לביבות בשלושה צבעיים :)
לביבות סלק ובטטה

החומרים:
1 סלק גדול
1 בטטה גדולה
1 שורש קטן של תפוח אדמה ירושלמי
3 ביצים
3 כפות קמח
מלח, פלפל
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
קולפים את הירקות ומגרדים אותם בפומפיה דקה או בדיסקית הפומפיה הדקה של מעבד המזון. סוחטים היטב בכפות הידיים ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. טועמים ומתקנים מלח.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.

לביבות תירס ותפוחי אדמה

החומרים:
2 תפוחי אדמה גדולים
300 גרם (נטו לאחר סינון) תירס מקופסת שימורים
3 ביצים
3 כפות קמח
2 כפות קמח תירס
1 שן שום כתוש
מלח
אופן ההכנה:
קולפים ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. מסננים מן המים, ומועכים לפירה.
טוחנים את התירס במעבד מזון עם להב פלדה או שקוצצים אותם היטב בסכין.
מערבבים את כל החומרים יחד. טועמים ומתקנים מלח.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.
לביבות תרד וזוקיני

החומרים
200 גרם עלי תרד שטופים
1 קישוא זוקיני גדול או 2 קטנים
50 גרם גבינה מלוחה קשה מאד
2 ביצים
2 כפות קמח
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מרתיחים את עלי התרד במשך כמה דקות ומסננים. קוצצים בסכין.
את הקישוא לא מקלפים ומגרדים אותו כפי שהוא בפומפיה דקה או במעבד מזון.
סוחטים היטב את התרד הקצוץ ואת הקישוא המגורר.
מגרדים את הגבינה המלוחה בפומפיה דקה.
מערבבים את כל החומרים למעט המלח וטועמים באם יש צורך להוסיף.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.

לביבות בשלושה צבעיים :)
לביבות סלק ובטטה

החומרים:
1 סלק גדול
1 בטטה גדולה
1 שורש קטן של תפוח אדמה ירושלמי
3 ביצים
3 כפות קמח
מלח, פלפל
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
קולפים את הירקות ומגרדים אותם בפומפיה דקה או בדיסקית הפומפיה הדקה של מעבד המזון. סוחטים היטב בכפות הידיים ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. טועמים ומתקנים מלח.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.

לביבות תירס ותפוחי אדמה

החומרים:
2 תפוחי אדמה גדולים
300 גרם (נטו לאחר סינון) תירס מקופסת שימורים
3 ביצים
3 כפות קמח
2 כפות קמח תירס
1 שן שום כתוש
מלח
אופן ההכנה:
קולפים ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. מסננים מן המים, ומועכים לפירה.
טוחנים את התירס במעבד מזון עם להב פלדה או שקוצצים אותם היטב בסכין.
מערבבים את כל החומרים יחד. טועמים ומתקנים מלח.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.
לביבות תרד וזוקיני

החומרים
200 גרם עלי תרד שטופים
1 קישוא זוקיני גדול או 2 קטנים
50 גרם גבינה מלוחה קשה מאד
2 ביצים
2 כפות קמח
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מרתיחים את עלי התרד במשך כמה דקות ומסננים. קוצצים בסכין.
את הקישוא לא מקלפים ומגרדים אותו כפי שהוא בפומפיה דקה או במעבד מזון.
סוחטים היטב את התרד הקצוץ ואת הקישוא המגורר.
מגרדים את הגבינה המלוחה בפומפיה דקה.
מערבבים את כל החומרים למעט המלח וטועמים באם יש צורך להוסיף.
למחבת גדולה ועמוקה מוזגים שמן עד לגובה של כ-1 ס"מ, ומחממים על אש גבוהה.
מלבבים לביבות עגולות ושטוחות ומעבירים למחבת. מטגנים בדקה הראשונה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים וממשיכים לטגן עד להזהבה. הופכים לצד השני ומטגנים גם אותו עד להזהבה.