עשרות מסעדות כשרות וייצוג אפסי למטבח הערבי: מדריך גו־מיו מציג תמונה מעוותת של ישראל
הגרסה המקומית של מדריך המסעדות הצרפתי התקבלה בישראל בזרועות פתוחות ובכתבות אוהדות. עיון בספר מגלה ביקורות תמוהות, שפה עילגת ואג'נדה אתנוצנטרית שמוחקת חלקים שלמים מהמטבח הישראלי
"יש הרבה צדדים למטבע של בלקסטון. בכניסה מתגלה לנו מצד אחד מעין קופסת ענק שחורה וחדה הנפתחת לעבר קבלת הפנים של המלון המכיל אותה, ומצד שני מופיעים להם סלון וספרייה חמימים ומזמינים. במנות הראשונות הבנו כבר את הרעיון — רעננות וקפיציות במנת קרפצ'יו עגל ברוטב רימונים מול נימוחות ועומק של קרפצ'יו כבד אווז עם תמרים וחלבה. בעיקריות, שוב אותו הטון, פילה מוסר ים בקראסט לימונים ופיסטוק הביא חמיצות וקראנצ'יות, ומנגד צלעות טלה שהיו הרבה יותר צייתניות בליווי אורז עם פירות יבשים ושקדים. לסיום הגיע סושי שוקולד...
תגובות
דלג על התגובותתודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
באפשרותך לקבל התראה בדוא"ל כאשר תגובתך תאושר ותפורסם.
אנא המתינו……
תודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
אירעה שגיאה בעת שליחת התגובה
אנא נסה שנית במועד מאוחר יותר