17/12/2018

PAAHDETUT VALKOSIPULIPERUNAT

Paahdetut valkosipuliperunat on näyttävä lisuke ja pilkkomisen vaiva palkitaan herkullisella ja huumaavan tuoksuisella lopputuloksella.

Jouluun on enää viikko! Täällä on kaikki lahjat vielä paketoimatta ja itse tehdyt lahjat tekemättä. Mutta turha stressata, joululoma alkaa perjantaina ja siinähän on vielä monta päivää aikaa hääräillä. Ulkonakin näyttää lumimyräkän myötä jouluiselta – toivottavasti saamme valkean joulun.

Perunat kuuluvat jouluun, oli valkeaa tai ei. Meidän joulupöydässä on aina äitini tekemää perunatuuvinkia. Sen sijaan tai sen rinnalle sopii erinomaisesti myös toisenlainen perunalisuke. Paahdetut valkosipuliperunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka ladotaan vuokaan pystyasentoon, jolloin perunoiden pinta paahtuu ihanan rapeaksi. Perunasiivujen väliin työnnetään runsaasti valkosipulia – itse tykkään laittaa ne vasta paistamisen puolivälissä, jotta ne eivät pääse vahingossakaan palamaan. Valkosipulit voi toki laittaa vuokaan jo heti alkuunsa, mutta painele ne tarpeeksi syvälle perunaviipaleiden väliin.

Vuosi sitten joulukalenterin 17. luukussa oli reseptit kahteen erilaiseen porkkanalaatikkoon: perinteiseen ja vegaaniseen kvinoa-porkkanalaatikkoon. Toissa vuonna taas siemailtiin höyryävää punaviiniglögiä.

Tulosta

PAAHDETUT VALKOSIPULIPERUNAT

Monelle? 4

Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

• 600 g pienehköjä perunoita
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• kuivattua timjamia
• 6 valkosipulinkynttä

Valmistusohjeet

1. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne halutessasi. Siivuta perunat ohuelti terävän veitsen tai mandoliinin avulla.

2. Sulata voi ja sekoita se oliiviöljyn kanssa. Sudi noin puolet seoksesta uunivuoan pohjalle. Asettele perunat vuokaan limittäin. Sudi pintaan loput voi-öljyseoksesta ja mausta suolalla ja timjamilla.

3. Paahda perunoita 200 asteessa puoli tuntia. Sillä aikaa kuori ja siivuta valkosipulinkynnet. Sujauta valkosipulisiivut sinne tänne perunasiivujen väliin ja jatka paistamista vielä puoli tuntia. Tarjoile kuumana.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

16/12/2018

LAKRITSIMANTELIT, HELPOT JA HERKULLISET

Teitä on varoitettu: nämä lakritsimantelit ovat erittäin koukuttavia! Rouskuvat herkkupalat sopivat mainiosti lahjaksi lakufanille. Pakkaa mantelit kivaan lasipurkkiin, liimaa kylkeen itse tehty etiketti ja kiepauta kannen alle silkkinauhaa, lahjan saaja ilahtuu varmasti! Lakumantelit ovat myös kiva tarjottava glögin kylkeen ja toimivat hyvin myös työmatka-autoiluun naposteltavaksi, kokemusta on! Lakritsijauhe sopii myös esim. taateleiden ja suklaan kaveriksi sekä esim. banaanijätskin ja vadelmasmoothien mausteeksi. Jauhe on maultaan todella omaperäistä, aromaattista ja makeaa. Muistathan kuitenkin lakritsin käyttöä koskevat rajoitukset, jos olet raskaana tai kärsit...

15/12/2018

LASIMESTARIN TOFU

Lempiasioitani joulupöydässä ovat kylmät alkuruoat: erilaiset kalat, salaatit ja pikkupurtavat. Lasimestarin tofu on uusi tulokas joulun alkuruokavalikoimaan ja uskon sen maistuvan mainiosti myös perheemme silleistä piittaamattomille jäsenille. Perinteinen etikkaliemi kohtaa savutofun ja tuloksena on todellinen herkkupikkeli! Viime vuonna tein joulupöytään perinteistä lasimestarin silliä sekä kukkakaalia, mutta täytyy sanoa, että savuisten makujen ystävänä tästä lasimestarin tofusta taisi tulla uusi lempparini. Reseptin bongasin Vege Joulu -lehdestä ja se löytyy myös Soppa365:stä. Piparjuuren vaihdoin inkivääriin ja sokerin kookossokeriin, mutta muuten noudatin reseptiä tarkasti....

14/12/2018

VEGAANINEN NYHTÖLEIPÄ A LA KOKIT JA POTIT

Hei ihanat soppalaiset! Tämä on aina yhtä ihanaa, vähän jännää ja ihan hullun mahtavaa. Kun kuukausi toisensa perään kirjoittaa aina omaa blogia, on upeaa saada kerran vuodessa ohjat täällä Hannan valtakunnassa. Tämä on ilo ja kunnia! Joulukalenterin vieraspostauspäivästä on tullut meille jo perinne – nyt kirjoitan soppalaan kolmatta kertaa. Olen siis Hannele Kokit ja potit –blogista. Terkkuja vaan Oulun tuulista. Ennen kuin menemme päivän reseptiikkaan, minulla on teille vähän kerrottavaa Hannasta. (Kirjoitan tämän nyt vähän salassa – Hanna näkee tekstin...

13/12/2018

PUNAKAALIPIHVIT – JOULUPÖYDÄN YLLÄTTÄJÄ

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & K-Ruoka Enää 11 yötä jouluun! Uskoisin, että siellä on muitakin, kenellä ei vielä ihan ole joulumenu viimeisteltynä. Varsinkin, jos sitä halajaa joulupöytään jotain uutta perinteisten must-ruokien rinnalle. Nämä punakaalipihvit toimivat mainiosti vegeilijöiden pääruokana, mutta maistuvat myös kinkun tai kalkkunan kaverina. Punakaalipihvit saavat yllensä aromaattisen mantelikastikkeen, jossa maistuu myös minttu, chili ja appelsiinin kuori. Voit tehdä kastikkeesta halutessasi juoksevamman lisäämällä öljyn määrää tai vastaavasti vähentää sitä, jos haluat rouheamman lopputuloksen. Punakaali sopii muutenkin hyvin jouluun. Olen aikaisempina...