לחמניות ממולאות במילוי פיקנטי. טעם משגעעע!
חומרים:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 כף מלח
2.5 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה: שמים את כל החומרים בקערה, לשים עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. מתפיחים במקום חמים - (עכשין בחורף אני מכסה אותו עם מגבת, נילון גדול ושמיכת פוך ענקית) עד שהבצק מכפיל את עצמו.
למילוי:
3 בצל חתוך דקדק
4 קופסאות רסק עגבניות
זיתים קצוצים
פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון - לפי הטעם
אופן ההכנה: מטגנים עד הבצל עד להזהבה, שמים בקערית את כל החומרים, מערבבים ומתקנים תיבול.
לאחר שהבצק תפח מקמחים את הידיים לוקחים בצק מכדררים מעט, תוקעים כפית גדושה מהמילוי וסוגרים. מברישים בביצה וזורים שומשום.
אופים בחום 180 מעלות כחצי שעה.