Lemonade – frisk og læskende
Brunch for 2
For et par uger siden fik jeg besøg af min mor og havde i den forbindelse lovet at lave lidt brunch til os. Det var faktisk lige aftenen før vi arrangerede det, så jeg måtte lige ud og kigge i fryser og køleskab for at se hvad jeg kunne trylle frem fra gemmerne – og det blev til et ganske godt udvalg, hvis jeg selv skal sige det. Her var hvad det blev til:
Anmeldelse: Bagelyst af Annemette Voss
Hvis du fulgte med i Den Store Bagedyst på DR1 i 2013, så er der nok en ret stor chance for at du har hørt om Annemette Voss. Hun viste nogle fantastiske evner indenfor kageverdenen, og hun gik da også hen og vandt hele konkurrencen. Nu har Annemette udgivet sin egen kogebog “Bagelyst”, som bugner med fantastiske opskrifter på simple, men også de mere komplicerede kager.
Hjemmelavet agurkesalat – helt enkelt!
Hjemmelavet agurkesalat er så lækkert – det smager meget bedre end de glas man køber i supermarkederne. Samtidig er det temmelig nemt selv at få produceret sådan et glas agurkesalat, som kan gøre godt ovenpå hotdogs, burgere osv. Jeg fandt opskriften på alletiderskogebog.dk, og den fungerede helt perfekt. Så godt at jeg allerede har nået at lave agurkesalat 2 gange efter nedenstående opskrift.
Inspiration til madmagasiner
Der er bare noget hyggeligt over det at sidde i solen med noget koldt at drikke eller i sofaen om vinteren med en kop varm kakao og så samtidig fordybe sig i et rigtig godt madmagasin. Jeg har selv både abonneret på MAD!, MAD og BOLIG og Spis Bedre, som alle tre er nogle ret lækre magasiner. Der er masser af skønne opskrifter med lækre billeder og i MAD! har de også det de kalder Mad! skole, hvor der vises trin for trin hvordan maden laves. I MAD og BOLIG er det ikke kun mad og opskrifter der er i højsædet, men som titlen antyder er der også masser af lækre boligartikler, og det er nu egentlig meget rart at få et mix – alt behøves jo ikke at dreje sig om mad :-)
Lige nu kan du få flere af de populære madmagasiner meget billigt, og med en lækker gave oveni købet. Se tilbuddene herunder. Klik enten på teksten eller på billedet for at komme ind til tilbuddet.
Sprøde avokadoruller med cashewdip (Avocado Egg Rolls fra The Cheesecake Factory)
For ikke ret længe siden var min kæreste og jeg 14 dage i Florida på en skøn ferie, vi lejede en bil og kørte så næsten Florida tyndt :-) På vores tur var vi en aften inde og spise på The Cheesecake Factory, hvor vi fik den lækreste forret/snack. De blev kaldt for avocado egg rolls, og det var avokado og soltørrede tomater i en lækker sprød indpakning og med den lækreste dip lavet af bl.a. cashewnødder. Efter jeg havde taget den første bid lovede jeg os begge, at det skulle jeg nok lave til os når vi kom hjem fra ferie. Jeg googlede lidt rundt og fandt faktisk flere der havde forsøgt sig med en efterligning af de populære Avocado Egg Rolls fra The Cheesecake Factory, så det var åbenbart ikke kun os der syntes de var helt fantastiske. Jeg fandt et par opskrifter og blandede dem til jeg syntes jeg havde min egen helt perfekte version af rullerne. Opskriften får I herunder, og lov mig lige at få den afprøvet – det smager så godt! Der bliver en rimelig god portion af dippen, men den smager bare helt fantastisk og kan sagtens holde sig i noget tid i køleskabet – og så har man jo en undskyldning for at lave en gang avokadoruller igen til resten af dippen :-)
Sol over Gudhjem 2014
Sidste weekend i juni måned arrangeres der en kæmpe begivenhed på Bornholm. Det er kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem og i år var jeg så heldig at være med og overvære konkurrencen. Min kæreste og jeg havde besluttet at tage en fridag om fredagen og tage tidligt til Bornholm, vil ville jo også gerne lige nå lidt sightseeing når vi nu var derovre. Vi fik set Jons kapel, Hammershus, flotte klipper og spiste frokost på et røgeri i solen. Vi ankom til Hotel Gudhjem om eftermiddagen, så vi lige kunne nå at pakke lidt ud og gå en tur på Gudhjem havn inden vi skulle mødes med Mikkel Marschall, som startede konkurrencen i 2009 og siden hen har stået for det hele. Der var også et par andre bloggere og journalister med. Sammen blev vi kørt til Stammershalle Badehotel, hvor vi skulle spise sammen. Jeg advarer lige allerede nu imod total billedspam – men jeg har altså forsøgt at begrænse mig lidt :-)
Følg med på