Boeuf bourguignon 81 recettes
Pour réchauffer les âmes pendant les longs hivers, le boeuf bourguignon est un plat idéal et savoureux. La recette s'agrémente de carottes et de champignons. Le boeuf bourguignon demande une longue cuisson pour que la viande soit très tendre. Le choix de la viande est primordial. Il sera servi avec des pommes de terres sautées ou vapeur, d'un gratin dauphinois mais pourra aussi s'accompagner de tagliatelles fraîches ou de légumes poêlés.
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Platfacile1 heure6 heures
Ingrédients: 1,2 kg de bœuf bourguignon (coupé en cubes) 4 c à soupe de farine 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles) 1/2 chou pommé (cabus) 1 c à soupe de bicarbonate alimentaire 4 carottes (4 ou 5 ; coupées en rondelles) 1 oignon (gros coupé fi...
32 votes
Platmoyen528 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon) - 100 g de lardons fumés - 2 feuilles de laurier - 140 g de champignons de paris - 2 carottes - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 40 cl de vin rouge - 2 C à S de farine - persil - thym...
16 votes
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite ) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail -2 cas de farine -1 bouquet garni (persil, laurier ,thym,romarin) -3 cuillères à soupe de Vina...
14 votes
Platfacile20 minutes90 minutes
Ingrédients: 750 g de viande de boeuf (selon les goûts, personnellement je prends du paleron) 4 oignons Une bouteille de bon vin (ici, du Chinon de chez François Médard) 2 petites boîtes de concentré de tomate 3 clous de girofle 2 KubOr 1 feuille de laurier...
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Platfacile20 minutes1 heure
Ingrédients: - 800 g de buf (paleron, macreuse ou gîte) - 50 g de beurre - 5 cl d'huile d'olive - 4 oignons - 6 carottes - 150 g de champignons de Paris - 4 cuillères à soupe de farine - 3 gousses d'ail - 75 cl de vin rouge (Bourgogne) - 1 bouquet garni...
67 votes
Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds : quelles que soient nos convictions...
4 votes
Platfacile45 minutes90 minutes
Ingrédients: Pour le seitan rouge : - 200 g de gluten de blé (ça ressemble à de la farine, on en trouve en coop bio) - 50 g de farine T65 - 1 oignon - 3 ou 4 carottes - une bouteille d'un litre de jus de légumes (betteraves, céleri, carottes) - du thym - du lauri...
3 votes
Platfacile30 minutes1 minutes
Ingrédients: Ingrédients (6pers.) : 500g de boeuf en morceaux( jarret,macreuse...) 500g de torsettes 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 carotte en lamelles 2 càS de tomates concentréss 2 feuilles de lauriers 1 càc de thym sec 1 càc de cumin sel...
2 votes
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de bœuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon rouge - 1 bouquet garni « exotique » - 1 belle poignée de champignons de Paris frais émincé...
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Platmoyen30 minutes2 heures
Ingrédients: 1 kg de paleta 1/2 xícara de bacon picado em cubos 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho 1 litro de caldo de carne (usei o de costela em pó) 500ml de vinho tinto seco sal e pimenta a gosto 1 cebola piquê (cebola descascada e espetada ...
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Platfacile15 minutes5 heures
Ingrédients: - 170 g de lard coupé en lardons ( uniquement lardons) - 1,3 kg de bœuf à bourguignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 grosse carotte ( 2 petites) - 750 ml de vin rouge (du Terrassous) - 500 à 750 ml de bouillon de bœuf - 1 cuillèr...
29 votes
Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.
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Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: La marinade: - 1 kg de joue de bœuf - 50 cl d'hypocras - 3 oignons - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - poivre du moulin La cuisson: - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100 g de lardons fumé ou nature - 1 cuillère à soupe bombée de...
48 votes
PlatDifficile768 kcal3 heures, 24 minutes
Ingrédients: 1 kg de sauté de boeuf paré 2 carottes 1 oignon 30 g de farine 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 40 cl de vin rouge 40 cl de fond brun de veau huile de tournesol ou d'arachide sel poivre sucre Garniture: 150 g de poitrine de porc salée 150 g de champi...
23 votes
Platfacile430 kcal3 heures, 20 minutes
Ingrédients: 800 gr de viande à Bourguignon (collier, paleron) 3 carottes 200 gr de champignon 100 gr de lardon 30 gr de farine 2 oignons ½ litre de bouillon de boeuf 50 cl de vin rouge 1 bouquet garni 1 gousse d'ail Huile d'olive...
16 votes
Platmoyen675 kcal3 heures, 15 minutes
Ingrédients: 1 kg de boeuf 1 oignon 5 belles carottes 200 g de lardons fumés 1 bouteille de vin rouge Un peu de farine...
13 votes
Platfacile558 kcal1 heure, 40 minutes
Ingrédients: - 1 kg de sauté de boeuf - 2 carottes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet garni - 2 gousses d'ail - 40 cl de fond de veau - 40 cl de vin rouge - huile - sel - poivre...
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