Salmão ao forno com molho refrescante

Ontem comentei que havia feito um salmão e olha quem aparece hoje por aqui... 

Hiper fácil de fazer, de verdade. Mesmo pra você que não tem muita noção de cozinha, que não sabe se a água está fervendo (recado para uma pessoa hahaha), vai conseguir fazer. Tenhamos fé! 

Tinha um filé bonitão de salmão na geladeira e na hora de prepará-lo fiquei na dúvida qual tempero estava com vontade de usar. Optei por assar o peixe no forno com um tempero mais básico e caprichei no molho que fiz a parte. Molho gelado e refrescante pra combinar com o calorão que tem feito.

Lavei o peixe, tirei o excesso de água e coloquei numa travessa. Temperei com flor de sal (use o sal que tiver. Coloquei bem pouco pq o molho tem sal), lemmon pepper (use a pimenta que tiver. Se não gostar, não coloque ou faça as adaptações que desejar) e coloquei um fiozinho de azeite. Coloquei para assar em forno médio pré-aquecido (não cobri com papel alumínio).

Nunca lembro de contar o tempo, mas de qualquer maneira aqui não serviria pra nada pq o tempo de cozimento dependerá de cada forno e também da quantidade de peixe (e da altura da carne). Fique atenta (o) para o peixe não ficar muito tempo no forno pq a carne pode ressecar.

Enquanto o peixe estava no forno preparei um molhinho. Cortei tomate-uva, rasguei folhas de hortelã com a mão, piquei um pouco de cebola roxa, temperei com azeite de limão (Olivier&Co) e shoyo. Se não tiver este azeite chique, use o "normal" e coloque algumas gotinhas de limão ou até raspas de limão (cuidado para não usar a parte branca do limão, ela é amarga).

Coloque o peixe num prato e cubra com o molho.

Você pode fazer um arroz fresco, servir com uma saladona, cozinhar batatas ou comer só o peixe. Este foi meu jantar. Não fiz nenhum acompanhamento e na hora de comer tirei o excesso de cebola pra não dar bafão. Só a cebola no molho já dá um gostinho bem bom. Este jantar ficou delicioso. Foi super rápido de preparar e deu pouquíssimo trabalho. 

E antes que falem: "ah, vc só comeu isto!". Sim e foi ótimo. Jantar não preciso me empanturrar de comida. Foi o suficiente pra mim. 

Recado importante: quem quiser saber um pouco da minha história com a fotografia preparei um post no Quitandoca Fotografia, clique aqui. 

Beijos e bom dia, Glau 

Apareceu a margarida!

Bom dia! 

Fui entrar hoje no admin deste blog e acreditam que não me lembrava do usuário e nem da senha??? Vergonha! Sinal de que estou mega sumida mesmo, mas não vou ficar aqui fazendo mil justificativas dizendo que a vida é corrida, que isto ou aquilo. A grande questão é: ando com uma super preguiça de postar aqui. Amo meu blog, mas amo também respeitar meus momentos. 

Neste meio tempo que fiquei sumida daqui fiz muitas coisas.. fui literalmente até o final do mundo. Fomos conhecer a Patagônia Argentina, passamos pelo Ushuaia, El Calafate e El Chaltén (até hoje só consegui trabalhar nas fotos do Ushuaia, mas separei uma de cada outro lugar). Viagem incrível. Paisagens belíssimas.

 

El Calafate (ai no Perito Moreno)

Plantinhas pelas ruas de Calafate

E ai em El Chaltén (neste dia andamos 25Km). Cidade do trekking, da escalada e paisagens de deixar a gente se ar.

Neste tempo dei um pulinho em Pirenópolis/GO




E passei também pela Chapada Diamantina/Bahia

Neste meio tempo trabalhei muito. Fotografei grávidas lindas, famílias e muitas festinhas. Para minha alegria, uma das festas saiu na revista Crescer. Se você ainda não viu as fotos, clique aqui.

 

Aliás, tem muito post novo no Quitandoca Fotografia, clique aqui pra conferir!

Neste post eu ia trazer um salmão super fácil que fiz ontem, mas dai resolvi contar o que "aprontei" nestes últimos meses e a receita ficará para um outro dia. Tá vendo o que tem acontecido comigo? Eu até tento preparar um post sobre comida, mas só consigo viver e pensar em fotografia. Mas uma coisa é fato: bom voltar a escrever por aqui. Estava com saudades!

Beijos e ótimo dia, Glau 

Trancoso - café da manhã da pousada

Olá pessoal. Tudo bem com vocês? Meus últimos dias foram muito agitados, mas depois foram compensados por um descanso maravilhoso. Férias em Trancoso. Fazia muito tempo que queria conhecer o sul da Bahia e voltei completamente apaixonada por aquele lugar.

Fiquei numa pousada incrível chamada Capim Santo. Quem estiver em SP pode viver um pouquinho de Trancoso no restaurante com o mesmo nome localizado no Jardins. Já tinha ido ido e adorado.

A pousada é um charme. Um capricho e cuidado sem fim. Mil detalhes, mil plantas. Tudo lindo. O café da manhã é um show a parte! Tudo feito na pousada exceto os frios. Fiz algumas fotos e mostro neste post pra vcs. Já estou morrendo de saudades.

Bolo de laranja

Tapioquinha com queijo

Suco de frutas amarelas

Melancia

Queijadinha divina

Bolitcho de cenoura

Damasco e ameixa


Pães


Geléias


E pra terminar água de coco pra descer tudo que a gente comia. Coloquei aqui só uma parte do que tinha. O café era realmente maravilhoso.

E na pousada tem esta safadinha que não sei o nome.. é só chegar perto que ela adora um carinho. Os outros cachorros não querem nem saber de você, querem mesmo é descansar.




E depois restava passear.


Trancoso é maravilhoso. Vou preparar outro post em breve :)
Um beijo, Glau

Ps: No facebook do Quitandoca estou colocando várias fotos da viagem.

Salada - a alface!

Já passei por trocentas fases aqui no blog. Fase dos bolos, biscoitos, sopas, risoto e agora entrei na fase de comer muita comida light (principalmente a noite), mas isto não quer dizer que deixo de comer minhas besteiras. Esta fase das saladas e sucos (cada dia é um diferente) tem sido muito gostosa. A salada de hoje foi bem caprichada (pro meu gosto). Temperei somente com azeite e flor de sal. 

O agrião, tadinho, foi sem acento na salada (a letra escolhida não tem o til) e A alface recebeu seu devido gênero. Dia destes recebi um email de uma pessoa que ela mesma se define como chata de galochas dizendo que eu escrevei ""o" alface e alface é menina". Mas como eu também detesto erros de português resolvi pedir desculpas em público. Coitada da alface! Ninguém gosta de ter seu gênero trocado. Desculpas feitas, comi a alface sem culpa e remorso algum.

Mas fala se não tem cara de "menino"?  :) 

O brie me esbaldei. Achei uma marca francesa famosa no supermercado com super desconto. Iria vencer no dia seguinte e comi brie como se não existisse o amanhã.

 

Meu jantar foi este! Mas assumo que acordei no meio da noite com meu estômago colado do outro lado de tanta fome.

E você? Curte uma saladinha? Pra vc que começa um regime toda segunda-feira este foi um ótimo incentivo! Beijos e boa semana.