Tarta de queso con cobertura de chocolate

Una deliciosa tarta de queso o cheesecake con cobertura de chocolate... revisando las tartas de queso que tengo, aún no había hecho ninguna con una crema de chocolate por la superficie, y para los amantes de las tartas de queso y el chocolate me parece una ¡receta perfecta!, ya vais a ver que os va a encantar. Y más fácil imposible de hacer...

Nutella® Cheesecake

Nutella® Cheesecake, una deliciosa tarta de queso con crema de chocolate Nutella®. Esta tarta es perfecta para los amantes de las tartas de queso y sobre todo paras los chocolateros que os gusta mucho la Nutella®, aunque yo creo que se podría hacer con cualquiera otra crema de cacao como por ejemplo Nocilla® o de otra marca.

No pude hacer un paso a paso más detallado, pero algunas fotos si os pongo, hice la tarta por la noche y ya sabemos que las fotos por la noche no llegan a salir como deseamos. Pero ya vais a ver lo fácil que es, y sino cualquier cosa me preguntáis.

¡Y se me olvidaba! Creo que en esta tarta se podría mejorar los bordes, yo no engrase los paredes del molde ni le puse papel de horno, yo creo que si hiciéramos esto nos quedaría el borde de la tarta más bonito. Y otra cosa, cuando la tarta se termine de hacer os parecerá quizás que aún le falta más tiempo en el horno, no os preocupéis, al dejarla dentro del horno se termina de hacer y luego cuando la pongamos en la nevera adquiere más consistencia.

Cabello de ángel

La espinita que me he quitado con esta receta, es la tercera vez que la hago y la primera vez que me sale. Y aunque me desilusiono cuando algo no me sale, intento volver a retomarlo con el tiempo, después de analizar bien como se hace y los fallos que cometí. Lo que me pasó las dos veces anteriores, es que los pasos de las recetas que encontré explicaban que hay que escurrir bien la pulpa de la pantana y luego cocinarla con el azúcar, los palos de canela y la piel de limón, y no es así, se debe de hacer el cabello de ángel con el agua que suelta al desgranar la pulpa (en la foto número 6 se ve el agua que ha soltado al desgranarla). Y es qué, si hacemos el cabello de ángel sin ese agua que suelta, cuando se enfríe el cabello de ángel se cristaliza y se pone muy duro e incomible.

No pesé la pantana, la verdad es que se me pasó, tampoco es importante, pero lo que si se tiene que pesar es cuando la pulpa está desgranada, en mi caso fueron 2 kg. aprox., para esa cantidad utilicé 3 palos de canela y la piel de 2 limones, pero esto de los palos de canela y la piel de limón es más o menos a ojo dependiendo de la cantidad de cabello de ángel que os salga.

A la pantana también se la conoce como calabaza confitera o cidra. Y por lo demás, creo que no se me olvida nada más que contaros. Os ánimo a hacer este dulce que es buenísimo, y para rellenar es genial. Yo tengo en mente algunas recetas que iré poniendo más adelante.