ОЛША́Н Ицхак (Ольшан; до перемены фамилии — Ольшанский; 1895, Ковно, ныне Каунас, Литва, – 1983, Иерусалим), израильский юрист. В 1912 г. приехал в Эрец-Исраэль, учился в гимназии «Герцлия». Во время Первой мировой войны служил в Еврейском легионе, получил звание сержанта. Олшан — один из организаторов Хаганы. В 1921 г. окончил первые инструкторские курсы Хаганы, в 1921–23 гг. командовал отрядами Хаганы в районе Тель-Авива. По окончании в 1923 г. учительской семинарии работал школьным учителем в Хадере. Для продолжения образования отправился в Англию, где окончил Лондонский университет в 1927 г., получив степень магистра по юриспруденции. В годы учебы Олшан был представителем Хистадрута при лейбористской партии и секретарем По‘алей Цион в Великобритании.

В 1927 г. вернулся в Эрец-Исраэль, занимался частной адвокатской практикой. В 1948 г. Олшан был назначен членом высшего судебного органа Израиля — Верховного суда (см. Государство Израиль. Судебная система Израиля). В 1953–54 гг. был заместителем председателя Верховного суда, в 1954–65 гг. — председателем. Олшан последовательно отстаивал принцип, согласно которому государство должно подчиняться закону точно так же, как рядовые граждане, полагая, что уважение к закону является одной из фундаментальных основ демократического общества.