Vi Nordmenn (og store deler av den vestlige verden for øvrig) har laget vår egen versjon av tacomiddagen. Vi har tilpasset den vår egen gane og preferanser for ingredienser. Men det vi er lykkelig uvitende om hver fredagskveld når vi sitter å propper i oss taco lefser og tacoskjell fra Santa Maria, Old el paso eller […]
24. januar 2017
Sjokolade- og Pasjonsfrukt Panna Cotta
Dette var nyttårsdesserten 2017, som ble komponert i romjulen. Vi fikk besøk av noen vennepar og var til sammen 1o voksne og like mange barn. Alle de 10 barna var under 7 år så med en slik ungeflokk måtte vi planlegge en dessert som kunne lages og anrettes på forhånd. Personlig er jeg utrolig glad […]
22. januar 2017
Pain au Chocolat
Dette er en av mine store svakheter, spesielt når jeg er spiser hotelfrokoster og det ofte bugner av slike små herligheter. Jeg lager de av og til selv, men (heldigvis) tar det såpass lang tid med deigen at det ikke skjer hver helg;) Men når du først tar deg bryet med å lage de, kan […]
20. januar 2017
Makroner med Sjokolade- og Pasjonsfruktsmak
Makroner kan lages i alle farger og tilpasses gjerne i det fargetemaet du har på smaken som tilsettes. Her kommer et par varianter med sjokolade og pasjonsfrukt. Til ca 40 makroner trenger du (20 makroner av hver farge ca) 75 g eggehvite (ca. 1,5 egg) 100 g mandelmel (jeg bruker den fra «Knaseriet» kjøpt på Meny) 130 g […]
18. januar 2017
Tradisjonell Ravioli med Salviesmør og Pinjekjerner
Til jul fikk jeg ravioliform som jeg har ønsket med en stund, og den ble testet allerede i romjulen for verken jeg (…eller min pastaelskende mann…) kunne vente med å lage helt perfekte raviolier. Jeg har laget ravioli uten ravioliform flere ganger før og det blir bra det også, men med dette utstyret får du […]
19. november 2016
Konfitert Andelår med Sellerirotmos og Plomme- og Aprikossaus
Høsten er her for fullt og det frister med litt mektigere mat. Her i huset er vi veldig glad i and og mørt kjøtt, og når du kan få begge deler er det jo helt topp! Her får du oppskriften på hvordan du kan konfitere andelår (du kan også bruke denne fremgangsmåten på kyllinglår). Denne […]
17. november 2016
Biff med bakte Perlepoteter, Eple og Sennepvinagrette
Her kommer en biffmiddag med litt friskere og syrligere tilbehør for den som vil ha litt variasjon. Til 4 personer trenger du: 600 g indrefilet 2 ss smør salt og pepper 400 g perlepoteter 2 ss olivenolje salt og pepper 2 røde epler 1 slangeagurk 1/2 dl olivenolje salt og pepper sitronsaften fra 1/2 sitron […]
15. november 2016
Biff med Perlepotetsalat, Blåmuggost og Sennepsaus
Biff på en tirsdag sier du? Ja det går fint sier jeg! Det trenger ikke ta så lang tid heller:) Og hvorfor ikke skjemme bort samboer/kjærste/mann/kone/barn med å anrette litt delikat på fatet også? Det tar deg 2 minutter ekstra, og dere ender opp med et litt ekstra fint måltid…på en tirsdag! Eller den dagen […]
13. november 2016
Rosa Marshmallows til Navnefesten!
Marshmallows har blitt en gjenganger hos oss og i anledning Eira sin navnefest i høst lagde jeg disse rosa sukkerputene:) Velg farge ut fra hvilken anledning du skal feire, her ser du eksempel på de lyseblå jeg lagde til Ivers navnefest for 3 år siden. Oppskriften nedenfor er akkurat den samme som de lyseblå. Til […]
12. november 2016
Lag dit eget potetGULL!
Har du prøvd å lage ditt eget potetgull? Det er mye enklere enn du tror:) Du kan fritere det meste av rotgrønnsaker så du kan godt velge din favoritt og lage ditt helt spesielle lørdagschips, men noen er litt vanskeligere å få helt sprø enn andre så prøv deg frem. Noe av det enkleste å fritere […]
11. november 2016
Plommeis med Gresskarfrø
Is er godt, og plommer er godt, og ristede gresskarfrø er også veldig godt – så hvorfor ikke kombinere dem og lage noe som er kjempegodt? Her kommer oppskriften på en god iskrem som passer ekstra godt om høsten:) Til ca 1,5 liter is trenger du: Isbase: 5 dl kremfløte 5 dl melk 150 g […]
10. november 2016
Bakt Laks med kremet Eple- og Potetsalat
Her kommer oppskriften på en kjempegod, rask og enkel fiskeoppskrift som jeg garanterer at du kommer til å lage flere ganger! Denne risikerer du at barna liker også;) Til 4 personer trenger du: 600 g laksefilet u/ bein. 2 ss olivenolje 1 ts godt fingersalt Eple- og potetsalat: 400 g perlepoteter (evt amandine, ratte eller […]
25. oktober 2016
Smørstekt Isgalt med Rotmos og Persille- og Løksalat
Isgalt er en dypvannsfisk som lever i kalde farvann, og selv om det ikke drives aktivt fiske av isgalten er den relativt ofte å finne i fiskedisken siden den lett kommer med som bifangst når det fiskes etter andre fisker. Den kan minne litt om breiflabben når det kommer til tilberedning. Her kommer oppskriften på en enkel og god rett med isgalten i hovedrollen. Til 4 personer trenger du: 800 g skinn og beinfri filet av isgalt salt 4 ss rapolje 4 ss smør Rotmos: 1 sellerirot 3 persillerot 5 stk store poteter […]
23. oktober 2016
Pai med Bacon, Kylling, Fetaost og Vårløk
Pai er en undervurdert middagsrett. Den er både god og enkel, og en fin måte å bruke opp rester på. Både grønnsaker og kjøttrester passer fint i paier så her er det bare å bruke det du har. Denne oppskriften ble laget på den måten. Vi hadde hatt helstekt kylling dagen før og da blir det alltid en del kjøttrester når man renser skroget på kyllingen. En baconpakke hadde vi liggende, noe vårløk som det var greit å bruke snart, og fetaost har vi alltid i kjøleskapet. Basisingredienser som mel og egg er også noe vi alltid har. Resultatet ble en smaksrik og god middagspai! Til en […]
21. oktober 2016
Blomkålsuppe med Chorizo og Gressløk
Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag! Til 4 personer trenger du: 4 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, finhakket 1 liten gul løk, grovhakket 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten) 5 dl kylling/hønsekraft 4 dl melk 1 dl creme freishe salt og pepper 1/4 minibuketter av blomkålen 150 g chorizopølse, delt i biter 2 […]
19. oktober 2016
Plomme- og Eplepai med Lønnesirup
Hvis du trenger en rask og god dessert er smuldrepai et veldig godt alternativ. Her er en høstinspirert pai med bruk av både plommer, epler og lønnesirup. Litt kanel løfter smaken et ekstra hakk og servert sammen med vaniljeis blir dette en kjempegod dessertopplevelse. Til en stor pai (ca 30 cm) trenge du: Paideig: 100 g hvetemel 100 ss sukker 100 g smør, romtemperert Fyll: 2 røde epler 6 storeplommer 5 ss lønnesirup 1 ss sitron 2 ts sukker 2 ts kanel […]
29. august 2016
Steinbitfilet med Nypotet, Bondebønner og Soyasmør
Her kommer oppskriften på et enkelt og godt fiskemåltid, men gode råvarer og rene smaker. Her er det ikke noe hokus-pokus, bare enkel matlaging! Til og med sausen er kjempeenkel! Til 4 personer trenger du: 700-800 g skinn og benfri steinbitfilet 4 store never havsalt god olivenolje 1/2 sitron 16 passe store nypoteter 12 fine små gulrøtter (evt kutt store gulrøtter i passe store biter) 12 belger med bondebønner Soyasmør: 150 g usaltet smør 3 ss soyasaus 1/2 […]
30. juli 2016
Grillet Lammefilet med Couscoussalat og Yogurtdressing
Frister det med en mør og saftig lammefilet rett fra grillen med et litt mer eksotisk tilbehør enn poteter og rosmarin? Da kan du prøve denne:) Til 4 personer trenger du: 600-700 g lammefilet salt og pepper rapsolje Chillimarinade: 1 ss sterk chillisaus 2 ss soyasaus 1 ss ketjap manis 1/2 lime, saften 3 ss flytende honning […]
27. juli 2016
Taquitos
Her kommer oppskriften på en ny variant fra «tex-mex kjøkkenet» med klassisk tilbehør. Denne er en fin street-Food variat av tacoen og er fin nå i sommer- og grillsesongen. Klassiske smaker på en ny måte:) Til 4 personer trenger du (2 taquitos per person) 8 tortillalefser 100 g cheddarost 100 g revet mozzarella 400 g […]
23. juli 2016
Grillet Makrell med Agurksalat og Pepperrotrømme
Sommeren er her og da hører grillet makrell med på menyen. Denne retten er enkel og tar ikke mye tid, og i tillegg smaker den veldig godt. Til 2 personer trenger du: 2 makreller (be fiskedisken rense dem for deg så er det klart for at du bare kan fylle den og legge den på grillen) […]
-
Vinn en kurv med frokostprodukter – Oppdrag fra Melk.no!
-
God gammeldags Eplekake på Epledagen 17. oktober!
-
Hjemmelaget kebab
-
Sjokoladefondant
-
Baileyskonfekt med Mandelstrø
2.plass i Mitt Kjøkken Ruler 2016
Jeg ble kåret til…
Subscribe
Registrer e-postadressen din og få daglige oppskriftstips!
30. januar 2017
0 Comments