מתכונים - ממולאים

פלפלים ממולאים. צילום: גליה דור 

אין כמו ממולאים כדי לסחוט מחמאות מאורחים. גם אם לא ניחנתם בכישורים המוטוריים הנדרשים למילוי עלי גפן מבלי שיתפרקו, תמיד תוכלו להכין בקלות פלפלים ממולאים, עגבניות ממולאות או לבבות ארטישוק ולקבל מנה מרשימה ויפה.

המילוי הקלאסי הוא כמובן אורז וירקות, שזה תמיד נחמד, אבל כדאי לנסות לגוון במילויים מפתיעים ופחות צפויים, כמו למשל במתכונים לפלפל רמירו ממולא בריזוטו חיטה, דלורית ממולאת בלוביה ובגריסי פנינה, כרוב ממולא בשעועית או במתכון המנצח לפטריות ממולאות ברוטב קרם קשיו.

בצקים ממולאים למיניהם הם יופי של כיבוד למסיבה, כשרוצים להגיש מנות שאפשר לנשנש בעמידה, ולא להיתקע עם הר של כלים: דפי אורז ממולאים ירקות, סאמוסה ממולאת בחומוס (יש גם מתכון בריא יותר לסאמוסה מקמח מלא) או טורטייה עם גוואקמולי.