På tur genom Sverige

Posted on by

6

2014-08-041Turen bar först av från Malmö till Lidköping (och Kinnekulle), där vi bland annat passade på att bada i Vänern. Det var faktiskt varm och jag var förvånad över att botten var så fin, ingen tång och inget bös, men dock en massa småfisk ;)

2014-08-02Sen åkte vi vidare rakt igenom Sverige till östkusten och Öland. Det blev en kort visit, men vi var glada och nöjda :) Efter att ha läst Johan Theorins böcker var det ganska intressant att se själva landskapet för beskrivningen av miljön i böckerna stämmer väl överrens med verkligheten, trots att vi inte såg några rörgastar.

2014-08-04Vi tog ett stopp i Kalmar och bodde på ett hotell mitt i centrum, som ni ser slöade jag mest på hotellet, hehe! Det var verkligen en fin stad med många uteserveringar. Lite av meningen med resan var att vi skulle åka till ställen vi inte varit på förut, jag tyckte själv det var lite klent att knappt ha sett östkusten när jag bott på västkusten hela livet nästan.

2014-08-062Natten därpå stannade vi i Karlskrona, vilken fin stad! Nästan, nästan så jag skulle kunna tänka mig kunna bo där. Vi bodde på Scandic Karlskrona och hotellet kan verkligen rekommenderas, vi hade havsutsikt, det var rent och fräscht och personalen var trevlig. På kvällen åt vi god mat i restaurangen för regnet fullkomligt öste ner ute. Jag tog torks med sparris och färskpotatis och det var såå gott.

Sen så kollade vi såklart på ubåten på marinmuseet, det var egentligen därför vi åkte till Karlskrona. Sådär nöjd blev jag faktiskt, för man fick inte se mycket i den båten. Det var guidade turer och alla var fulla för fast museet hade öppet tills 18:00 så stängde aktiviteterna innan. Utanför vid en brygga kunde man gå ombord på andra militära båtar och (en äldre båt) gratis och det var nästan lika roligt, så jag antar man ska komma mitt på dagen (fast då är det stor risk för kö in). Vi ska åka till Göteborg och se på ubåtar istället, nästa gång.

2014-08-061På vägen hem stannade vi i Sandhammar och badade, det var varmt och skönt i vattnet fast oj vad det faktiskt också var strömt. Man får passa sig. Vid stranden fanns också en fyr och Erik bjöd mig på en biljett att gå upp, vi hade bara 40kr i kontanter så då slapp han gå upp också ;) Vilket var tur för det var äckligt högt fast jag gillar höjder. Mest var det skrämmande för hålen som fanns i golvet däruppe var så stora. Men det var riktigt roligt :)

Väl hemma igen passade vi på att åka till Dalby stenbrott som det ju stått så mycket om i ”tidningen”. Att folk skadar sig är inte så konstigt kom vi fram till och så tog vi en tur till Ikea istället för att välja ut en ny säng som vi fått på reklamationen.

Ungefär 120 mil senare är vi glada och nöjda, hoppas du haft en bra vecka också.

Jag kom på att vi faktiskt tog en sväng om Jönköping också, också en fin stad, och så blev det ett stopp i Skillinge på ett supermysigt café, men det kommer det mer om snart.

Matbloggsfräff på Green Matmarknad

Posted on by

3

IMG_9221Ja idag gjorde vi något lite annorlunda, ett gäng matbloggare samlades på Green Matmarknad i Malmö för en rundtur i butiken, lite provsmakning av mat och intressant fakta på det. Spännande var det att få träffa andra matintresserade och få lära sig något nytt. Vi äter inte så mycket kött och i butiken fanns många ingredienser som i alla fall gav mig inspiration till att laga nya saker. Roligt också med ett så stort utbud. Fredrik som höll i pratandet berättade att ett par som åker ända ifrån Karlstad  till butiken för att storhandla med någon månads mellanrum.

Här ovanför är en bild på maten vi fick smaka på som också var lagad i butiken. De hade som en plockdisk för sallad och tillbehör som såg jättegod ut. Det ska vi nog testa någon gång om vi är i krokarna. Svampröran som vi fick var supergod, liksom getosten med fikonmarmelad på :)

2014-08-072Jag köpte chiafrön och en burk tahini, har aldrig provat varken eller förut, men det är ju roligt att testa något nytt. Tahinin, som är sesampasta,  skulle vara gott med banan på, på mackan..och japp det var det också (Tipset fick jag ifrån Johan på Gaashud.se). Chiapudding får jag göra i veckan.

IMG_9227Med oss hem fick vi också en superfin kasse med produkter i, däribland bönpasta som jag heller aldrig testat förr. Innehållet ser du på bilden här ovanför (bortsett från tahinin, godiset längst fram och chiafröna).

IMG_9220Jag tycker det är otroligt roligt att gå runt och titta på alla snygga burkar. Vi fick ställa lite frågor när vi åt och jag passade på att fråga varför man just ska välja ekologiskt. Svaret tycker jag faktiskt var väldigt bra. Mat som är ekologisk är oftast mycket mer kontrollerad, vilket också gör att de där som inte är så bra för oss inte finns i. Flera av de andra som var med på eventet berättade hur de tycker ekologisk mat smakar mycket mer.

Ekologisk mat är dyrare, vilket man inte kan komma undan ifrån, men jag tänker att det ibland kanske kan ha sina fördelar. För man blir ju lite mer medveten om vad man äter och det blir lite ”mindful eating” över det hela att man liksom inte stressar i sig. Som en jämförelse: att äta chokladpraliner eller moffa smågodis.

Vi fick också veta lite mer om hur man tänker kring de varor som köps in. Något jag aldrig tänkt på är hela arbetet som ligger bakom att just köpa in mat, att välja leverantörer, kolla underleverantörer och så vidare.

Det var ett intressant event och jag kan rekommendera att gå till butiken, allra helst om du vill få lite inspiration för din matlagning. Personalen är jättekunnig så fråga gärna.

Roligt att så många kom och tack för att vi fick komma :)

Gilla och ogilla. Vad gillar du?

Posted on by

1

IMG_5817Det här med mat som man gillar och mat som man ogillar tycker jag är ganska så intressant. För smaken skiljer sig verkligen åt. Ibland kan jag tro att man råkat ut för något som varit dåligt lagat och sen sitter liksom minnet fast. Senast när vi var i Berlin åt vi på en grekisk restaurang, vi skulle få fisk och innan dess sallad. Då tror man kanske att det var grekisk sallad och en fiskfilé. Men nej, det var pizzasallad och någon panerad fiskbit med några potatishalvor till. Det var nog den mest slarviga uppläggningen jag fått. Det var absolut inte smaklöst, men det var sannerligen inte värt pengarna eller särskilt gott. Thai-wok eller hur man nu ska beskriva det är inte riktigt mig grej heller tror jag, liksom kebab (speciellt såsen).

Smörgåstårta passar väl också in på ämnet. Antingen gillar man det, eller så gör man det inte. Jag gillar det inte, framför allt inte de röda bären eller persikan som kan finnas i mimosasalladen, eller att det inte finns kanter på brödet som mest blir slafs.

Det finns ju som tur är goda saker också , på Drottningtorget i Malmö har de riktigt god italiensk glass. Den påminner mig om när vi var i Italien och åt gelato för första gången. Lasange tycker jag också är galet gott eller kvällsfrukost, som vi brukar säga. Kvällsfrukost brukar vara yoghurt, mackor och te.

Något som jag antar många inte gillar, men som jag tycker är gott är kalvadans. En sorts efterätt av råmjölk (men som också går att göra på mjölkpulver). Annars görs den på mjölken som blir över och som kalven inte vill ha när den är typ nyfödd. Det låter otroligt äckligt när man tänker efter ;)

Bara för att, tänker jag göra en Gilla-Ogilla-lista.

Gilla

  • Korv och mos. Tunn kokt korv, riktigt mos.
  • Kålpudding med lingonsylt
  • Yoghurt (naturell) + kvarg med bär i och müsli på.
  • Ballerinakex
  • Morotsstavar. Jag tröttnar aldrig på morötter, guacamole till är ännu bättre
  • Äpple i alla former, ännu mer nu när jag får ont i magen av allt som har med äpple att göra (förutom juice av någon anledning).
  • Lax med kall sås och kokta potatis.
  • Vattenmelon
  • Färska persikor (ugnsbakade är supergoda)

Ogilla

  • Smörgåstårta, en riktig styggelse. Innan sommaren är slut ska jag göra en god smörgåstårta, det blir en utmaning.
  • Gravad lax
  • Bearnaisesås
  • Kokostoppar
  • Kroppkakor
  • Majonäs
  • Mat med mycket ost eller grädde i (föredrar pizza utan ost).
  • Blåbärssoppa

Chokladbollar verkar vara något som de flesta gillar. Vad gillar/ogillar du? Skriv en kommentar så kanske jag får ta att testa något nytt som finns på din gilla-lista.

Snabbt bröd, grovt

Posted on by

0

IMG_8946Jag gillar bröd som är lite grövre, men ska man göra grova bröd med jäst tar det ganska låg tid i ugnen för att det ska bli genombakat. Ett snabbare alternativ som jag tycker är gott ibland är bröd som bakas med bikarbonat. Den där bikarbonatssmaken ger jag inte mycket för, men minskar man på mängden och använder filmjölk så försvinner den. Egentligen ska det vara en herrans massa sirap i den här typen av bröd, men det går faktiskt utan. Jag jade 1 matsked lingonsylt i istället.

IMG_8954Man kan blanda mjölsorter och gryn lite som man vill eftersom brödet inte ska knådas och glutengrejen inste spelar in lika mycket då. Jag rensade skåpet och tode det vi hade hemma.

Snabbt grovt bröd

  • 2 dl havregryn
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 1/2 dl vetegroddar
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 4 dl filmjölk
  • 1 msk lingonsylt

Blanda de torra ingredienserna, rör sedan i lingonsylten och filmjölken. Häll i en smord avlång kakform. Grädda i 200 grader till en sticka kommer ut torr och brödet lossnar i formen, ca 30 min. Värm ugnen i förväg så att du kan ställa in brödet direkt när degen är blandad, den ska vara lös. Jag brukar skära upp brödet när det kallnat och frysa in det i skivor. Det smakar bäst färskt, så då är det bara att tina upp när man vill ha.

Gillar du nötter och torkad frukt, går det utmärkt att lägga i lite, men då passar det oftast bättre att utesluta lingonsylten. Tar du solroskärnor i kan de bli illgröna på grund av att fettsyran i dem reagerar med bikarbonaten, det är inget farligt, men ser inte så gott ut.

Ganska så lättbakat rågbröd

Posted on by

2

IMG_8961Det jäser bra när det är varmt, det märks. Faktiskt kan jag börja tro att jag borde ha bröd som jäser på lite varmare ställe än bara på köksbänken. Ibland brukar jag baka kalljäst, eller bröd som jäser lite långsammare..då är det ju lite annorlunda. Men detta brödet ska jäsa relativ kort tid så då passar det bra. Detta brödet blev fluffigt och stort, skorpan knaprig och så blav det lagom grovt. Jag hade rågflingor hemma så blandade upp rågmjölet med dem, kan tro det blev ca 2 dl rågflingor.

Detta är inget bröd som behöver jäsa otroligt länge, ingen surdegs behövs heller, lite enklare helt enkelt.

IMG_8968När det väl kom till att forma brödet fick Erik ta över för jag råkade skära mig i fingert så blodet rann. Blod vill man ju helst inte ha i brödet ;)

  • 500g vatten
  • 25g jäst
  • 1 tsk honung
  • 1 msk olivolja/rapsolja
  • 150g fint rågmjöl/rågflingor
  • vetemjöl special
  • 1 tsk salt

Börja med att blanda vatten och jäst, rör sedan i honung, olja och det grova mjölet. Tillsätt vetemjölet och knåda degen i maskin (alt för hand, men då något längre). Knåda ca. 10 min. Mjöla lätt och låt jäsa under platfolie/handduk i 1 timma. Knåda lätt, gör till en rund stor boll och rulla ut till ett bröd. Lägg i mjölad jäskorg om du har en.  Låt jäsa ytterligare ca 45 min. Sätt ugnen på 250 grader under tiden. Stjälp upp brödet på plåt med bakplåtspapper, baka av i ca 45 min eller till en innertemperatur av 96-98 grader.

IMG_8971

På Trattoria, Malmö

Posted on by

0

wpid-wp-1406654224287.jpegSolen skiner än och det är verkligen sommar. Runtikring där vi bor finns flera restauranger, men faktiskt så har vi inte testat så många. Idag gick vi till Trattoria som ligger vid Östertull/Drottningtorget.  Jag tog köttfärssås och spagetti och Erik pizza. Italiens restaurang med lagom stort utbud och lagom priser.

Så nu kommer omdömet ;) Pizzan som jag också smakade lite av var god, helt okej och till lagom pris (typ 80kr). Köttfärssåsen var ok, men smaklös. Jag fick först gå och hämta peppar, men det var inte ”riktigt” peppar utan sån pulvermjölig peppar.. sen fick jag gå och hämta ketchup, men tja.. okej. Men nu har vi testat detta stället också.

Helt okej som sagt, plus för att maten kom på bordet väldigt snabbt, det var trevligt att sitta på gatan och vattnet var gratis. Nästa gång får vi testa Occo som ligger några meter bort.

Piffig upläggning

Posted on by

2

wpid-wp-1406353559177.jpegEfter att ha ätit mestadelen av pastasalladen såg det ut såhär på tallriken. Man kan nästan tro det var upplagt så ;) Tortellini, morötter, ruccola, hemodlade tomater, majs och lite pesto. Att hyvla grönsaker på mandolinen går verkligen snabbt och fint blir det med. Funkar väldigt bra med gurka, morötter och paprika.

Vad har du helst i salladen såhär på sommaren?

Pysseldax

Posted on by

0

wpid-wp-1406353498478.jpegNågon som missat hur varmt det är? Det här måste vara första gången jag tycker det är (nästan,nästan) bättre att vara på jobbet, det är så svalt inomhus där. Hemma sover vi med öppna fönster, men det hjälper knappt. När det väl blir kallt kommer vi väl klaga på det ;) Vi har inte haft så mycket att göra på jobbet i veckan så emellan samtalen vek jag några små pappershus av en kartong som låg i min hurts (kartongen var lite gråaktig med reklam på). Sen piffade jag till dem med någon orange papperstejp och lite guldpapper, voila! Det blev faktiskt ganska så bra. Mallarna kommer ifrån mrprintables.com och går att skriva ut gratis, man får bara anpassa sidorna så att skrivaren inte beskär för mycket.

På bilderna är det tjockare papper, men det funkar med kartong med (typ lite tjockare än flingpaketskartong) man får bara skära med en kniv eller sax där det ska vikas, på baksidan. Annars blir liksom kanterna rundade. Jag limmade och satte tejp runt tills det torkat.

wpid-wp-1406353505816.jpegI våra fönster blommar det, för pelargonerna som vi sådde i våras har växt till sig. Den ena plantan är rosa och den andra röd. Vi har mest rosa, så jag tyckte den röda var extra fin :)

wpid-wp-1406353512274.jpegJag ska passa på att o-tipsa alla att köpa säng på Ikea, eller så har vi bara haft otur. Det började med en bäddmadrass som det blev gropar i, vi trodde den var utsliten så vi köpte en ny, men det hjälpte inte (för det var såklart resårbotten). Så vi köpte en ny resårbotten (Sultan Stamnes) och en ny bäddmadrass (den näst dyraste). 1 år senare och det är så stora gropar i att jag har 3 dubbelvikta filtar emellan madrass och bäddmadrass för att kunna sova jämnt, i mitten är det som en kulle. Nu fick vi i uppdrag från Ikeas kundtjänst att lägga en ”bräda” över sängen och mäta hålorna, så jag hoppas på att det går att reklamera. Som sagt ett o-tips ;)

För att avsluta lite mer positivt kan jag tipsa om den nya Magnum-glassen i silver edition med champagnesmak, den är hur god som helst.