gutes Essen & große Küche
Dieses Jahr geht Weihnachten ganz einfach, zumindest einen schönen Geschenk-Tipp habe ich für Sie und Euch: meinen kulinarischen Roman "Der große Glander" ist ab jetzt und bis zum 14.12. auch handsigniert und mit individueller Wunschsignatur bestellbar! Schwupps auf die ... mehr
Rambazamba, gestern Abend bei der festlichen Gala anlässlich der Vergabe der Michelin-Sterne für 2017, in der Mercedes Benz Niederlassung Berlin. Die Liste der neuen Sterneträger war wenige Stunden vor dem Event von einem Gastromagazin aus Österreich vorab online veröffentlicht ... mehr
Das Blöde an immerwährenden Kalendern ist ja der Fakt, das irgendwann die Luft raus ist, zwischen den Seiten, die Tapete rund um den Kalender aber längst schon eingedunkelt. Guter Rat ist in diesem Fall teuer, nicht aber, wenn man meiner innigen Empfehlung vom November 2014 (!) ... mehr
Wind, Wellen, Wald und Meer, das ist Kühlungsborn. Das Ostseebad an der nördlichsten Spitze Mecklenburg-Vorpommerns gehört mit seiner historischen Bäder-Architektur zu den größten und schönsten Bädern an der Ostsee. Wie Perlen aufgeschnürt, liegen Strandvillen und Gästehäuser an ... mehr
Tour de Suisse! "Der große Glander" und ich, wir besuchen die Schweiz! Menülesungen gibt es in: 06.12.16 St. Gallen https://www.delinat.com/weindepot-stgallen 07.12.16 Bern https://www.delinat.com/weindepot-bern 08.12.16 Olten ... mehr
Save the date! Alle zwei Jahre findet das Internationale FOODPHOTO FESTIVAL statt und an meinem, hier verlinkten Rückblick auf das Festival von 2015, lässt sich sicher gut ablesen, warum es großen Sinn macht, sich den 18.-21. Mai 2017 im Kalender frei zu halten! Dann gibt es im ... mehr
Im Sommer 2015 präsentierten die Zwillinge Joseph und Johannes (Joseph ist Designer ,Johannes Koch und Bautechniker) aus dem hessischen Offenbach ein neu gedachtes Küchenbrett, über dass ich damals hier im Blog schrieb, es sei schlicht das eine und einzige Brett, dass jede Küche ... mehr
Noch immer klingt der Sommer in Portugal nach, dankenswerter Weise luden Mastersommelier und Weinexporteur Hendrik Thoma (Wein am Limit) und die Kitchen Guerilla zum Portugal-Weinabend mit Menü. Draußen Schneeregen und dunkle Novembernacht, drinnen muggeliche Gemütlichkeit im ... mehr
Mein erster Kochkurs. Ludwig „Lucki“ Maurer und die AEG luden in Hamburg zum nose to tail-Kochen, spannend, ich also hin. Bunt gemischte Truppe, nur leichter Männerüberhang, 22 Menschen wollen an diesem Samstagabend in der Star Küche mehr über die inneren Werte erfahren. Lucki ... mehr
Gruppenfoto erstmal. Bitte recht freundlich! Da standen sie, vor der Tür des Nobelhart & Schmutzig in Berlin, eine Gruppe junger Köche, Vertreter einer neuen Generation die sich einer neu gedachten Regionalität verschrieben haben, geeint vor allem aber durch: Relevanz. Das ... mehr
