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{sommer gewinnspiel} mädelswochenende mit prickelnder erfrischung

Ihr Lieben, es ist definitiv Sommer hier in Hamburg. Spätestens seitdem ich letztes Wochenende mit meiner lieben Freundin Jessi auf einem Mädelswochenende an der Ostsee war, wurde mir bewusst, dass ich diesen noch gar nicht richtig genossen habe – bis dahin. ❤

Wer mich ein wenig kennt, der weiß, ich mag den Sommer nur mit einem kühlen Drink in meiner Hand und einer milden Brise im Haar. Oder die lauen Sommernächte, auch gerne mit einem kühlen Drink. ;)

Darum war das Wochenende auch eine willkommene Abwechslung zum schwülen Sommer in der Stadt. Wir waren im Schlossgut Schwansee in Mecklenburg-Vorpommern. Ein wirklich wunderschönes Schlossgut mit Hotel, Naturschwimmteich, Wellnessbereich, umringt von goldenen Weizenfeldern und das alles nur einen Katzensprung entfernt von der Ostsee (Ernsthaft! Keine 5 Minuten zu Fuß). Herrlich! ❤

Hier ein paar Eindrücke:

Ich habe das Wochenende wirklich sehr genossen und die Abende haben wir uns mit einem leckeren fruchtig-spritzigen Wein von Jules Mumm Plus* mit Fruchtnote versüßt. Es gab an diesem Wochenende die Sorte Cranberry Holunderblüte – sehr erfrischend, fruchtig und einfach köstlich sage ich euch. Es gibt außerdem noch die Sorten Aҫaì und Holunderblüte Minze. :)

Und weil ich euch auch nicht auf dem “Trockenen” sitzen lassen möchte, verlose ich unter allen Kommentaren 2 x 1 Kiste mit 6 Flaschen einer Sorte Jules Mumm Plus eurer Wahl – für eine prickelnde Sommerzeit: Cranberry Holunderblüte, Aҫaì oder Holunderblüte Minze. Schreibt mir einfach, was oder was ihr nicht am Sommer mögt – vergesst bitte nicht eure E-Mail Adresse. :)

Das Gewinnspiel startet am Freitag, den 1. August 2015 um 12 Uhr und endet Sonntag, den 17. August 2014 um 23:59 Uhr. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitmachen dürfen alle LeserInnen, die das 18. Lebensjahr vollendet haben und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.

Ich wünsche euch viel Glück und freue mich auf eure Kommentare. ❤

*Der Jules Mumm Plus Sekt wurde mir freundlicherweise ohne Bedingungen zur Verfügung gestellt.

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champignon-brokkoli-reispfanne mit erdnusssauce und knackigen erdnüssen | mushroom-broccoli-rice-pan with peanut sauce and crunchy peanuts

18 Jul

Nachdem es in letzter Zeit hier sehr süß zuging, möchte ich euch mal wieder mit einem leckeren salzigen Rezept verwöhnen. :) Ganz einfach und schnell zu zaubern und äußerst schmackhaft.

Ich liebe Erdnusssauce und Champignons und Brokkoli – also warum dieses drei tollen Lebensmittel nicht einmal kombinieren? Gesagt, getan und dabei kam dieses köstliche Gericht heraus: Champignon-Brokkoli-Reispfanne mit Ernusssauce und knackigen Erdnüssen. Knackig, würzig und unglaublich lecker! ❤

Als Erdnusssauce habe ich eine vegane Variante ausprobiert, die wir im schönen Goodiebag vom 1. VeganCamp in Hamburg im Juni hatten: die thailändische Erdnusssauce Chayan von Eisblümerl. Die kann ich wirklich nur empfehlen – super lecker.

Das VeganCamp war übrigens sehr schön. So nette Menschen und ein absolut schönes Wochenende. :)

champignon-brokkoli-reispfanne mit erdnusssauce und knackigen erdnüssen | mushroom-broccoli-rice-pan with peanut sauce and crunchy peanuts

Rezept für 2 Personen:

1 Beutel Reis (oder welchen ihr gern mögt)
1 kleiner Brokkoli
250 g Champignons
1 Flasche Erdnusssauce Chayan von Eisblümerl
ungesalzene Erdnüsse
etwas frischen Schnittlauch
etwas frische Petersilie
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
etwas Olivenöl

Den Reis nach Anleitung kochen und gut abtropfen lassen.

Den Brokkoli waschen und die Röschen abschneiden und ca. 7 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Gut abtropfen lassen.

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Erdnusssauce in einem kleinen Topf erhitzen und ggf. noch nach Geschmack verfeinern (z.B. mit Sojasahne, Agavendicksaft etc.).

Den Reis zu den gebratenen Champignons geben. Mit Olivenöl schön anbraten und vermengen. Den Brokkoli dazugeben und mit Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf einem Teller anrichten, so viel Erdnusssauce darauf geben, wie man mag und leckere knackige Erdnüsse darüber verteilen.

Guten Appetit ihr Lieben – Bon appétit! :)

champignon-brokkoli-reispfanne mit erdnusssauce und knackigen erdnüssen | mushroom-broccoli-rice-pan with peanut sauce and crunchy peanuts

Recipe for 2 people:

1 sachet rice
1 little broccoli
250 g mushrooms (champignon)
1 botte peanut sauce
unsalted peanuts
some fresh chives
some fresh parsley
salt & pepper for seasoning
some olive oil

Cook the rice and let it drip off well.

Wash the broccoli and cut into the florets and cook the broccoli for about 7 minutes in salted water. Let it drip off very well.

Clean the mushrooms, cut into slices and roast them into a big pan with some olive oil. Season with salt and pepper.

Heat up the peanut sauce in a little pan and refine a little bit (e.g. with soy cream, agave syrup etc.).

Put the rice into the pan to the mushrooms. Roast with some olive oil and mix everything well. Add the broccoli and season with chives, parsley, salt and pepper.

Serve on a plate, put some peanut sauce on top and top everything off with some yummy crunchy peantus.

Enjoy you lovelys – Bon appétit!

champignon-brokkoli-reispfanne mit erdnusssauce und knackigen erdnüssen | mushroom-broccoli-rice-pan with peanut sauce and crunchy peanuts

Tags: broccoli, Brokkoli, champignons, erdnüsse, erdnusssauce, mushrooms, peanut sauce, peanuts, recipe, reispfanne, rezept, vegan, vegetarian, vegetarisch

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ausprobiert: stachelbeer-clafoutis | gooseberry clafoutis

9 Jul

Gestern das erste Mal gebacken und für unglaublich gut befunden: Stachelbeer-Clafoutis ❤ Das Rezept habe ich hier her: http://bit.ly/1jojn2S
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Baked it yesterday for the first time: gooseberry-clafoutis ❤ You find the recipe here (sorry, just in German): http://bit.ly/1jojn2S

ausprobiert: stachelbeer-clafoutis | gooseberry clafoutis

Tags: Backen, baking, clafoutis, gooseberries, gooseberry, recipe, rezept, stachelbeere, stachelbeeren, vegetarian, vegetarisch

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papageien-kuchen | parrot cake ❤

6 Jul

Bei mir in der Kindheit war ein Kuchen immer sehr präsent und beliebt: der Papageien-Kuchen. ❤ Bunt, saftig und einfach unwiderstehlich (auch für Erwachsene ;). Er wird wegen seiner schönen bunten Farben auch Regenbogen-Kuchen genannt.

Die liebe Clara von tastesheriff hat uns im Juni aufgefordert unsere Familienrezepte bzw. Kindheitserinnerungen zu backen und was hätte da besser gepasst als dieser quietschbunte Kuchen.

Welche Kuchen oder Backrezepte kennt ihr aus euer Kindheit bzw. sind typische Familienrezepte?

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen. ❤

#ichbacksmir: papageien-kuchen (oder regenbogen-kuchen) | parrot cake (or rainbow cake)

Rezept für eine Spring-Kastenform:

5 TL Johannisbrotkernmehl & 200 ml Sojamilch (oder 5 Eier Größe M)
300 g Zucker
175 g weiche Margarine
1 Packung Vanillezucker
350 g Mehl
1 Packung Backpulver
175 ml Mineralwassser
Lebensmittelfarben (z.B. von Wilton)
Puderzucker
Etwas Zitronensaft
Bunte Perlen zur Dekoration

Johannisbrotkernmehl und Sojamilch (oder 5 Eier) mit einem Handrührgerät verrühren. Dann den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter mixen. Danach die weiche Margarine dazu geben.

Backpulver und Mehl vermischen und zum Teig geben. Das Mineralwasser dazu geben und noch kurz einmischen.

Den fertigen Teig in gleichgroße Teile aufteilen, je nachdem wie viele Farben ihr verwenden möchtet. Ich habe 6 Farben benutzt: grün, blau, lila, rot, orange und gelb. :)

Die verschiedenen Farben in Klecksen in die gefettete Spring-Kastenform geben.

Den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180°C (Ober- und Unterhitze) backen.

Für die Glasur: Puderzucker (ca. 50 g ) mit etwas Zitronensaft vermischen bis die Glasur cremig dickflüssig ist. (Nur nach und nach Zitronensaft dazugeben, sonst kann die Glasur schnell zu flüssig werden.)

Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit bunten Perlen dekorieren.

Lasst euch den bunten Kuchen schmecken. ❤

#ichbacksmir: papageien-kuchen (oder regenbogen-kuchen) | parrot cake (or rainbow cake)

Recipe for one spring loaf baking pan:

5 tsp. carob gum & 200 ml soy milk (or 5 medium size eggs)
300 g sugar
175 g soft margarine
1 package vanilla sugar
350 g flour
1 package baking powder
175 ml sparkling water
food colorings (e.g. from Wilton)
icing sugar
some lemon juice
colorful pearls for decoration

Mix carob gum and soy milk (or 5 eggs) with a hand mixer. Then mix in sugar and vanilla sugar very slowly and mix everything. After hat add the soft margarine.

Mix baking powder and flour and add it into the dough. Add the sparkling water and mix everything for a short period.

Slit up the dough into equal parts, depending on how many colors you want to use. I used 6 colors: green, blue, purple, red, orange and yellow. :)

Spread the different colored dough in blots into the greased loaf baking pan.

Bake the cake about 50 minutes at 180°C (top and bottom heat).

For the icing: Take about 50 g icing sugar and some lemon juice and mix everything together so that the icing will be creamy and viscous (be careful the icing can be too runny).

Spread the icing on the cooled off cake and decorate with colorful pearls.

Enjoy this really beautiful and colorful cake. ❤

#ichbacksmir: papageien-kuchen (oder regenbogen-kuchen) | parrot cake (or rainbow cake)

Tags: bunt, ddr, mamorkuchen, papageien kuchen, parrot cake, rainbow cake, regenbogen, regenbogen kuchen, vegan, vegetarian, vegetarisch

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vanille-kirsch-limonade | vanilla-cherry-lemonade

22 Jun

Hier in Hamburg hat der Kirsch-Sommer nun auch endlich begonnen. Die kleine roten Steinfrüchte schmecken schon richtig süß und lecker. ❤

Gestern waren ein paar liebe Freunde in unserer neuen Wohnung (in die ich immer noch sehr verliebt bin) und wir haben natürlich Fußball geschaut. ;)

Da ich noch Kirschen vom Vortag hatte und eine leckere Limonade servieren wollte, kam mir die Idee für eine leckere Kirschlimonade mit Vanille: fruchtig, süß und doch erfrischend. Genau das Richtige für erhitzte Gemüter. ❤

vanille-kirsch-limonade | vanilla-cherry-lemonade

Rezept für ca. 3 Liter Vanille-Kirsch-Limonade:

400 g Kirschen
100 g Zucker
1 TL Vanille Paste oder 1 TL gemahlene Vanille
300 ml Wasser
3 Liter Mineralwasser (still oder prickelnd)
Eiswürfel

Die Kirschen waschen, entkernen und in einen Topf geben. Zucker, Wasser und Vanille-Paste dazu geben und langsam aufkochen. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Alles in einen Mixer geben und gut zerkleinern lassen (ein Pürierstab geht auch, macht aber mehr Chaos ;).

Eiswürfel in eine Karaffe oder ein Glas geben, etwas Sirup hinzugeben und mit Wasser auffüllen und etwas umrühren. Der Sirup reicht für ca. 3 Liter Mineralwasser. :)

Genießt den Sommer ihr Lieben. ❤

Weiter köstliche Rezepte mit Vanille:
vanillekipferl | german vanilla crescents or cookies (Ja, auch immer Sommer ;)
vanille-schokoladen-cupcakes | vanilla-chocolate-cupcakes

vanille-kirsch-limonade | vanilla-cherry-lemonade

Recipe for about 3 liter vanilla-cherry-lemonade:

400 g cherries
100 g sugar
1 tsp. vanilla paste
300 ml water
3 liter mineral water (still or sparkling)
ice cubes

Wash and core the cherries and give them into a pan. Add sugar, water and vanilla paste and boil it up. Let it cook over a low heat for about 30 minutes. Give everything in a blender and grind it really good.

Fill some ice cubes in a carafe or a glas, add a little bit of syrup, fill it up with water and stir it a little. The syrup is enough for about 3 liter of mineral water. :)

Enjoy the summer lovelys. ❤

More delicious recipes with vanilla:
vanillekipferl | german vanilla crescents or cookies (yes, also in summer ;)
vanille-schokoladen-cupcakes | vanilla-chocolate-cupcakes