さて。
このブログをはじめたのが2007年でした。
何も分からないままはじめてしまって、最初の頃の記事を読んでいると笑いが出て来てしまいます。

タイトル、Vinoがついていたにもかかわらず、途中からはワインから大きくはずれてしまったり、
はたまた、心が折れたときは何ヶ月も放置してしまったりとサボり魔でした。
それでも、続けてこれたことに、皆様に感謝し、この度お引っ越し？　リニューアル？
（同じエキサイトの中でお引っ越しです）
新たなタイトルでスタートをさせることに致します。

50を目前、イタリア料理に関わり１６年目を迎え、
どこへ行くのか？
どうしたいのか？
１５年の間いろいろありましたが、過去ではなくこの先また10年イタリア料理のそばに居たい。
そう思いました。
結局、イタリアが大好きなのです。
それだけです。

イタリアが大好き。
それ以前に目に入るもの全てが好きです。
そう改めて気づきました。

なので、

『Mi piacciono tutti!!!』

タイトルでこれから新たなスタートを致します。
拙いブログでしたが、お越しくださったみなさまありがとうございました。
また、新たなページでお待ちしております。

本当にありがとうございました。
そして、今後とも宜しくお願い致します。

あっ！！！！　まだ作りはじめですので、記事も何もかも途中です💦
そうそう、このテンプレートも大好きなのでこの形はそのまま......💦
HPも出来上がったのですが、公開いまだ出来ず..........................💦

結局いつも通りのvruocculuみたいです(^^;;

お待ちしております〜👋

昨日は介護食講座で一緒だったお仲間とお食事会。
我が家の裏庭のイタリアンパセリもグングン伸びていましたので、Salsa verdeを。

イタリアンパセリ１束、人にぎり
バジル４枚
ケッパー大さじ１
アンチョビ１尾
ニンニク２片
白ワインビネガー100cc
オリーブオイル200cc

これを一気にフードカッターで ガーっ

春色のソース。
来月はゴールデンウィークでみんなと会えませんが、
今度はどこか行きたいですね〜

梅もようやく咲き始め、桜は予報通りに咲くのかしら？
近所の小学校の桜の木を見上げてみても、蕾はまだ小さくで.......

それでも少しずつ、少しずつ春に向かっているんですね〜





で、昨日の会話中。
「新潟の杉と男は育たない」........È vero???????
誰かホントの意味、教えてくださらないかしら？

無性に、無性にドッツリした？ドーンとくる？ケーキが食べたいと思っていました。
県立図書館内にあるカフェに「ニンジンケーキ」があるはずなのですが、いつもある訳ではなく、
前回行った時に「注文」＆「事前連絡」との事。　食べたい時にすぐ食べれないのはなんか、こう、
もやもや？しちゃってそれ以来ずっと

食べたいなぁ〜
食べたいなぁ〜

と、思い続けていたのです。
で、作りました。

卵２ヶにきび糖100g、菜種油120ccに粉が150g　
ベーキングパウダー小さじ２と重曹小さじ1/2
アマレット30gにレモンジャム大さじ１
シナモン小さじ１にナツメグ、クローブ小さじ1/2
レーズン、クルミが30g
ピスタチオにハチミツ

あっ、ニンジン２本。

朝食にひとカット、10cm四方形で頂きました！！！！！！
あと、3/4残っていますので、他２名の家族分。


そして、最後のひとカットも私が食べます！


こうして、自分でつくってみましたが、
作ってみてやはり、他も食べたいと思ってしまっていますので、結局注文しなくちゃいけないのかも
しれません(^^;;;;;;;;;

昨日は第４週の皆さんとの教室でした。
白根、中山さんからのサプライズ野菜にブレスブルージャポン×クスパのコラボレーション企画のチーズありと盛りだくさんの教室でした。

そして、昨日のDOLCEはナポリのコーヒークリーム♡
皆さん、出来上がったクリームを器に盛りつける前からちょっと味見〜♫
で、笑い転げてしまいました。　そんな楽しい時間..............

そのクリームを作る際に出てくる卵白はBrutti ma buoniに。
私の習ったレシピは

卵白　１ヶ
グラニュー糖　８０g
ヘーゼルナッツ８０g
塩　　ひとつまみ

だったのですが、副産物だったのでアーモンドで作りました。
これでもかっ！！！というくらい泡立てて、グラニュー糖とアーモンド（ヘーゼルナッツ）を加えて鍋に入れて火にかけ、ツヤが出て来たらオーブンで焼きます。
他にも色々レシピはあるみたいですけれど.......

副産物Brutti ma Buoniを食べながら、話題はやっぱり美味しいお店の話題。
あそこは？　ココ行った事ある？なんて。　私も美味しい話だーすきです♡

そんな中。
以前からお聞きしていたのですが、新潟を離れる方がお一人いらっしゃいました。
高速を走って教室に通ってくださっていた方です。
どのグループに入ってもムードメーカー的存在で、とっても素敵な方です。

その方から
「去る者もいれば来る者もいる、ですね」
と、言葉をもらった時、確かに新しい方も遠くからいらっしゃってくれる事になり、本当にありがたいと思っていました。そんな事を思っていたら、私はそれでもココにいるんだなぁ〜と。
そう、ココにいるんだなぁ〜と。



さて、ずる休みしていましたが、HPでも作りますか（苦笑