Betulla

Cucina, letture e altri nutriMenti

Madame quacion (fiori di zucca ripieni e fritti)

In questa luunga e caalda estate ho deciso di colmare le mie lacune sulla cucina del Canavese (il territorio a nord del Piemonte tra Torino e Valle d’Aosta), che è una zona della mia regione che non frequento tanto spesso quanto vorrei. Invece di partire con l’organizzazione pindarica di improbabili … Continua la lettura...

Polpo in pentola a pressione

Dopo divagazioni e sconfinamenti nel regno del craft (ben frequentato dalla sottoscritta, ma non presente sul blog), torno alla cucina con la ricetta “furbata del secolo”. Bhe, “furbata del secolo” per me. Probabilmente buona parte del mondo ne è già a conoscenza, ma siccome fino a poco tempo fa io … Continua la lettura...

Profumatori di Lavanda per biancheria

Ero partita con l’idea di fare un imponente, solenne e definitivo post dedicato alla coltivazione della Lavanda in provincia di Cuneo. Nell’ordine dovevano esserci i campi infiniti e biodinamici di Sale San Giovanni, l’antica distilleria Rocchia di Demonte, e la festa della lavanda di Andonno, in … Continua la lettura...

Borek di Giulia Ab Ovo

Proseguono gli appuntamenti mensili con la mia rubrichina “Come hai imparato a cucinare?. Oltre alla curiosità di porre a destra e a manca la fatidica domanda queste mini-interviste sono il mio impegno per conoscere meglio le persone che ho intorno e anche  un’occasione speciale per dedicarmi alla … Continua la lettura...

Miscelatore Record Nazionale 2017

Da qualche mese sul desktop del mio pc vegeta l’immagine del Pollofiat. Questa primavera ho pubblicato un articolo dedicato alla Taverna del Santo Palato, il primo ristorante futurista aperto a Torino, in via Vanchiglia, 86 anni or sono (era l’8 marzo 1931). Bene, il sudetto post aveva suscitato un … Continua la lettura...

Buone letture

Strada Panoramica