас будут «по-грузински». Добавим к хмели-сунели немного куркумы — так они у нас будут уже «по-кавказски». А если используем в качестве специй прованские травы, то и котлеты у нас будут «по-провански». Ну, и так далее. У нас же… Помимо хмели-сунели, куркумы, прованских трав, есть молотый красный перец, который в Венгрии называют паприкой, тмин, без которого в Латвии не обходится ни одно блюдо, кориандр…

Добавили специи? Перемешали? Теперь минут на пятнадцать отправляем «фарш» в холодильник. Вот теперь любители кочерыжки могут и достать её из того места, в которое отложили после того, как потерли капусту. Ну, а все остальные — достали из кухонного шкафчика муку, насыпали её на широкое, но неглубокое блюдо, чтобы потом можно было, обваливая в ней «фарш», формировать котлетки нужной нам формы и любимого размера. Из того же шкафчика достали сковородку, поставили её на плиту, нагрели, добавили немного растительного масла и…

И можно начинать формировать котлеты. Зачерпываем уже освобожденный из холодильного плена фарш столовой ложкой с большим верхом, плотненько уминаем его в руках, прихлопываем-притопываем, обваливаем в муке и отправляем на сковородку. Первую котлетку, вторую…

Как всё её «посадочное» место используем с толком и оптимальной  расстановкой, накрываем крышкой и жарим на медленном огне до аппетитной корочки и не менее аппетитного запаха. Как запахло, проверяем наличие корочки и, если оно подтверждается, переворачиваем наши котлеты на другой бочок, и жарим точно так же: на медленном огне под крышкой до… До аппетитной корочки и не менее аппетитного запаха! Первую котлетную партию, вторую…

А пока котлеты жарятся, время не теряем. Сделаем к ним холодный сметанный соус. К небольшой (250 г) пачке сметаны добавляем хороший пучок (70−100 г) мелко порубленной зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук-перо — всё, что есть под руками), присаливаем и хорошенько вымешиваем-взбиваем венчиком.

И вот к горячим (только что с пылу-жару) котлеткам, да такого — холодного, в меру остренького и пряного соуса… Ну, как? Вкусно? А что я вам говорил?!

Автор: Константин Кучер

Оригинал ШколаЖизни.ру - уникальные

Я всегда чувствую себя неловко, когда показывают кино с моим участием.

Как я вообще могу подумать о продолжении «Бутча Кэссиди и Санденс Кида»? Парни погибли в конце. Что же это, по-вашему, может быть - фильм про призраков, что ли?

Всем, кто сейчас так любит снимать сиквелы, не мешало бы научиться повнимательнее смотреть оригиналы.

Сегодня зрители нужны киноиндустрии гораздо больше, чем киноиндустрия нужна зрителям.

Не стань я актером, стал бы бейсболистом. Потешил бы свое эго.

Когда я рос, я был помешан на спорте. Все вокруг говорили: не важно, выиграл ты или проиграл; важно, как ты играешь. Но я очень быстро понял, что это ложь. Ты можешь быть самым последним подонком на планете, но если ты выиграл, все забывается.

Спорт вообще - прекрасная метафора жизни. Но из всех видов спорта именно гольф кажется мне самым чистым примером, потому что в этой игре ты одновременно сражаешься против себя и против природы.

Гольф стал таким идеальным, правильным. Идеальная трава на идеальных полях. А мне, например, не нравятся гольф-кары. Сейчас тебя даже не пустят в некоторые клубы, если у тебя нет гольф-кара или кедди (помощник игрока, переносящий за ним инвентарь во время игры). А мне не нужно ни то, ни другое. Мне нравится ходить пешком и делать все самому.

Я живу в горах и два, три или четыре часа в день провожу на лошади. В какие-то дни я могу заблудиться, но я все равно счастлив. Но иногда мне приходится торчать в офисе и отвечать на какие-то вопросы. Я могу продержаться так день-два, иногда три, но потом меня все начинает злить - машины, автострады, огромные дома и вышедшее из под контроля городское строительство.

У меня есть машина, название которой не стоит произносить, потому что я считаюсь защитником окружающей среды. Но Porsche 550 Spyder 1955 года - это лучшая спортивная машина, которую когда-либо делали.

Я все еще люблю скорость. Я могу позавтракать у себя в Напа-Вэлли, а потом проехать, не останавливаясь, 720 миль, чтобы пообедать в Солт-Лейк-Сити. В общем-то, мне просто правится движение. Я становлюсь дерганым, когда никуда не надо ехать.

Я скупил сотни акров земли вокруг своего дома, и теперь у меня достаточно пространства для того, чтобы почувствовать себя наедине с природой. Собственно, это и есть жизнь. То, что происходит в городе, - это, скорее, существование. Я вырос в Лос-Анджелесе среди низшей прослойки рабочего класса. В основном, это были латиноамериканцы или японцы, но я со всеми ладил и всех знал. Здесь, в горах, мне больше всего нравится то, что я вообще никого не знаю вокруг.

Для меня нет ничего волшебного в том месте, где радуга упирается в Землю. Я никогда всерьез не хотел быть знаменитостью, и я никогда мечтал о Голливуде. Я там, можно сказать, родился.

Как режиссер я не ценю себя в качестве актера. Как актер я ни во что не ставлю себя в качестве режиссера.

Я бы хотел снимать фильмы и дальше, но с одним условием: делать между ними достаточно большие перерывы, чтобы наслаждаться жизнью.

Я высказал свое отношение к ФБР в «Инциденте в Оглала» (документальный фильм 1992 года о перестрелке между агентами ФБР и борцами за права индейцев. ), я высказал свое отношение к ЦРУ в «Трех днях Кондора», и я высказал свое отношение к президентству в фильме «Вся президентская рать». Я сделал все, что мог, - показал правду модной штукой.

Понять, насколько серьезно знаменитости придерживаются каких-то взглядов, очень легко. Посмотрите, останутся ли они при своем мнении, когда в студии погаснет свет и выключат микрофон. Большинство звезд меняют свои взгляды так же часто, как переключают скорости в машине. В сегодняшнем шоу они выступают за права животных, завтра - против ожирения, послезавтра еще за что-то. Вот почему я мало кого уважаю по-настоящему.

Когда-то меня здорово волновала карьера. Но сейчас меня волнуют только три вещи: моя семья, окружающая среда и проблемы индейцев.

Я люблю вестерны и ненавижу, когда кто-то говорит, что это устаревший жанр, или что кончились нормальные индейцы, или любую другую чушь. Вестерн -это часть американской истории, так что они будут всегда.

Здесь, в моей стране, мы совершенно не умеем делать выводы из тех уроков, которые история раз за разом дает нам.

Я вырос в то время, когда Никсон был сенатором от Калифорнии, а губернатором был Эрл Уоррен (инициатор помещения в лагеря проживавших в США к началу Второй мировой войны японцев). Но до какого-то момента они просто казались мне скучными парнями в костюмах, которые ничем не могут меня заинтересовать. Потом, когда мне было двадцать с небольшим, я отправился во Францию изучать искусство, и парижские радикалы быстро вправили мне мозги. Мне сказали: «Как ты можешь не интересоваться американскими политиками, если живешь в такой могущественной стране?»

Информация сегодня повсюду, поэтому сосредоточить на чем-то внимание становится все сложнее и сложнее. Ты должен научить свой мозг работать быстрее, но это вовсе не обязательно сделает тебя умнее.

Событий в моем детстве было немного, потому что денег у нас практически не было. По субботам родители брали меня в кино, а по средам - в библиотеку. И это было так важно для меня - зайти в это здание и взять книгу, которая на какое-то время становилась моей.

Я отказался от роли в «Выпускнике» (фильм 1967 года, сделавший Дастина Хоффмана знаменитым) только потому, что даже в юности не был похож на двадцатилетнего выпускника колледжа, который никогда не трахался.

Чтобы быть хорошим актером, в первую очередь надо быть наблюдательным.

Женщины на обложках журналов слишком похожи, чтобы иметь имена.

Была одна дама, которая в конце шестидесятых была мною одержима. Она преследовала меня там и здесь. В конце концов, ее задержали, и в ее сумочке нашли пистолет. Потом - то ли в конце восьмидесятых, то ли в начале девяностых - я был на каком-то показе в «Египетском театре» (один из самых известных кинотеатров Голливуда). Туда же приехал какой-то парень из Теннесси с единственной целью - убить меня. Его скрутили возле касс с пистолетом в руке. Он тут же сознался и сказал: «Хорошо, что вы меня взяли. Я ведь действительно убил бы его».

Жизнь по большей части тосклива, а счастье - случайно: появилось на секунду и сразу исчезло. 

Так что извлекай что-то из каждого момента.

Кто-то в трудный момент отправляется к психотерапевту. Я отправляюсь в Юту.

Я был на борту небольшого частного самолета, летевшего из Санта-Фе в Санта-Розу, когда отказал двигатель. Девять минут его не могли запустить снова. За эти девять минут я пережил все на свете и подошел к главному вопросу: на что это будет похоже. Но я так и не узнал, на что это похоже. Все еще не узнал.

Никогда не останавливайся у знака, на котором написано: «Успех». Не останавливайся! Жми на газ, жми на газ.

Даже там, где ты ездишь каждый день, можно всегда найти новый путь.

Кино останется, а кто такие критики, никто и не вспомнит.

Юмор, мастерство, ум, сексуальность. Именно в таком порядке.

Из выпуска от 23-11-2016 рассылки Самый мужчина - настоящий парень!

Недорогие мелочи, которые помогут изменить образ

Изо дня в день, собираясь на работу, в гости, на праздник, к друзьям или на свидание, мы тщательно подбираем одежду, аксессуары, и в результате почему-то ничем не выделяемся из общей массы. А выглядеть как все – это не только обидно, но и скучно. Ведь наша одежда, прическа, да и весь образ в целом – это один из способов нашего самовыражения. Не зря говорят, что встречают по одежке. Вспомните Чарли Чаплина, смогли бы вы узнать его без коронных усов, шляпы и трости? Лично я – нет! Так как же можно изменить собственный образ, придать ему изюминку и при этом не оставить в магазине всю зарплату? Читать полностью

Запеченные в молочном соусе мясные рулетики из кабачков - это интересное и в то же время простое в приготовлении, бюджетное блюдо, не требующее наличия большого числа продуктов и каких-то особенных кулинарных навыков. Все просто и вкусно. Пробуем?

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина и говядина) - 1 кг;

лук репчатый - 3 шт.;

яйцо - 1 шт.;

кабачок - 2 шт.;

молоко - 200 мл;

сметана - 400 мл;

масло растительное;

черный молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу

Приготовление:

Луковицы мелко накрошить. В  фарш положить измельченный лук, разбить яйцо, поперчить и посолить по вкусу. Все добавленные ингредиенты смешать с фаршем.

Кабачки разрезать на полоски толщиной 5 мм. Сковороду смазать растительным маслом, прогреть и нарезанные кабачки обжарить с обеих сторон.

Обжаренные кабачки немного остудить. Из фарша сформировать небольшой комочек и положить на полоску кабачка. Из кабачка свернуть рулетик.

Сделать такие же рулеты из оставшихся кабачков и фарша, поместить их в чашу для запекания смазанную маслом. В миске смешать сметану и молоко, немного подсолить, перемешать.

Получившейся молочной смесью залить рулеты и поставить их в прогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Готовые рулетики из кабачков с фаршем запеченные в молочном соусе подать к столу.

Приятного аппетита!

Оригинал Gotovim.RU

Куриное мясо любят готовить во всем мире, но на Востоке оно получается особенно вкусным благодаря специям и приправам, которые добавляют во время приготовления.

Ингредиенты:

4 куриных окорочка

10 абрикосов

1 стакан миндаля

1,5 стакана куриного бульона

1 средняя луковица

4 зубчика чеснока

1 см корня имбиря

1 ч. л. молотой куркумы

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. молотой зиры

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла

соль

Приготовление:

Разогрейте сухую сковороду 
и, постоянно помешивая, поджарьте миндаль до золотистого цвета, 3–5 мин.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета, 5–7 мин.

Пока  жарится курица, очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и очень мелко порубите. Смешайте все пряности в небольшой мисочке.

Обжаренные куриные ножки переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.

Уменьшите огонь под сковородой до среднего, положите в сковороду лук и жарьте до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата. Всыпьте специи, посолите и жарьте 30 сек.

Влейте куриный бульон и верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 20 мин. под крышкой. Затем добавьте половинки абрикосов и готовьте еще 20 мин. В конце приготовления, за 2–3 мин., положите в сковороду обжаренный миндаль.

Переложите куриные ножки на блюдо и полейте образовавшимся соусом. Подавайте с кускусом, рисом или булгуром.

Оригинал Gastronom.ru